TINS

qu'il parait; atfalrede sensualité gounnande! te va jusqu'à dire que le vin n'est pas un alineM: qu'il n'est pas nécessaire, encore moins indii|)cvible : témoin les athlètes de l'antiquité, geat vigoureux an possible, qui, volontairement, -ae p> valent de vhi ; les damea ronoainea, à qui le va était sévèrement défendu ; les masalxnaDs, ff^ robuste, n'en boivent pohit ; beaneonp de dames se contentent d'eau pure ; les disciples de li tempérance font serment d'abstinence et taa tent sérieusement la question de Bavoir si le teofi n'est pas venu d'expulser le vin du sacrifice fscharistlque. Examinons rapidement oe fom'li d'affirmations et de négations, qui, il est b<a d#lt répéter, se sont produites à la tribune parleinataire avec des fleurs d'éloquence tout à fait persuasives.

Hippocrate (patience , Galien Ta Tenir tcot a l'heure) dit que l'air est l'aliment de la vie, fêbulum vitx. Ce grand homme, ce génie bieo&:sant des générations antiques avait presque é^ viné ce que la science moderne a déôoorert. Es véritable foyer de combustion s'établit, de ootR premier soupir jusqu'au dernier, dans notre poitrine, pour entretenir celte chaleur Tilaie qae \i sang porte activement do centre à toutes les atrémités. Chaque voinme d'air aspiré fbamitreiv gène qui brûle le charbon ou carbone qne Usaitmenls livrent au sang, qui le charrie daas la poumons, où s'accomplit le phénomène. Tant « qui entretient la vie et répare les pertes qu'estraîne son activité dévorante, est aliment, perte de chaleur surtout, car un imperceptible abaiiwment dans la chaleur normale amène le mai^. et conduirait à la mort avec une fatale raiMlW. si, en cas d'absUnence ou de diète forcée, le ssgf n'allait chercher, atome par atome, ce qoe iessrganes solides peuvent contenir de charbon, pow le porter toujours au foyer pulmonaire. Toes la aliments contiennent et fournissent do carboat. plus ou moins. Les liquides alcooliques sont riches surtout en carbone par l'alcool et le swtc: voilà pourquoi l'homme les désire, pourquoi la peuples s'en fabriquent, même d'un gdùt détestable ■ auquel Ils finissent par s'habituer, tett de mieux. C'est une loi physiologique qu'on w viole pas Impunément; c'est un irrésistible besoin, une nécessité très Impérieuse. M. de CharenttT, partisan convaincu et défenseur très détermîàe des quatorxe taxes sur les vins, a dit {Momtear du 1 8 décembre 1 849) : — « A Dieu ne plabe qat Je veuille contester l'utilité des boissons feraustées pour l'ouvrier ! Je reconnais que cette n^ tité existe encore pour la famiHe qui s'élé^e sm ses yeux. Je vais plus loin, et je déclare qu'da sont nécessaires pour l'expansion entière du prmcipe et des fonctions de la vie. » — C'est pari<r d'or. Mais M. de Charencey affirmerait-il les mêmes nécessités, du pain, par exemple? Non. 0 sait parfaitement que le pain n'est pas n^cessotrc comme complément véritable de la santé bemaine, ni pour l'expansion entière du principe el des fonctions de la vie, puisque les quatre c^ qpièmes des habitants de la terre ne mangent Jsmais de pain, et virent exclusivement de diiii>-

> Nous avons une liste qui conllent k pea ftttcm noms ds liquides alcooliques distiocu.