BISCUITS MÉDICAMENTEUX — BISHOP

donné des facilités à ceux qui font des fours de cartes , et aux joueurs de mauvaise foi qui veulent frauder leur adver-

saire : aussi les cartes biseaulées sont-elles défendues, et.

occasionneraient des punilions à ceux qui en vendra‘ent ou seraient convaincus d'en faire usage sciemment.-Nous terminerons en disant que cependant les faiseurs de tours ont quelquefois des cartes biscautées de différentes manières, afin de reconnaitre dans un jeu, soit toutes les cartes d’une méme couleur, soit toutes les figures. Quand ils veulent reconnaïtre une seule carte dans un jeu, ils ne la font pas biseauter, mais ils font changer sa dimension; alors on la nomme carle large ou carte longue. X\ n’est pas besoin de dire que ces différences, peu sensibles à l'œil de tout le monde , le deviennent pour celui qui a les yeux et les doigts exercés. DUCnESxE aîné,

BISERRULE, Ce genre de la famille des papilionacées ne renferme qu'une seule espèce, le biserrula pelecinus, qui croit au midi de l'Europe et en Orient, dans les lieux pierreux. C'est une plante herbacée, annuelle, à feuilles imparipennées, et à fleurs bleuâtres disposées en un épi ovale.

BISERTE, l'ancienne Zaritus, ville de la Tunisie, située entre un lac et le golfe de son nom, à 61 kilom. environ nord-ouest de Tunis. Elle est entourée de”murs et flanquée de deux châteaux forts, et sa circonférence est de 2 kilom., bien qu’elle ne compte pas plus de 12,000 hab, Son port, jadis le plus beau de cette partie de l’Afrique, s’est ensablé et n'admet plus que de petits navires. Les Romains firent de Biserte un municipe indépendant.

BISET, espèce de pigeon sauvage, plus petit que le ramier, dont la chair est plus noire que celle des autres pigeons, et qui a été ainsi nommé de la couleur de son pennage, tirant sur la rouille. 11 vient de la Flandre et des pays septentrionaux, ct l'automne est la saison où il abonde, Le biset’ne fait des petits qu’une fois l’an. Il a le bec entièrement rouge, de la longueur de celui du pigeon privé, et pointa par le bout. Sa tête, son vantre et ses ailes sont cendrés, mais ses grandes pennes sont noirâtres ; le sommet de la première est verdâtre et mélangé de plumes noires. Sa queue, à son origine, est cendrée, et noire vers ses extrémités. Ses pieds sont rouges, raboteux et munis d'ongles noirs. Sa femelle a le bec et les pieds d’un rouge moins éclatant. Le biset fend l'air avec une grande vitesse, On fait cas de sa chair, qui est plus délicate et plus serrée que celle du pigeon.

On a aussi appelé bisets, sous Louis-Philippe, les ciloyens qui,, par goût ou‘ par nécessité, faisaient leur service de gardenational sans porter d’uniforme,

BISHOP, nom d’une agréable boisson artificielle qu'à Pimitation des peuples du Nord on prépare au moyen d'une infusion d'oranges amères parfaitement mûres, coupées em rond ou divisées par quartiers, dans du vin rouge chaud où

froid (médoe, pontac, bourgogne), et à laquelle on ajoute . du sucre et quelques épices. On la boit chaude ou froide, … . dour la préparer avec plus de promptitude, on se sert aussr

d'essence ou d’extrait de bishop qu'on oblient en faisant macérer de l'écorce d'orange dans de l'esprit de vin et en y ajoutant des épices. La bonté du bishop dépend d'ailleurs de la qualité du vin. 1] faut aussi avoir soin de ne se servit que de bons fruits et de leur enlever le blanc qui se trouve entre la chair et l'écorce. Quand on emploie du vin blanc, la boisson en question prend le nom de cardinal; nos vois sins les Allemands distinguent le prélat, ainsi appelé quand c'est le vin de Bourgogne qui en est la base. Pris modéré= ment, le bishop est une boisson saine etstomachique; mais si on en abuse, l'huile volatile contenue dans l'écorce d'orange provoque fréquemment des céphalalgies. Quoiqu'il n'en soit guère mention sous ce nom qu'à dater du dix-sep= tième siècle, celte boisson était en usage’en Allemagne dès le moyen âge, et y avait été introduite de France et d'Italie.

RISKRARA, petite ville fortifiée, où les Tures tenaient