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iftkk oMUtniit encore d'autres instruments pooi^ la mesure des 'es: tek sont les goniomètres j petits cercles divisés qui ser^ '^^■^"t k mesurer les angles dièdres des cristaux*^ les cercles à ré- 'oity les sextanSjles octans, dont les marins font usage pour observations astronomiques. Nous en pai-lerons dans un arti- ^^»e séparé, au mot Cercles de réflexion. D. Colladon.

. ASJMAUES (MATIÈRES), (agriculture.) Toutes les industricsqui s'oocnpentdu traitement des matières animales enFrance^ VMnqaent de misitières premières, ou sont obligées de s'en procurer à grands frais chez l'étranger. En 1826, il en a été importé pourprés de 48,000,000 f.; et cependant ces matières utiles, trèsinoomplétement recueillies dans les grandes villes , sont totalement "perdues dans la plupart des petites villes, des villages, et des .liameaux. Subjugués par une répugnance presque invincible pour les cadavres des animaux morts, les habitants des campagnes négligent , ou plutôt i*epoussent avec horreur, et anéantissent, en les enfouissant dans la terre , des substances animales , ' dont le judicieux emploi contribuerait à la fertilité du sol , et accroîtrait considérablement nos produits territoriaux. Cependant il a été bien démontré , et on ne saurait trop le leui* redire , qu'à l'exception près, et qui est très rare, où les animaux seraient morts du charbon, ce qui est très facile à savoir, les gens de campagne n'ont aucune espèce de danger à craindre en s'occupant d'utilber les débris des animaux morts , lors même qu'une patréfàction avancée les forcerait à opérer en plein air , tandis qu'au contraire, ils ne peuvent trop se prémunir contre les exhalaisons^ même en plein air, de toutes les matières végétales en fermentation , dont, ils semblent braver les effets, soit seules , soit avec le concours des substances animales , lesquelles vont ^elquefois répandre , à des distances assez gi'andes , plusieurs affections spéciales.

Nous n'avons point à parler ici des profits que les habitant^ des campagnes pourraient faire s'ils surmontaient une première répugnance , et s'ils soutenaient leur coui*age , dans les cas de putréfaction un peu avancée , par les moyens et les précautions que l'art indique : ces moyens sont bien simples , puisqu'ils consiste-raient , d'une part , dans l'emploi d'outils à longs manches pur renouer , trier, malaxer et cntcrrçr les débris en

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poarritui*e;etde l'autre , dansTusàge de lotions et aspersiomi chlorure de chaux, de lavage à Teau de chaux ou inésnek simple, et autres procédés désinfecteurs. A lia faiveUrdel précautions si simples, ils pourraient procéder en te,^ sécurité, et le plus souvent dans des moments ou les de la culture ne réclament pas aussi impérieusement li bras, au dépècement des animaux morts, ainsi qa'a Te traction, conservation et transport de leurs parties utiles, que graisse , tendons , crins , poils , laines et plumes , éot sabots, ergots, ongles, peaux, sang, os^ chairs mùsculaM, boyaux , issues , vidange et déchets , employés par une fbMb d'industries , dont les exploitateurs leut* achèteraient à bon pink tant de matériaux , recherchés par les uns , et en même tfeak|M perdus pour les autres. Ce n'est que sous le rapport des engiràiseï de la fertilité des terres que nous avons à envisagei: Templo? Atn matières animales.

b'abord , les fermiers pourraient utiliser directement les deio sortes d'os que l'on appelle 05 de travail et os heichés , desqod la graisse a été extraite , et qui se vendent ensuite aux fabricant de charbon animal et de produits ammoniacaux^ en les réduisan en poudre grossière dans un moulin à cylindres cannelés. Gett poudre foime un excdlent engluais , que l'on répand daùs la proportion moyenne de i ,5oo kilog. par hectare , et dont Vmflucnce se fait sentir sur le sol pendant plusieurs années. Tm les os sont propres à cette application, lorsque l'éloignement on le manque de communications ne permet pas d'en tirer un meilleur parti.

Ensuite, la chair des animaux, divisée, cuite à l'étouffée, oi crue, fournirait un puissant engrais, en la mélangeant bien ata huit ou dix fois son poids de la terre du champ , afin de la ré pandre ensuite en petite quantité , et bien également sur le terres emblavées, puis auprès de la plupart des plantes potî gères et de grande culture^ des vignes, pommes de terre, bel teraves, etc., sans être en contact avec la tige. Plus ces chab fieront divisées, et plus la fertilité qu'elles imprimeront au sol sci grande; et si , par une dessiccation de foiir, bien conduite , ell< ont été rendues friables sous le pilon , dans le moulin à meul verticales, ou même à l'aide d'une batte en bois , elles offriroi

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ftitatance sensiblement préférable, comme engrais, même Ang sec et en poudre, dont l'action, reconnue si favorable k pFi^tation des cannes à sucre, a fondé et justifié dans ces dertemps , une vaste spéculation dans les colonies. 1^ Mais le sang, en quelque état qu'il se trouve, et de quelque [i^inimal cpi'il provienne , offre aux habitants deà campagnes jyplie précieuse ressource comme engrais; et si le résultat de l'optxtLtion dpn^pous venons de parler est tel, qu'avec les frais de tvuitport , cette substance prépai^ée doit revenir aux colons à *Sa fntncs le^ ipo kilog., ce qui ne les détourne pas de son em-* floi, ce riche engrais ne coûtera rien autre chose aux habitants des «UEvqpBgnes qu'une peine légère, et l'emploi d'un tems souvent ÎBOCcapté» B leur suffira de recueillir, dans un vase quelconque, tnot Vf^ saiig écoulé par la saignée d'un animal , et celui qu'ils trouveront coagulé dans l'intérieui* des corps ; ils le mélangeront Wfl^ LgLtînxement possible à la pelle avec environ huit fois son Tolonp^ 4e terre sèche. Cette composition répandue dans la propoo^ion d'un demir](.ilogranaaiie par mètre de superficie, procura 1911e excellente fumure ; ainsi , avec le sang d'un cheval , fvoe "vache ou d'un boeuf, évalué à vingt-cinq kilogr., ils pomTont obtenir de cent soixante à deux cents kilogr. de mé- Isngey iivec lesquels ils fertiliseront trois cent vingt à quatre ccqts urètres de superficie, et cinq à six cents mètres, ou en- Yinm le tiei:s d'un arpent, terme moyen ^ en y ajoutant les îidiaiges d^ boyaux. Si on voulait différer l'emploi du sang à que sai^OA plus opportune , il serait facile de le dessécher et de le conseirver eu mêlant le sang liquide à environ quatre à diiqpaiti.es die terre bien ameublie, chauffée au four, et ramenée ajvà&ie oijéUnge à l'état de parfaite dessiccation, pour le mélange être nûs dans des bariques ou caisses^ et tenu en lieu sec. Il ne fiiut pas. perdrQ de vue que la terre est utile seulement pour pré^emei; le sang dans un état de division convenable.

Jfautxcs matières animales , qui ne peuvent pas se dessécher anssî bien, telles que les issues, vidanges et déchets de boyaux, peuvent se conserver également bien par des procédés particuliers. Tlous y reviendrons k l'occasion ; mais ce que nous avons dit doit suffire pour fixer les idées des habitants des campagnes lur les avantages qu*i1s peuvent réaliser en utilisant les animaux