GALLON

crites par Rëaumur, ni avec les galles qui naissent sur les feuilles des chênes ordinaires. Gela est évident, puisque lesgalte succulentes dont il parle se trouvent sur les feuilles du (juercus robiir L. qui est très différent du quercus iiejc; mais cela ne veut point dire qu'elles ne naissent point sur les feuilles de ce dernier arbre. Cette opinion paraît très probable parce qu elles sont entièrement dépourvues des aspérités qui proviendraient des folioles d*un bourgeon. Elles pourraient aussi se développer sur les jeunes rameaux, dont Tépiderme ti*ès tendre pourrait être percé par le diplolèpe.

La noix de galle subit peu de falsifications; il arrive pourtant que l'on mélange des espèces de qualité inférieure avec celles d'un prix plus élevé. On teint aussi les espèces blanches en les faisant passer dans une dissolution très étendue de sulfate de fer; mais on peut reconnaître cette fraude à leur peu de densité çt à leur décoloration par l'acîde clilorliydrique dilué. On dit aussi que l'on a quelquefois imité la noix de galle avec de IV ^le; mais cette fraude est trop grossière pour tromper Vhomme le moins attentif.

; Les deux substances snriivantes peuvent remplacer la noixd« galle dans quelques circonstances. V. Tannin.

^ A. Baudrimont.

GALLON DU PIEMONT. Le gallon du Piémont est une galle très irrégulière quii se développe sur le gland du (fttercus roburh-; elle prend naissance au centre interne de la cupule, à l'endroit même où le gland s'y insère. Quelquefois elle se dér^ loppe â côté ; quelquefois aussi elle le fait périr ou le recourre entièrement. Elle est très irrégulière , présente des sailto aplaties, longues, nombreuses, et une ouverture au sommet qui est opposé à l'insertion. Sa couleur est le brun jaunâtre. Elle est employée pour le tannage des cuirs. On l'expédie en sacs <i€ corda^ du poids de 90 à lOOkilog. A. BAunaiMONT.

Gai^lon du levant ou de Turquie. On vend sous ce nom ou sous celui ô^avelanèile^ la cupule du gland du chêne vdani {quetvits œgylops L. ). Elle est beaucoup plus volumineuse que celle du gland du.chéne de nos forets, et recouverte'd'ccaife saillantes et imbriquées. Souvent elle contient un gland quin^ pu s'en détacher.

L'avenalède sert pour le tannage et pour la teinture en noir* Nous la recevons en sacs de toile appelée corda, pesant 90 k 100 kil ; ou bien elle arrive en vrague à Marseille , d'où on Texpédie dans des barriques et des balles de poids variable. '

A. Baudbimont, GALVANISME. V. Électricité.

GARANCE. ( jlgric. ) Rubia. Genre de la famille des rubia- ^cées , qui en a tiré son nom. Les botanistes en comptent une vingtaine d'espèces. Une seule a mérité l'intérêt des agriculteurs, c'est la Garance des teinturiers y Rubia tinciorumy L., dont la racine fournit un principe colorant , fort employé dans ^les-arts. Cette racine est une souche ou tige rampante, souter- .vaine , horizontale , rameuse , de la grosseur environ du petit ^^doigt. Son écorce, d'une demi-ligne d'épaisseur, est, ainsi que ^ moelle, d'un rouge intense , que la partie ligneuse et la tige ^ne présentent pas. On cultive la garance en grand dans plgr sieurs départemens de la France ; mais la plus estimée est celfe qui vient de l'ancien comtat Venaissin, et particulièrement des environs d'Avignon , où Ton en voit des plantations considé- .lables. Comme c'est dans les racines que résidé l'utilité delà plante, sa culture doit avoir pour bînt de faciliter à ces racines le moyen de s'étendre et de se multiplier ; de U la nécessité d'un terrain substantiel, profond, ameubli par des labours, et mêm^e par un défonçage , et secondé par des engrais nutritifs et excitans. Lorsque le terrain a été bien préparé, on y plante la garance, soit au moyen de graines, que leur dureté rend très lentes à germer , soit au moyen d'éclats détachés de viemi pieds. Il faut environ trois ans pour que la racine ait acquis le degré de maturité qui rend parfait en elle le principe colorant , lequel communique , à l'aide d'un mordant , dont le plus employé est l'aluniine, une belle teinte rouge ou rose à la soie, à la laine ou au coton.

Dans les environs d'Avignon, la culture de la garance

.commence en mars. On ouvre dans la longueur du champ ,

avec la houe , un sillon ou raie , que l'on ensemence. Cette

première raie ensemencée , on en ouvre parallèlement ûme

seconde , dont la terre sert à recouvrir la première. Ainsi

pmr une troisième et une quatrième rue, qu9 Top ç9kK7>

^Ig &ARANCE.

maice Clément. La cinquième raie n'est poiat ensemoi*!' cée : c'eât d'elle que l'on tire toute la terre nécessaire pov ■ Véborgnage et pour le chaussage , ou recouvranent hBiciSf nal , opération qui la convertit peu à peu en tm fossé hip"^ de tout Tinteryalle qui sépare les deux raies extrêmes de deia^ sillons voisins. On entend ici par sillon l'ensemble des nlei^ ensemencées > ml nombre de trois à cinq , séparées par lanitf qui ne l'est pas. Une fois la végétation établie , dès qnc la tte f~ de la tige a sui^i , les travaux de la première année consiiteiiC ' à éborgner de temps à autre les sillons y après la pluie surtotit| ~ au moyen de quelques pelletées de terre prises dans le fossé | ' puis à les sarcler avec soin. Aux approches de l'hiver, on Ifl ^ couvre entièrement de terre, potir préserver le plant du froids c'est le chaussage. La seconde année, ce sarclage , qui est assa coûteux, devient moins nécessaire et plus facile , se bornant 1 %rracher à la main les plantes élevées qui dominent la planti* tion. Cette plantation a employé quinze ou seize livres de graine par éminée, ou dix-septième d'hectare. Elle s^est vendue jusqu'à 80 oirOO cent, la livre , somme qui a presque suffi i quelques propriétaires pour leur rembourser tous leurs frais de culture. Elle mûrit en août. On la faut rapidement sécher, on la monde , et on la conserve avec soin jusqu'au printemps suivant.

L'arrachage des racines doit se faire lorsque, le travail delà végétation étant entièrement achevé , le|»rincîpe colorant y est convenablement élaboré. Cela n'a pas lieu avant le mob de septembre ; ce ne sont donc que des considérations étrangères à celle de l'état physiologique de la plante , et par lesquelles k cultivateur n'est que trop souvent dominé, qui font excuser UA arrachage prématuré. Les soins de cet arrachage sont péni- 'blés et coûteux. Il se font, soit à bras d'hommes, soit avec une forte charrue , traînée par vingt ou trente bétes. Il sera fautant plus expéditif que le sol aura été rendu plus maniable par la ^uie. Avec la charrue , on peut arracher par jour la racine de dix à douze éminées de terre, et la sédier en trois ou quatre jôUrs. A' bras, un homme met environ onze jours pour chaque 'éttiinée. Ce* moyen coûte un peu plus, mais la rapine est mieux choisié^'èt le'folfhièux exjyloitér

lia racine , sëchée , est livrée au commerce , soit entière , en balles de 200 à 500 kilog. , soit en poudre, dans des barriques de près de 200 à 500 kilog. Le seul département de Yaucluse en fournit annuellement plus de 900 mille quintaux , trente iaibriques à poudre en triturant chacune , par jour, de 50 à 60 quintaux.

Le soleil exerce sur la garance une influence remarquable ; ainsi , sa couleur va décroissant du rouge au jaune clair, de Smyrne à Lille. La rouge foncée nous vient de l'Asie ; la jaune irougeâtre , du département de Vaucluse ; la jaune, du département du Nord. Si cette dernière est moins estimée sous le point de vue de la richesse du principe colorant , elle a des avantages pai^ticuliers qui peuvent , dans certams cas , la faire préférer, dans les appUcations aux arts.

La garance rouge n'a pu jusqu'à présent être cultivée que dans un seul village du comtat. Entre la rouge et la jaune , la différence du prix de vente est de 6 fr. par quintal.

SOULANGE BOOIN.

GARANCE {chimie industrielle). La racine de garance (ru-* hia tinctorum) est devenue pour la teinture une matière d'une grand^ importance ; on peut par son moyen obtenir un grand Dombce de teintes brillantes et solides. Nous n'avons pas ici à nous occuper de ses applications , c'est à l'article teinture que ce sujet doit être traité, mais à donner une idée sur sa nature*

J)e nombreux travaux ont été faits depuis un certain nombre (l'iMÛiées sur les principes colorans de la garance , et cependant on est loin d'être d'accord sur la nature et le nombre des substaiices cQ^orantes que renferme cette racine \ l'état des choses est même tjel , en ce moment , que nous avons dû supprimer dans cet ^tide une grande partie de ce que nous aviim| l'intention i'y réiyair; on jUjgera si nous avons bien fait ^a^m Je peu 4e ,^étàils. clans lesquels nous allons entier, surtput quand on considérera crue les matières colorantes plus ou moins com-* plètement pures que 1 on a extraites de la garance n ont ^u jusc[u*içi ét^e directemçnt appliquées à la teinture dans les conditions oi^dinaires ; du reste, en admettant leur existence . il ne serait pas surprenant qu'isolées elles jouissent de caractères dit' ferens de ceux qu elles offrent dansleursjnelanges ou les cq^*

hinaisons dans lesquelles elles se trouvent engagées dansls plante.

Oa a particulièrement signalé dans la garance Texistcnoe d'une matière remarquable par sa volatilité et Ja beauté dei ' teintes qu'elle produit, mais qui oifre ceci de très singulier | qu'elle est insoluble dans Teau d'alun , tandis que la couleur " naturelle de la garance s'y dissout facilement. €ette matière, découverte par MM. Robiquet et Colin , a reçu le nom à'Alizariiie.

On l'obtient, parmi plusieurs autres procédés, en traitant la garance par l'alcool, et épuisant ensuite l'extrait obtenu par l'étber qui dissout une assez grande quantité d'alizarine, mais qui enlève de préférence une matière grasse qui l'acconH pagne : le résidu soumis à une douce cbaleur donne des cris« taux aiguillés roses qui viennent se condenser sur les pareil supérieures du vase dans lequel on opère.

L'alizarine peut aussi être obtenue en traitant la garance par l'acide sulfurique qui cliarbonne les autres parties composantes, et n'agit pas sur cette substance. Le produit lavé à l'eau et i l'alcool donne, par son exposition à une température d'environ 250^, des aiguilles d'alizarine.

L'alizarine cristallisée en aiguille est volatile , sans décomposition, peu soluble dans l'eau , qu'elle colore en r^; très soluble dans l'acool et l'étber; cette dernière dissolution est jaune. La solubilité dans l'eau, de l'alizarine, est diminuée par la présence d'un acide et du carbona^ de chaux. Elle se dissout sans décomposition dans l'acide sulfurique concenti^é , d'eu l'eau le précipite.

Les dissolutions de carbonates alcalins dissolvent de l'alizarine, et se colorent en violet; l'ammoniaque prend la même teinte.

L*alizj|iine est insoluble dans l'eau d'alun ; mais elle se combine bien aux tissus mordancés ; mais il faut que l'eau ne contienne ni acide, ni carbonate de cbaux , et soit bouillante. Si la matière colorante renfermait un peu de matière grasse , il faudrait délayer l'alizarine dans un peu d'alcool.

M. Persoz et Inei avons indiqué dans la garance Texistence ^e deux matières colorantes.

La matièrç color^nie rouge peut s'obtenir en délayaat la gft-

f GARANCE. 521

l tance dans l'eau , à laquelle on ajoute 90 gr. d'acide sulfurique ]plr kilogramme de racine, et faisant passer dans la liqueur de la vapeur d'eau , pour la conserver bouillante penoafl^ine demi heure. On transforme ainsi en sucre la {];omnie que renftînne la garance , que l'on peut laver avec beaucoup de facilité. Le résidu , traité par le carbonate de soude, donne une liqueur très foncée en couleur qui , par un acide, laisse séparer des flocons qui sont lavés et traités par l'alcool ; le résidu de la dissolution de cette dernière liqueur, traité par l'éther, donne le produit cherché.

Cette matière est à peine soluble dans l'eau froide , un peu fins dans l'eau bouillante, très soluble dans i'étlier, la potasse , la soude, l'ammoniaque, les carbonates de potasse et de soude, le protochlorure d'étain à chaud , l'hydrosulfate d'ammoniaque et l'acide sulfurique concentré. Les acides étendus et l'eau ■d'alua ne la dissolvent pas ; elle s'unit aux tissus mordancés , «t donne. une couleur brique foncée très solide. Elle se décompose difficilement par le chlore.

Le résidu du traitement par le carbonate de soude bouilli avec l'eSu d'alun lui communique une belle couleur rose; l'ar cide sulfurique ajouté à la liqueur en précipite des flocons roses qui, traités par l'alcool etTcther, donnent la maûère colorante rose ou la purpurine de Colin et Robiquet.

Cette matière est rose^ facilement soluble dans l'eau d'alun^ ficilemei^Ldf composée par le chlore, insoluble dans les carbo' nates alcams et le protochLorure d'étain ; soluble dans ce dernier sel , auquel on ajoute de la potasse ; elle donne aux tissus des couleurs brillantes, mais peu solides. M. Robiquet a prouvé que cette substance existe en grande proportion dans le chayaver que l'on emploie dans l'Inde pour la teinture des cotons.

M. Kuhlmann a désigne sous le nom de Xanlhine une matière colorante jaune qu'il a rencontrée dans la garance. ^ Dans un travail récemment publié dans le Bulletin de la So' ciélé d'encouragement de i?er/iii, Runge admet dans la garance trois matières colorantes , ^^^l désigne sous les noms de PM^rpre^ rouge et orange , dont les propriétés sont opposées, et <iui ne pourraient produire de bons résultats que dans leur ét^t isolé. •

52t GARAIÏGE.

Il résulte de ses expériences :

1^ Que le pourpre de garance ne souffre aucune «tMkîon lie craie, et donne avec le fer des couleurs plus claires;

2^ Que le rouge supporte bien ime addition de craie et 4e fer, et donne même dés teintes plus belles ^ plus pur^ à Taidc de ces substances;

3<> Que l'orange ne supporte ni crwe ni fer ;

4^ Que l'étoffe de coton huilée donne avec la moitié, et mène moins, de matière coloi^ante, d^s couleurs , des teintes eussi aturées, et même plus, que l'étoffe imprégnée de mordant d'alftr mine ordinaire avec la totalité de la matière colorante;

5® Que l'étoffe de coton alunée est un moyen sûr de déterminer le pouvoir tinctorial et la valeur relative des sortes ée garances qui se trouvent dans le commerce.

Runge a opéré sur Yalizari du Levant, le munjeet en bottes, la garance (T Avignon SFF, celle de HoUande IH , à'Aisuct 5FF, à' Avignon SFFPiKP, la même rouge pâle 8PF, ctk rOthe, hebrstrôthe P, et keimtrôthe.

pourpre, — Il est en poudi'e cristattine couleur orange ; il Honne à Tétofie de coton impaégnée de UKtt-dant Vine couleur pourpre rouge brun foncée, quand ^e est en excès; maisa l'étoffe, au contraire, se trouve en excès, on obtient un rougs haut teint brillant, H donne avec l'eau d'alun bouillante une dissolution rouge cerise , qui ne laisse rien déposer par vefraîdîssement, si la couleur n'est pas en excès ; avec le eai4)oiiate de soude, un rouge cerise^ inaltérable par la potasse; avec l'adde sulfurique, une couleur rouge haut teint.

Chauffé dans un tube de venre , il fond en un liquide tîsqucux, brun foncé , d'où, s'élèvent des vapeurs rouges qui te condensent en aiguiHes sur les parois des vases , en laissant un résidu charbonneux; ces cristaux se dissolvant dans l'eaa chaude parfaitement pure, avec une couleur rose foncée, sont & peinç solubles dans l'eau froide ; les acides font passa: cette couleur au jatme ; l'eau de puits ou celle qui contient du carbonate de cliaux ne les dissout pas.

L'alcool et l'éther le dissolveiit ; par révaporation, ils Tabeiir 4onacnt en cristaux.

L'ammoniaque donne une dissolution d'un rouge magnifi-* ^oe, qui forme avec les tissus une belle couleur rose.

La potasse fournit une dissolution d'un beau rouge, qui teint 4e coton non aluné en rose pâle , et le coton aluné en rouge 4M9ez foncé. Un peu de fer avive les teintes.

La craie et le fer lui donnent une belle nuance.

On l'obtient en lavant la garance avec l'eau à 13 ou 18^ c, la faisant bouillir avec une forte dissolution d'alun , précipitant par l'acide sulfurique, lavant le précipité avec l'eau ou l'aidde hydrochlorique très faible , dissolvant dans l'alcool y lais* ■tant cristalliser, et redissolvant une deuxième fois.

Bouge, — n est à l'état d'une poudre cristalline jaune brun; il donne à FétofFe de coton imprégnée de mordant une couleur rouge Jbncéy quand la couleur est en excès, et rose brique ^ ^and c'est l'étoffe. Il est insoluble dans l'eau d'alun , soluble "dans la potasse , avec laquelle il donne une très belle couleur hku'^iolct; dans le carbonate de soude , la liqueur est rouge , et devient bleue par la potasse ; dans l'acide sulfurique , la li- 'qaeur est d'un rouge brique,

n se fond en une liqueur orange foncé , et se volatilise en aispolies rouge orangé, sans laisser de charbon. / n se dissout dans l'eau par£adtement pure et chaude , et se ^Afpose en partie, par refroidissement, en flocons jaune orangé. Xes acides changent la teinte foncée en jaune clair. Les eaux .loalcaires dissolvent le rouge de garance en rouge foncé pour-

«e , qui donne une laque colorée en bleu ; le coton aluné y end une teinte rouge foncé brillant.

Le r'ouge de garance se dissout dans l'alcool et l'éther, en don-

*Bant une couleur jaune rougeâtre , etét sépare en cristaux par

par l'évaporation ; dans les acides étendus avec une couleur

^pume , il s'en sépare en flocons jaune orangé par refroidisse-

. ment ; dans l'ammoniaque , avec laquelle il forme une liqueur

lilèage pouipre , qui donne sur le coton un rose foncé sans

^t; et avec le coton aluné ^ un rouge sans vivacité; dans ta.

JJotaéfcè, avec une couleur bleue violette.

La solution spiritueuse du rouge de garance donne sm* le coton un jaune de rouille qui , par les alcalis caustiques , et sm:v iDutl^^barite , fournit une belle couleur lils^.

On prépare le rôuge de garance en faisant bouillir la gâmce lavce , avec de Teau d'alun bouillante , qui forme un précipité contenant du pourpre et du rouge ; le faisant bouillir à plusieurs reprises avec de l'acide liydrocklorique faible ; lavant et traitant par l'alcool chaud le dépôt , lavé avec dé l'alcool froid, et bouilli avec de l'eau d'alun , jusqu'à ce que la liqueur ne se colore plus ; le résidu , dissous dans l'éther, donne par l'évaporation la couleur cherchée.

Orange. — Il est en poudre cristalline, donne au coton mordancé un rvuge orangé brillant y quand la couleur est en excès, et la même teinte plus pâle, quand c'est le tissu. L'eau d'aluo bouillante le dissout avec une teinte rouge oixmgéy qui ne dépose rien par le refroidissement. Il se dissout dans la potasse en rose foncé ; dans le carbonate de soude, en orange; dans l'acide sulfurique, en jaune orangé.

Chauffé dans un tube , il se sublime en une masse bran rouge, qui laisse du charbon par une nouvelle sublimation.

Il se dissout dans l'eau parfaitement pure , à chaud; une petite quantité se précipite par refroidissement ; la liqueur est jaune. Il se colore , à l'aide de la chaleur, en rouge , par l'taa calcaire, et son pouvoir colorant est affaibli ou tout-à-fait annihilé suivant la quantité d*eau ; dans l'éther, d'où il se sépare par l'évaporation, en poudre cristalline jaune haut teint; ^vxA l'alcool chaud, en jaune haut teint , la majeure partie se pr^^ pite en cristaux ; dans les acides étendus , chauds , en jaune, u majeure partie se dépose par refroidissettent ; dans l'ammooiaque, en rouge brun , par l'évaporation, l'orange se précipite en flocons jaunâtres ; cette dissolution , appliquée sur Tétoffe alunée , donne une couleur orange mate ; dans la potasse, en roup rose foncé, qui devient orange par le contact de l'air.

Le fer et la craie nuisent à la pureté des teintes données ptf cette couleur.

On l'obtient en traitant de l'alizari entier par 8 parties d eau â 15<* c. , qu'on abandonne pendant seize heures. Laliqu*^"'^| rouge brun, est passée au travers d'une mousseline, et lalw^^^ jremis en macération avec la même quantité d'eau ; on l'cuui les liqueurs , que l'on jette sur le filtre, qui retient une granw quantité de peti($ cristaux jaune or^gé , ^u'oa lave bi^ ^^