S80 AGIOTAGE

prix de loi fr., le marché se liquide , se solde. Comme l'acheteur n'est pas dans l'intention d'avoir i ,000 fr. de pins en rentes ^ sur l'état^ il ne demande pas qu'on lui f6ui*nisse une inscriptioD ~' de cette somme , que le vendeur ne possède même pas ; mats ^ celui-ci lui paie, parle ministère du même agent de change , -^ une somme de 200 fr., montant de la différence qui se trouve ^ entre le prix auquel l'acheteur a acheté la rente et le prix qu'elle vaut au moment du règlement. C'est ce paiement de différences ^ qui enrichit, d'une manière si scandaleuse, tant de joueurs, et qui en ruine tant d'autres.

Il se fait aussi, à la hourse, des marchés à prime , ou l'adbe^ teur paie d'avance au vendeur une somme au moyen de .1 laquelle il reste lihre, en faisant le sacrifice de cette somme, \ d'annuler le marché au terme convenu, si la perte qui en résulterait pom* lui , excédait la prime qu'il a déjà payée. Cest lue manière de limiter la perte à laquelle on s'expose , ime espèce d'assurance contre les chances du jeu.

Il est facile de voir que les- rentes réelles , les inscriptions sur le grand livre de la dette publique ne sont pour rien dans les jeux de hourse, si ce n'est pour fournir le prix courant , qui seit de base au paiement des différences. Les joueui*s ne sont ni des empi*unteurs , ni des prêteurs véritables 5 le seul emprunteur réel est le gouvernement qui reçoit un capital et qui promet une rente } et le seul prêteur réel est celui qui , ayant accumolé un capital , achète et garde son inscription. Il ^emblei^ait donc que le gouvernement dut rester indifférent à l'agiotage , si même il ne le réprimait dans l'intérêt de la morale pubUque. Mais il est malheureusement de l'intérêt des gouvernements de favoriser la tendance générale des esprits vers les opérations de bourse. U leur convient d'avoir toujoui^ ouvert un marché où ils aient la certitude de trouver des capitaux, soit à un priiy soit à un autre. Les jeux de bom^se ont l'attrait de toutes les loteries, celui que présente au joueur un gain rapide, sans parler des effets de V amortissement j autre aliment fourni aux ^écalateurs, et dont nous parlerons à ce mot. On ne saurait se faire imc idée de la prodigieuse quantité de fortunes que ces funestes opérations ont faites et défaites depuis quinze ou vingt ans surtout , c'est-à-dire depuis que nous sommes entrés si légèrement

AGRÉÉ. l2Si

dans la carrièi'e des emprunts. C'est le fléau de notre époque. Comment veut-on que le pays s'habitue aux mœurs sévères du travail , en présence de cette arène ouverte à la cupidité? Et quelle vertu ne faut-il pas pour demander aux lenteurs de l'iDdustine une foitune que deux chances heureuses de bourse peuvent élever jusqu'à la plus mag^nifique opulence ?

Blanqui aîné.

AGRÉÉ. (Commerce.) On appelle ^^r^<^^ les jurisconsultes qui postulent devant les tribunaux de commerce , avec l'assentiment ou l'agrément de ces tribunaux. Chacun sait que les affaires commerciales ayant besoin d'une pix>cédure sommaire eÇexpéditive, il importait de les soustraire à l'action des avoués, et par conséquent d'affranchir les plaideurs de la nécessité de se foire représenter par ces officiers publics. C'est pour ce motif qae, dans les grandes villes, la loi a autorisé l'établissement d'une corporation d'agréés qui exercent , devant les tribunaux de commerce , les mêmes fonctions que les avoués devant les tribunaux civils.

Les agréés portaient jadis le titre de Postulants ou Procureurs aux consuls. Leur ministère n'est point obligatoire pour les parties, comme celui des avoués dans les causes civiles , et il n'est pas nécessaire de recourir à eux toutes les fois qu'on est appelé devant les tribunaux de commerce. M. le baron Locré {Esprit du Code de commerce, page 1^4) * fort judicieusement obsei*vé que, si le ministère des agréés était forcé, ils deviendraient de véritables avoués. Il ne faut donc les considérer que comme des particuliers sans caractère public, que le tribunal a jugés capables de représenter les parties.

Les agréés ne sont pas tenus de se munir d'un pouvoir spécial des personnes pour lesquelles ils doivent plaider , quoique ordinairement ils aient soin de se le faire donner. Mais l'usage des tribunaux de commerce a établi que , pour être admis à plaider, il leur suffisait de représenter l'exploit d'ajournement. La remise des pièces est considérée comme un mandat tacite. Aussi les citoyens peuvent-ils plaider eux-mêmes leur cause devant les tribunaux de commerce , et la loi n'a fondé l'institution des agréés que pour soustraire les affaires commerciales à cette foule de praticiens nomades ou agents de procès , qui

S91 AGBIGTTLTURE.

puUulent dans les grandes vîUes, etdont toute Tindostrie consiste à vivre aux dépens des plaideurs. Blanqui lîiii, :

AGRICULTURE. Nous n'oublions pas que c'est principale- ^ ment sous le point de vue de l'industrie, que l'agriculture doit ^ être considérée et traitée dans le cours du présent ouvrage. ^

Mais f ce n'est pas une raison pour moins insister ici sur h '" nécessité où se ti*ouvent aujourd'hui^ plus que jamais , les agri- ^ culteurs industriels, d'étudier leur art par principes, s'ih asjn- ' rent à y obtenir de véritables succès. ^

Nous énumérerons donc rapidement les notions dont l'ea* * semble forme la théorie de l'agriculture.

On peut les ranger en quatre classes : la physique agrioide, la culture des terres , l'éducation des animaux, la construction des édifices.

La physique agricole sert à faire connsutre :

i^ Les végétaux , soumis à la culture;

t!^ Les rapports de ces végétaux soit avec les autres corps , soit entre eux.

Le rapport des végétaux cultivés avec les corps extérieurs) conduit à Fexamen :

De la nature des terres,

De la combinaison des sols y

De la composition et de l'action des engrais.

De l'influence des climats, des expositions, de l'atmoq[^ère.

La connaissance des rapports de ces végétaux entre eux sert à bien régler l'ordre , la succession et dans certains cas la simultanéité des cultures.

Cette action constante et univei*selle des corps de la nature sur les végétaux est, à elle seule, l'objet d'une étude importante, féconde en préceptes et en applications. Nous traiterons ce sujet sous le mot ÉpiRnioLOGiE végétale.

Quant à la culture des terres proprement dite, on parvient à la rendre plus ou moins parfaite et productive:

A l'aide des machines, instruments et ustensiles appropriés aux différents travaux , et qu'on ne peut se dispenser de connaître;

Des meilleures méthodes indiquées pour les semis , plantations et multiplications div«*ses;

M. sui*-toat des engrais et composts, dont la théorie enseigne Cois et les moyens de les varier et de les moltipUery et leurs ors modes d'action suivant les lieux , les temps et les ôrconces.

fart d'élever, conserver, améliorer, engraisser les animaux t ^l'éducation et l'emploi appartiennent à l'agriculture , drupèdes , oiseaux ou insectes , est à son tour réglé par la Qce vétérinaire.

Infin, la théorie de l'architecture rurale expose les principes tifs à la construction , à la distribution et à l'usage des bâti- Lts d'habitation et d'exploitation.

ies différents genres de notions reçoivent une application malière à tous les détails pratiques de l'industrie agricole; Ht, notamment, à là conservation et à la préparation prere des différents produits de la terre , opération dont l'agri- ;eur seul est nécessairement chargé , en attendant que ces nés produits entrent dans le domaine des industries spées} tels que la fabrication des boissons, l'exti'action des huiles^ onfection du beurre et des fromages^ la récolte du miel et de îre, le rouissage des plantes textiles^ etc.^ etc. jA France est justement regardée comme un état essentielle* it agiûcole ; et nul autre pays ne lui est comparable par la nion des avantages que lui procurent la différence de ses cli- Ls , et l'étendue de son territoire^ que sa configuration et sa j-ibution physique, ses grands abris, et la grande variété xposition, qui en résultent, rendent plus propre que tout re à un plus grand nombre de cultures. Ztf quand on considère le succès des efforts faits dans ces niers temps pour répandre l'instruction parmi les dasset orieuses , l'amélioration que la civilisation a déjà apportée à aondition morale et sociale de l'honune , et les progrès imuses des arts manufacturiers et industriels , il est permis de point s'arrêter dans le calcul des richesses territoriales que le fg (nous en faisons le vœu!) peut acquérir dans un petit nbre d'années.

^ans doute, il reste beaucoup de choses à faire. Nos déparlents ne sont point encore pourvus de tout le bétail qu'ils orraient nourrir, à l'exception de dotxou trois qui possèdent

beaucoup de pi^airles naturelles ; peu de domaines ont plus qoe la moitié des animaux nécessaires aux exploitations , et par siite les labours , les engrais et les récoltes sont à peine la moitié ié ce qu'ils pourraient être; l'extension qui sera donnée aux praiiia anificielles et à la culture des plantes fouragères^ multipliera ks bestiaux , les engrais et la récolte. Elles sont le seul et véritabk fondement de tout bon système d'agriculture.

Outre que la disposition géographique des grands bassins et la nature variée des sols dans les différentes contrées , ont pfaa ou moins favorisé , dans certains lieux j le développement de certaines cultures ; l'observation de la prédominance de oei cultures spéciales dans une grande région a donné lieu à diviier la France agricole en climats caractérisés par ces mêmes cnltnrei: ainsi nous avons le climat du blé et du pommier ; celui de la vigne , du mûrier et du maïs } celui de l'olivier et de l'oranger* Toutefois , ces grandes zones ne courent pas parallèlement au d^és de latitude , à cause de l'influence et des modificatîoni exercées par les expositions et les gi*ands abris. La limite septentrionale de la culture de la vigne s'est étendue, depuis la révolution, parle désir qu'ont eu les propriétaires de s'approvisionner de vins de leur propre crû. En Allemagne, la vigne est cultivée jusqu'au 5*i? de lat. N.,sur des déclivités chaudes et des côteaax secs et rocailleux.

Chaque climat a ses avantages et ses inconvénients.

Celui du centre , dont la chaleur sufEt à la vigne mais nonaa maïs , est considéré comme le meilleur , le plus agréable et le plus sain. Mais , outre que le froid s'y fait quelquefois sentir vivement , il est exposé à des orages et à des grêles qui , dans quelques départements, détruisent, année moyenne, le dixième des produits.

Dans celui de la vigne , du mûrier et du maïs , on a cakoU que, sur vingt années, on obtient douze bonnes récoltes et quatre très bonnes, mais que quatre étaient totalement perdues.

Les insectes, et sur-tout les sauterelles, occasionent quelquefois de grands dommages dans le climat de l'olivier. Mais] les lieux ou l'on cultive l'olivier et le maïs ont l'avantage de donner deux récoltes par an , ou au moins trois en deux années.

Le climat du blé est ^1, en fertilité, à celui de l'Angletem,

*1 ne lai est pas supérieur. En général , le grand avantage ifpnoole que la France possède sur l'Angleterre et sur d'autres ttatsoii fleurit l'agriculture , résulte principalement de ce que , ^ par la culture de la vigne et de l'olivier, on y peut tirer un pro- , doit aussi riche des sites rocailleux et inaccessibles à la charrue, que des sols les plus riches et les plus faciles à cultiver. L'agriculture pratique de la France se divise en trois classes. La grande culture, dans laquelle on emploie de deux à douze durmes, et dont les céréales font le principal objet et le plus {tand profit ; elle exige , de la part des feimiers , autant d'intdligence que d'activité, une grande connaissance de culture et f ioonomie rurale, et des capitaux considérables.

La moyenne culture, exercée par des métayers, qui cultivent aossilebléy mais qui, plus fréquemment, élèvent et engraissent fol)estiaux, exploitent une laiterie, ou produisent de la soie, de l'huile y dn vin, du cidre, suivant le climat.

Et la petite culture , qui comprend toutes celles qui se font à bras d'homme, et conséquemment foimeront le plus de subdivisions : il n*y entre ni blé , ni bestiaux , et elle est pratiquée par une population nombreuse , chez laquelle il y a , jusqu'ici, plus de dévouement et de courage que d'instruction réelle.

La moyenne culture est plus répandue que les deux autres. Il 7 a, en France , peu de fermes de six à huit charrues ^ et peu de imnîers qui ne mettent pas eux-mêmes la main à la charrue à tontes les époques de l'année.

La culture du blé est portée à un grand degré de perfection dans les contrées qui lui sont plus propres.

Bans les pays de bniyères , on fait entrer le genêt dans les rotations t on le coupe la quatrième année , et il sert au chauffege. On y sème aussi beaucoup de sarrazin , de seigle et d'a- Toiae. Les pommes de terre entrent actuellement dans la culture des champs de la plus grande partie de la France , sur-tout dans les départements du Nord; mais elles sont encore peu connues en Provence et dans quelques parties du Languedoc.

Les irrigations, tant pour les terres aimables que pour les prairies , sont pratiquées partout où elles sont possibles. Elles sont communes dans les Vosges et très bien entendues dans les environs d'Avignon.

Quant aux prairies y quoique le trèfle et la luzerne soient cultivés en beaucoup de lieux , on n'a pas encore assez généralement étendu la culture du ray-g^ass et des autres g^raminées, tant pour en convertir l'herbe en foin , que pour en faire des pâturages temporaires ou permanents.

Les ti*oupeaux sont susceptibles d'un plus grand degré d'accroissement et d'amélioration. ,

Les bêtes de labour sont les chevaux pour les grandes fermes^ et en beaucoup d'endroits les bœufs pour les petites. L'allure trop lente des bœufs et leur régime particulier s'opposent à ce qu'on les utilise dans les grandes exploitations. Les races de bœufs sont très variées. Les meilleurs sont ceux de l'Auvergne, du Poitou et du Languedoo. La Normandie fournit les meilleurs chevaux pour le trait et le Limousin pour la selle. Dans le Midi , les ânes et les mulets servent aux travaux de la ferme.

Des liaras sont établis dans plusieurs départements.

La Normandie tire un grand profit de ses laitages. Dans le Midi , on supplée au beurre par l'huile d'olives , de noix ou de pavots. On y consomme aussi beaucoup de lait de chèvre. '

Les chèvres du Thibet , importées par M. Temaux , ont été multipliées avec succès et leurs produits livrés aux manufactures.

La volaille est , dans l'exploitation des fermes , un article important. On a calculé que sa consommation dans les villes est égale à celle du mouton. On trouve des poules en quantité dans les plus petits villages..

On ne tire pas encore des porcs tout le parti possible. Les pigeonniers sont nombreux.

L'exploitation des étangs est bien entendue. On en trouve , dans les départements de l'intérieur, un grand nombre, tant naturels qu'artificiels , qui fournissent à la consommation une immense quantité d'anguilles, de carpes et de brochets.

Les instruments de culture employés dans les feimes ordinaires sont généralement grossiers et médiocres , malgré les efforts qui sont faits journellement pour les perfectionner et répandre l'usage des meilleurs.

On coupe le blé avec la faucille, la faux et la sappe flamande. Dans le Nord; on bat le blé dans les granges avec le fléau ; dans

kHîdi le dépiquage se fait à l'aide de dievaux qui foulent la (ûllesur une aire préparée en plein air.

Outre les céréales^ les ])lantes qui entrent le plus générale* ment dans la culture des champs, sont :

Le turneps , qui ne convient point aux contrées méridionales • oà il ne forme point de bulbe ^ et où d'ailleurs il serait loin d'être mssi profitable que la luzerne ou le trèfle.

La pomncte de terre , qui donne une fécule abondante * la betterave, également propi^ à la nourriture des bestiaux et à la fiibrication du sucre; la chicorée, le chardon à foulon, legenet^ h garance, le tabac, le safran, les pois, la ve^ce, le pois-chiche, It lentille, l'épeautre, le millet, le houblon, etc.

Les pommiers à cidre et les autres arbres fruitiers sont cultivés en France avec autant de soin que de succès. Dans quelques contrées, les châtaigniers fournissent la nourriture des habitants. La noix donne une huile employée dans le régime alimentaire et dans les arts. D'autres fruits , comme l'orange , l'amande , la figue, l'olive, les câpres, entrent aussi dans l'exploitation rurale des départements méridionaux.

La production de la soie est de beaucoup inférieure à nos besoins. Le résultat des expériences récemment faites en Italie et ailleurs , font regarder l'introduction en grand du mûrier molticaule comme très propre à donnera cette branche de l'industrie agricole une extension désirable.

La culture forestière est, en général, bien conduite, tant dans les grandes forêts nationales, que dans les forêts des parti culiei^s. Ses principaux produits sont le bois de chauffage , le charbon et * Técorce ; vient ensuite le bois de construction. Dans quelques contrées, elle est la source d'autres revenus, comme les glands, la résine, etc.; mais les bois de toute sorte sont et deviennent de plus en plus rares et chers; et, quoique les défrichements et les plantations, sur-tout en arbres résineux, aient pris depuis quelques années un certain développement , il est à désirer que ces opérations se fassent sur une échelle beaucoup plus grande. Plusieurs arbres forestiers de l'Amérique Septentrionale offrent des qualités qui les rendraient propres à boiser avec profit jusqu'à nos Uades et nos bruyères. Nos planteurs ne font pas non plus assez d'attention à la loi de remplacement, de succession et de régé-