BOUCHARDON

servir d'une expression fort usitée dansles ateliers. Ses formes d'ordinaire sont rondes et grasses, et trahissent un air de famille trop prononcé dans tout ce qui est sorti de ses mains.

La fontaine de la rue de Grenelle-Saint-Germain, due tout entière à Bouchardon , qui en traça le plan et en exécuta lui-même toutes les parties, est son chef-d'œuvre. Elle est d'un goût un peu lourd peut-être ; mais les marbres principaux en sont bons, et les détails travaillés avec le plus grand soin. Ce sculpteur mourut à Paris, le 27 juillet 1762.

Charles Romey.

BOUCHE, mot formé du latin bucca, qui signifie simplement la cavité des joues, quand on les enfle pour sonner la trompette.

La bouche de l’homme présente une organisation {rèscomplexe. Des pièces osseuses forment une enceinte complétée en bas et sur les côtés par des masses charnues ou museles destinés à les mouvoir. La conformation des mâchoires est disposée merveilleusement : {1° pour circonscrire un espace où se trouve la langue; 2° pour recevoir par implantation tfois sortes de dents; 3° pour être inscrite dans les cavités que forment sur les côtés les joues, en avant les lèvres et les parties molles du menton, en dessous les téguments sous-mentonniers. La peau extérieure revêt ainsi les parois charnues et solides de la bouche. La cavité buccale est en outre tapissée, tant en dedans qu’en dehors des arcades dentaires, par une peau interne rouge. Cette membrane cutanée buccale se modifie dans ses portions qui revêtent le palais, la langue, et dans celle qui entoure les arcades dentaires (voyez GENGIvEs). Un repli de cette peau interne forme le frein de la langue. Lasalive est fournie abondamment pendant la mastication par six glandes, trois de chaque côté. La cavité buccale communique avec le pharynx, par une grande ouverture, dont le contour est formé en bas par la racine de la langue, et en haut par une partie mobile dite voile du palais , et offrant sur chaque côté deux plis nommés piliers du voile , entre lesquels sont placées les amygdales. Des vaisseaux sangains , artériels et veineux, des lymphatiques, des nerfs nombreux et considérables, vivifient toutes les parties de la bouche.

Dans les animaux supérieurs, la bouche est le plus souvent située à l'extrémité antérieure de la tête, dans la portion inférieure ou antérieure de la face. A son plus haut degré d'organisation, elle présente six paroïs, savoir : une inférieure, qui en forme le plancher : c’est la paroi linguale; une supérieure, qui en est la voûte ou le plafond: c’est le palais ou paroi palatine, dont une portion est fixe et solide ; l’autre, molle, plus ou moins mobile, se nomme voile du palais ou valvule des arrière-narines ; deux parois latérales, formées par les côtés des mâchoiïres, la partie postérieure des arcades dentaires et les parties molles des

joues. Les glandes parotides versent leur fluide salivaire |

sur cette paroi, tandis que les canaux excréteurs des glandes sublinguale et maxillaire s’ouvrent dans la région inférieure. ‘Ce qu’on nomme la paroi postérieure de la bouche est l’ouverture de cette cavité qui conduit au pharynx ; on la désigne sous le nom d’arrière-bouche ; elle est opposée à la paroi antérieure formée par la partie antérieure des os maxillaires, les rangées dentaires incisives et canines, et les lèvres. L'écartement des mâchoires et des lèvres forme dans cette paroi l'ouverture antérieure ou avant-bouche. Parmi les fonctions nombreuses qu’elle exécute, celles auxquelles elle est plus spécialement affectée, et dont le siége n’est jamais dans une autre partie de l'organisme, sont la sensation des saveurs , la mastication, l’insalivation, la formation du bol alimentaire et le commencement de la déglutition. La bouche étant destinée à recevoir l'impression faite sur la peau buccale par les corps sapides, peut même être considérée comme l’appareil de la gustation. A ce titre, elle fait partie de l'appareil des sensations externes; mais, en raison