ESSENCE

ESSENTIALISATION — ESTHÉSIOMÈTRE

bleue, se solidifiant à 0°, distillant entre 240" et 300° ; 2" l'essence de camomille romaine, verdàtre, d'odeur suave, commençant à bouillir vers 150°. La première seule devrait être employée en médecine : son usage est borné à la préparation de quelques médicaments d'usage externe. Elle représente le principe actif de l'huile de camomille (X. Huile médicinale). — Essence de cannelle. Substance obtenue en faisant macérer pendant deux jours l partie de cannelle de Ceylan concassée dans 4 parties d'eau, et soumettant à plusieurs distillations successives. Jaune pâle, solide à 0°, bouillant entre 220° et 225°, absorbant une grande proportion d'acide cblorhydrique gazeux en même temps qu'elle deveint épaisse et verte. A côté de cette essence de cannelle de Ceylan, tirée du Laurus cinnamomum, d'odeur très suave, de saveur sucrée et brûlante, on trouve dans le commerce une essence dite de cannelle de Chine ou de cassia, extraite du Laurus cassia (V. Cannelier), de qualité inférieure à la première, et reconnaissable à son odeur de punaise : on l'appelait autrefois huile de cassia. Ces deux essences sont composées d'un hydrocarbure peu connu et surtout d'hydrocinnamyle ou hydrure de cinnamyle (C18H702.H) : aussi le contact de l'air les transforme-t-il en acide cinnamique (C1SH804). L'essence de cannelle est recherchée comme aromate, et fait partie des préparations de cannelle qui lui doivent leur action stimulante. — Essence céphalique. V. Eau de Bonferme. — Essence de citron [citrène] (C20H16). Liquide incolore ou jaune suivant qu'il a été préparé par distillation ou par expression ; très stable ; soluble dans l'alcool absolu en toutes proportions et dans 10 parties d'alcool étendu d'eau. L'air et la lumière la résiniiient. Elle est formée par un carbure d'hydrogène isomère de l'essence de térébenthine. On l'emploie pour aromatiser quelques médicaments externes, tels que les pommades ; elle fait partie de l'eau de Cologne. — Essences de Cognac, de vin. de poires, de pommes, de fraises, d'ananas, etc. Parfums artificiels produits par l'union de l'alcool amylique (dont l'odeur est infecte) à des acides organiques : ce sont des éthers amyliques. L'essence de pommes est composée d'alcool amylique et d'acide valérianique (étirer amylvalérique). Les odeurs de fruits, fraises, ananas, bananes, coings, etc., sont des éthers propylique, acétique, propionique, butyrique, valérique, etc. — Essence de copahu. V. Copahu. — Essence de cubebe. V. Cubèbène.

— Essence de cumin. V. Clminol et Cymène. — Essence d'estragon. V. Estragon. — Essence d'eucalyptus. V. Eu- CAI.vpte. — Essence de fleur d'oranger. V. Néroli. — Essence de genièvre. Même composition, mêmes propriétés que l'essence de citron. — Essence de girofle. Liquide incolore à l'état de pureté, peu volatil, très soluble dans l'alcool, de saveur brûlante, considéré comme un mélange de caryophylline, d'eugénine, d'eugénol (V. ces mots), et d'un hydrocarbure isomère de l'essence de térébenthine, ne formant pas de combinaison cristallisable avec l'acide cblorhydrique. Stimulant très énergique, inusité autrement que pour la cautérisation des dents. — ■ Essence de menthe poivrée. V. Menthol. — Essence de mirbane ou artificielle d'amandes amères. V. Nitrobenzoïne. — Essence de moutarde. V. Allyle et Myrosine.

— Essence d'orange. Identique à l'essence de citron. — Essence d'Orient. Pigment des écailles de l'able, qui, enlevé par lavage et conservé dans l'ammoniaque liquide, sert à faire les perles fausses. V. Able. — Essence de petit grain. V. Orangette. — Essence de pomme de terre. V. Amylique (alcool). — Essence de Portugal. V. Orange.

— Essence de rose. Liquide jaunâtre, d'odeur suave et très vive, se solidifiant, par le froid, en une masse butyreuse, feuilletée, transparente. Elle contient un principe liquide oxygéné et un principe solide hydrocarboné, dont la

proportion varie avec le climat du pays où on récolte les roses. C'est un astringent très léger, auquel les préparations à base de rose doivent leurs propriétés. — Essence de rue. V. Rue. — Essence de semen-contra. V. Semencontra. — Essence de styrax. V. CiniVAmène. — Essence de térébenthine. V. Térébenthêne. — Essence de thé. Elle est d'une odeur aromatique forte, causant le vertige. Le thé noir en donne 6 pour 1000 et le thé vert de 7 à 8. — Essence de thuya. Liquide incolore à l'état récent, jaunissant bientôt, de saveur acre, bouillant vers 200°, extraite du Thuya occidentalis. Elle est constituée par le mélange de deux huiles oxygénées. En présence de la potasse ou de l'iode, elle donne du carvacrol ou du thuyène (V. ces mots). — Essence de valériane. V. Valériane. — Essence de Wintergreen. V. Gaulthérie.

ESSEIMTIALISATION. s. f. En médecine, personnification des propriétés vitales considérées comme douées d'une essence propre et d'une indépendance spécifique.

ESSENTIALISME. s. m. Synonyme de nosologisme et de spécificisme, systèmes de médecine qui regardent la maladie comme un être, une essence, une espèce créée, qui l'étudient comme on fait pour des espèces végétales ou animales, et la considèrent comme ne pouvant être guérie que par des spécifiques.

ESSEIMTIALISTE. adj. — Médecin essentialiste. Celui qui admet que la maladie est une essence, un être irréductible, séparable en quelque sorte des propriétés de la substance organisée ou du moins les dominant.

ESSENTIALITÉ. s. f. — Essentialité d'une 'maladie. Ce qui, réel ou abstrait, en caractérise l'unité et l'individualité, et fait qu'elle ne dépend d'aucune autre. — S'est dit aussi de l'essence d'une maladie par ceux qui admettent l'hypothèse de l'existence, pour chaque affection morbide, d'une cause première placée au-dessus de toute lésion matérielle ou fonctionnelle.

ESSENTIEL, ELLE. adj. [essentialis, où<7iù)OY]ç, ail. selbststandig , ivesentlich, angl. essential, it. essemiale, esp. esencial\. Se dit de tout produit qui appartient en propre à chaque plante, et qu'on a cru en contenir les vertus particulières ; tels sont les sels essentiels, et les substances extractives, amères ou autres, qu'on regardait comme des sels essentiels. — Huile essentielle. V. Essence. == En pathologie, Fièvre essentielle. V. Fièvre. — Maladie essentielle. Maladie qui ne dépend d'aucune autre, contrairement aux maladies syniptomatiques.

ESSOUFFLEMENT, s. m. Altération du rythme des mouvements respiratoires, qui deviennent brefs et fréquents à la suite d'un effort violent, d'une course rapide, ete.: c'est une dyspnée passagère, dont la répétition fréquente annonce une affection chronique du cœur ou du poumon.

ESTAGNON. s. m. Vase de cuivre étamé dans lequel les eaux distillées, notamment celles de fleur d'oranger, sont envoyées du midi de la France. Il se forme quelquefois dans ces eaux un peu d'acide acétique, qui, agissant sur le cuivre oxydé, peut rendre ces vases dangereux.

ESTI1ÉSIE. s. f. [a«r8/)<Tiç, sensation]. Sensation, sensibilité.

ESTHÉSIOLOGIE. s. f. |de aîaôïiffiç, sensation, et Xôyoç, discours|. Traité des organes des sens. Branche de l'anatomie descriptive qui étudie : 1" les organes spéciaux de l'oeil ; 2° ceux de l'oreille moyenne et interne; 3° ceux du nez et de l'organe de Jacobson; 4° ceux du toucher (papilles, tentacules, ongles, corpuscules du tact et de Pa cini, etc.); 5" ceux du goût (langue, etc.).

ESTHÉSIOMÈTRE. s. m. Instrument destiné à recon naître et à mesurer la moindre diminution ou augmentation de la sensibilité tactile (Henri Weber). C'est un sorte de compas d'épaisseur à branches terminées er pointe émoussée.

ESTHÉSODIQUE — ESTOMAC