SAGE-FEMME — SAGOU

On le prépare en faisant macérer pendant deux jours 32 grammes de safran dans 500 grammes de vin de Malaga, passant la liqueur, la faisant déposer, la décantant, ajoutant 768 gr. de sucre blanc et faisant un sirop. —

I'ig. 421.

Teinture ou alcoolé de safran. On l'obtient en faisant digérer pendant quinze jours 1 partie de safran dans 4 parties d'alcool à 80°, passant avec expression et filtrant. — Safran des Indes. V. Curcuma. — Safran des près. V. Col- CHIQUE. = En chimie, safran, nom donné à plusieurs corps dont la couleur a été comparée à celle de la plante de ce nom. — Safran de Mars apéritif, safran de Mars astringent. V. Oxyde de fer. — Safran de Mars de Zwelfer. Tritoxyde de fer d'un beau rouge brillant, obtenu en traitant la limaille de fer par l'azotate de potasse, et lavant le produit avec soin, afin d'enlever tout l'alcali. — Safran des métaux. V. Oxysulfure d'antimoine.

SAFRANINE. s. f. \pol ychroïte] (C9BH60O;!6). Matière colorante du safran. Masse rouge, inodore, peu solubledans l'eau et l'alcool étendu. D'après Weiss, c'est une glycoside qui, chauffée avec de l'acide sulfurique étendu, se dédouble en sucre et en une substance qu'il nomme crocine (C331118013), et qui est distincte de la substance du même nom extraite du Gardénia grandiflora.

sagacité, s. f. — Sagacité comparative. V. Comparaison.

SAGAPÉNUM. s. m. \sagapenum, <rayc<7rovov, gomme séraphique, ail. Sagapengummi, Serapingummi, angl. sagapen, it. et esp, sagapeno\. Gomme-résine provenant probablement du Ferula persica, Willdenow(ombellifères). Elle est apportée de la l'erse, ordinairement en masses molles, demi-transparentes, mêlées d'impuretés et de semences de plantes ombellifères. Le sagapénu n ressemble au galbanum ; mais il a la saveur et l'odeur du l'asa fœtida ; il ne se colore pas en rouge par le contact de la lumière et de l'air, comme fait cette dernière substance. Le sagapénum fournit: résine, 50.29; gomme, 3"2,7*2; essence (jaune, fluide, d'odeur alliacée), 3.73; mucilage, 3,48; sels, eau, etc. (Brandes). On ne l'emploie pas seul, mais il entre dans plusieurs préparations pharmaceutiques, notamment dans le diachylon gommé et la thériaque.

SAGE-FEMME, s. f. \nbsliHrix, p.aia, ail. Hebamme, angl. midwife, it. levatrice, esp. comadre]. Femme qui exerce l'art des accouchements. Des cours d'accouchement sont faits dans les écoles de médecine pour les élèves sages-femmes. Il est fait, en outre, dans l'hospice le plus fréquenté de chaque département (à la Maternité, à Paris), un cours annuel et gratuit. Celles qui n'étudient pas dans les écoles doivent avoir suivi ce cours pendant deux ans et avoir vu pratiquer pendant neuf mois, ou pratiqué elles-mêmes les accouchements pendant dix mois, dans un hospice ou sous la surveillance d'un professeur. Elles sont examinées parles jurys médicaux sur la théorie el la pratique des accouchements, sur les accidents qui peuvent les précéder, les accompagner et les suivre, et sur les moyens d'y remédier. On leur délivre gratuitement un diplôme, qu'elles font enregistrer au tribunal de première instance et à la sous-préfecture de l'arrondissement où elles s'établissent et où elles ont été reçues. Celles qui ne seraient pas pourvues de diplôme seraient poursuivies et condamnées, en faveur des hospices, a une amende de 100 francs, et, en cas de récidive, à une amende double et a un emprisonnement qui pourrait durer jusqu'à six mois. — Les sages-femmes ne peuvent employer les instruments, dans les accouchements laborieux, snns appeler un docteur, ou un médecin ou chirurgien (Loi du l'J ventôse an XI).

StGESSE. s. f. — Sagesse des chirurgiens. V. SlSVMRRE.

SAGITTAIRE, s. f. \fléchière, flèche d'eau. Sagitlaria sagitlœfolia, L.|. Plante alismacée à Heurs monoïques, qui croit dans les lieux marécageux; la poudre de ses racines et de ses feuilles a été recommandée par des empiriques contre la phtisie.

SAGITTAL, ALE. adj. \sagittalis, de sagitta, flèche ; angl, sagittal, it. sagittale, esp. sagilal\. — Gouttière sagittale. Sillon profond creusé par la suture sagittale, à la partie interne de la voûte du crâne, depuis la crête coronale jusqu'à la protubérance occipitale interne, et dans lequel est logé le sinus longitudinal supérieur. — Salure sagittale [ail. Pfeilnaht\. Celle qui unit les deux os pariétaux et qui s'étend d'avant en arrière sur la ligne médiane, ainsi nommée parce qu'elle rencontre à angle droit le milieu de l'arc que décrit la suture fronto-pariétale, comme une flèche placée sur l'arc qui doit la décocher.

SIGITTÉ, ÉE. adj. \sagittalus, de sagitta, flèche; ail. pleiformig, angl. sagittate, it. sagittato, esp. sagitado]. Se dit, en botanique, de parties qui ont la forme d'un fer de flèche, c'est-à-dire d'un cône pointu, offrant à sa base une échancrure profonde, dont les deux côtés se prolongent en oreillettes aiguës.

SAGITTEI.I.E. S. f Y. CHÉTOGNATHE et NÉMATOÏDE.

SVGITTI'LE. s. f. Prétendu helminthe qui n'était qu'une i rachée d'oiseau.

SAGOU. s. m. [ail. Sago, Sagobaum, angl. sago, it. saga, sagu, esp. sagu]. Substance amylacée alimentaire qu'on retire de la moelle de plusieurs espèces de palmiers (particulièrement du Sagas vinifera, Pers., et du Sagus Rumphii, Willd), qui croissent aux Moluques, aux Philippines et dans les autres îles des Indes orientales. On la sépare de la partie fibreuse à l'aide de l'eau froide et de l'agitation; ou met le tout sur un tamis : l'eau qui passe entraine avec elle le sagnit, qui s'y dépose sous forme de poudre très fine et très hlan lie. Après l'avoir fait à moitié dessécher, on le réduit en petits grains en le passant à travers un crible, et l'on achève ensuite sa dessiccation en l'agitant continuellement dans des bassines chauffées. C'est à cette légère torréfaction que le sagou doit sa couleur rougeâtre. Planche compte plusieurs espèces de sagous : celui des iles Maldives, en grains ovoïdes arrondis, très durs, d'une couleur