ALCOOL

daos son intérieur. On la laisse sécher après Favoir insufflée ^«t ony donne, avec une dissolution décolle de poisson, une ooniài |)n à l'intérieur et deux à Textérieur. Quand elle est sèche, oi la remplit presque entièrement de l'alcool que l'on veut ODocen" trer, et après avoir lié le col, on la suspend au-dessus d'uapoëb |iic ou d'un bain de sable , de manière à ce qu'elle soit à une ta» i^ pérature de4oà 5o^. Si l'alcool marquait 29 à 3o^ à l'aréomètn If^ 4e Baume , api*ès trois ou quatre jours il est parvenu à FélÉ ^ Anhydre , d'après l'auteur; mais, des expériences répétées phh ic «ieurs fois par divers savants , il résulterait qu'il retient eocM ^ 27^ d'eau. . »

Une vessie préparée comme nous l'avons indiqué , peuttop* ^ vir plus de cent fois : à la fin , elle devient dure et ccMÎace m K point de n'être plus perméable h l'humidité. ' w

Tant que l'alcool marque 3o** B. environ, la vessie n'est pB humide au-dehors, mais s'il n'est qu'à 16 ou 18^, elle se ramofit un peu^ et la partie qui renferme l'alcool est humide autoudier.

Après avoir été retiré de la vessie, l'alcool, si on voulait Ft* voir parfaitement pur, doit être distillé pour le sépai^er d'un pet p de substance organique qu'il a pu dissoudre. ^

L'alcool exposé à l'air attire d'autant plus d'humidité P qu'il est plus concentré : il dissout un grand nombre de subs- f tances, et par l'action de certains acides donne naissance à des ' produits qui portent le nom d'Étrer. ''

On rencontre plus particulièrement l'alcool à deux états de concentration différents , sous l'un desquels il est usité comme ^ boisson , tandis que sous l'autre il sert à diverses préparation». ' Il est indispensable de déterminer exactement son âegré de ' force, puisque sa valeur dépend entièrement de la quantité d'alcool réel qu'il renferme; c'est au moyen des Abeomètus qu'on y parvient dans le commerce; mais, outre que ceux qui, sous différents noms, ont été successivement employés, ont des degrés arbitraires qui ne représentent pas les quantités d'alcool renfermés dans les liqueurs que l'on essaie, une cause d'erreur extrêmement grave s'offre dans leur emploi, le changement de densité relatif à la température à laquelle on opère. Les transactions commerciales qui se font sur les esprits exigeaient des moyens plu$ exacts que ceux que l'on possédait; c'est à M.Gay-