BOUILLON — BOUILLOTTE

Trois autres ducs de Bouillon , issus en ligne directe de Godefroy-Maurice, EMMANUEL-THÉODOSE, CHARLES-GODEFROY et Gonerroy-CnanLes-MARIE, se succédèrent jusqu’au mo: * ment où éclata la révolution; à cette époque le duché souverain de Bouillon disparut. En 1814 le traité de Paris, en comprenant ce pays dans le royaume des Pays-Bas, rendit à un certain Philippe d'Auvergne, capitaine dans la marine britannique, le titre-et les biens que lui avait légués le dernier duc de Bouillon; mais le congrès de Vienne l'en dé-

d’indemnité, à la maison de Rohan-Montbazon, qui la céda en 1822 au roi des Pays-Bas contre une rente annuelle « de 5,000 écus,

BOUILLON BLANC, plante du genre molène, de la famille des solanées, et dont le nom latin est verbascum thapsus. Le bouillon blanc a la tige simple, droite, haute de un mètre à un mètre et demi, garnie de grandes feuilles alternes, molles, ovales, à peine crénelées, cotonneuses aux deux faces, un peu consistantes à la base. Les fleurs sont “ jaunes, presque sessiles, réunies par petits paquets en un épi cylindrique et touffu. Cette plante croit en abondance en Europe, dans tous les lieux incultes, et ses fleurs sont « employées, surtout en infusion, dans quelques affections catarrhales. Les feuilles sont aussi regardées comme émollientes et adoucissantes.

BOUILLON NOIR. Cette plante, qui, comme le bouillon blanc, appartient au genre molène, présente « les mêmes caractères généraux. Le bouillon noir ( verbascum nigrum, Linné ) se reconnaît à ses feuilles ovales , crénelées, d’un vert sombre, et à ses étamines, dont les filets sont chargés d’une sorte de laine pourpre. 4

BOUILLONNEMENT , fermentation d’une liqueur, « mouvement qu'éprouvent les liquides à une température « plus ou moins élevée, et qui tient à ce que leur transformation partielle en vapeurs déplace leur masse. Le bouil-« lonnement dépend principalement de la pression à laquell sont soumis les liquides. L’eau, qui ne bout à l'air libre qu’à 100°, entre en ébullition à 10° et même à 0° dans le vide; l’eau saturée d’acide carbonique bout à 0° pour peu qu’on diminue la pression de l'atmosphère. 4

Le verbe bouillonner exprime l’action de sortir avec im- « pétuosité : les eaux minérales bouillonnent en sortant de . leur source. On dit aussi que le sang bouillonne dans les“ veines. Au figuré on dit de même bouillonner de colère, d'impatience , etc. 4

BOUILLON SAUVAGE , nom vulgaire de la pAlomide frutescente ( phlomis fruticosa, Linné ). Cette plante, de la famille des labiées, se rencontre en Orient et À dans les parties méricionales de l’Europe. Elle forme un arbuste d'environ un mètre de haut, à rameaux nombreux, longs, revêtus de poils floconneux ; les feuilles sont ovales ou oblongues, arrondies un peu en coin à .leur base, ru-« gueuses, vertes en dessus, blanches et cotonneuses en dessous; ses fleurs sont d’un beau jaune, réunies au nombre de quinze ou vingt en faux verticilles serrés, accompagnées de bractées nombreuses, presque vertes, ciliées et velues. Cette plante fleurit pendant tout l'été, et une partie de l’automne. On la cultive dans nos jardins; mais il faut la couvrir pendant l'hiver,

BOUILLOTTE. Ce jeu, qui sous le Directoire vin prendre la place du brelan, doit être regardé plut comme un jeu de hasard que comme un jeu de société, La bouillotte se joue à cinq personnes, avec un jeu de piqué dont on ôte les sept, ce qui réduit à vingt-huit le nombre des cartes. Celles-ci conservent les valeurs et l’ordre hiérar chique qu’elles ont au piquet.

Les places et la donne sont tirées au sort, Chacun ayanb mis son enjeu, le premier à jouer peut se carrer, ce Q consiste à déclarer qu’on met autant de jetons qu'il y en & plus une mise, Ce premier peut être décarré par le se