CHAMPIGNON

quelquefois par leur réunion une membrane (hymènium) étendue à la surface du champignon (V. Conidies, Sper- MOGONiES, et les mots ci-dessus). Les champignons se divisent en cinq ordres: 1° Arthrosporés, représentés par un seul utricule, libre ou aggloméré avec ses semblables, ou par des utricules articulés en chapelet (V. Achorion, Microsporon, etc.); 2° Trichosporés, formés de cellules filamenteuses, articulées bout à bout, à spores nues, isolées ou accumulées au sommet des filaments ou des rameaux (V. Muscardine, etc.); 3° Clinosporés, coriaces ■ou charnus; réceptacle charnu, corné ou mucilagineux {V. Ergot de seigle, Puccinie, etc.); 4° Thécasporés, coriaces ou charnus; spores dans des thèques à la surface

Fig. 80.

du réceptacle ou dans son épaisseur (les truffes, etc.); 5° Basidiosporés, coriaces ou charnus, spores sur des basides (V. ce mot) à la surface du. réceptacle ou dans son épaisseur (agarics, bolets, oronges, etc.) (V. Blanc de champignon). L'analyse démontre l'existence, dans les champignons, d'une grande quantité de substances organiques azotées. On y trouve aussi de la cellulose (fungine). — Leur principe délétère est la btdbosine. — Nous représentons les principales variétés de champignons, comestibles (fig. 77 et 80) ou vénéneux (fig. 78, 79, 81 et 82), qui se trouvent en France : fig. 77, Agaric comestible (champignon de couche) ; fig. 78, Agaric meurtrier; fig. 79, Bolet pernicieux; fig. 80, Oronge vraie; fig. 81, Fausse oronge; fig. 82, Amanite bulbeuse. Il n'existe pas