SUC

la naissance d'éléments anatomiques succédant aux éléments qui préexistaient, eu sorto qu'ils se substituent à ceux-ci et en prennent la place. — Substitution fibreuse du poumon. V. Pneumonie interstitielle. — Substitution fonctionnelle. Hypothèse d*après laquelle toute l'onction, ou telle fonction en particulier selon les espèces, serait susceptible d'être remplie par plusieurs appareils ; de sorte que, l'un deux disparaissant normalement ou accidentellement, l'autre pourrait le remplacer dans sa fonction. On admettait, par exemple, que, l'appareil circulatoire disparaissant, celui de la digestion pouvait le remplacer dans sa fonction de porter aux divers organes principaux ies liquides nutritifs. Si cette hypothèse ainsi présentée est empreinte d'une exagération manifeste, il n'en est pas moins vrai que certains organes, ayant une fonction qui leur est commune à côté d'autres fonctions dissemblables, peuvent se substituer l'un à l'autre dans son accomplissement : c'est ainsi que la moelle des os, le foie, la rate, paraissent prendre part à la formation des globules du sang (Va Hémopoèse) ; que les glandes lymphatiques semblent se substituer à la rate malade ou enlevée, pour la production des globules blancs. Au contraire, l'écoulement cataménial s'accomplissant par les muqueuses nasale, bronchique, rectale, etc. (V. Règles supplémentaires) ne constitue point une substitution d'un organe à un autre pour l'accomplissement d'une fonction; car le fait fonctionnel essentiel dans ce cas est l'expulsion d'un ovule hors de l'ovaire, à côté duquel les règles ne sont qu'un épiphénomène. — Substitution graisseuse. Production de principes gras qui prennent la place des substances organiques azotées dans les éléments anatomiques. Parfois ceux-ci disparaissent en totalité, et sont remplacés par des amas de granulations graisseuses, seules ou accompagnées de matière amorphe et de tissu lamineux. Lorsqu'il s'agit des tissus musculaires, ou nerveux périphérique et central, dont les actions propres sont suspendues, leur atrophie précède la naissance des éléments qui se substituent à eux, plutôt que ce n'est la naissance de ceux-ci qui est le fait primitif et la cause de l'atrophie. Les granulations graisseuses sont produites ou déposées dans l'épaisseur des éléments, qu'elles peuvent remplir en partie ou en totalité, distendre ou non, avec ou sans déformation. Ce phénomène se manifeste dans un grand nombre de conditions séniles, accidentelles ou morbides. Dans tous les cas de substitution graisseuse, la nutrition a été d'abord modifiée, ralentie, surtout quant aux actes d'assimilation et de désassimilation tout à la fois, mais relativement à certains principes spécialement. Chez les vieillards, la substitution graisseuse s'observe d'abord dans les tissus non vasculaires, dont la nutrition est plus lente, plus facilement troublée sous de faibles influences que celle des tissus vasculaires. Tulles sont les cellules épithéliales, la tunique élastique des artères, se chargeant, avec l'âge, de plaques formées de granulations graisseuses (V. Artère), le pourtour de la cornée (V. Arc sénile). Dans la substitution adipeuse des muscles, les éléments musculaires s'atrophient sans jamais contenir beaucoup de granulations graisseuses ; et, à mesure de l'atrophie, ce sont d'autres éléments,, les vésicules adipeuses (mais non des gouttes et granulations graisseuses), qui prennent leur place. L'atrophie sénile ou accidentelle des os, avec réplétion par une grande quantité de vésicules adipeuses, est un fait analogue à l'atrophie, avec substitution graisseuse des muscles. V. Transformation. — Substitution graisseuse des )nuscles. V. Atrophie musculaire. — Substitution morbide. Le fait de la disparition d'une maladie lorsqu'une autre survient.

S l'itt LÉ, ÉE. adj. [subulalus, de subula, alêne; ail.

pfriemenformig, angl. subulate, it. subula to]. Qui est en forme d'alêne, c'est-à-dire qui se rétrécit insensiblement depuis le milieu jusqu'au sommet.

SUC. s. m. [succus, gu&ôci otto;, ail. Saft, angl. juice, it. sugo, esp. jugo]. Liquide que l'on obtient en exprimant une substance animale ou végétale. Les sucs des végétaux sont aqueux, gommeux, huileux, volatils ou résineux, mais c'est aux suetfaqueux que l'on donne plus particulièrement le nom de sucs (V. Essence, Gomme, Huile et Résine). La composition des sucs aqueux est très variée; ils peuvent contenir différentes espèces d'acides, de sucres, de gommes; de matières colorantes, des sels organiques ou inorganiques; quelquefois aussi ils tiennent en suspension des substances résineuses qui leur donnent un aspect laiteux. Tous les végétaux ne contenant pas la même quantité de parties liquides, il faut avoir égard à la nature de chacun d'eux, lorsqu'on veut en exprimer le suc. Plusieurs plantes (cresson, cochléaria, oseille, laitue) n'ont besoin que d'être soumises à une forte pression. D'autres (bourrache, buglosse, ortie), peu succulentes ou trop visqueuses, doivent être humectées d'une quantité d'eau nécessaire pour faciliter l'expression du suc ; on les pile alors, et on les met à la presse. Certaines parties doivent être préalablement râpées : tels sont la carotte, le coing, la pomme, etc.; quelques-unes, après avoir étéJ pilées et réduites en pâte, ont besoin d'un certain degré de fermentation avant d'être passées (baies de nerprun, de sureau, etc.). Les sucs officinaux doivent èlre conservés dans des bouteilles à col étroit, et il faut étendre à leur surface une légère couche d'huile d'amandes ou de toute autre huile peu concrescible. On en conserve aussi beaucoup, surtout de ceux de fruits, par le procédé d'Appert, qui consiste à en remplir des bouteilles que l'on bouche avec soin, dont on assujettit le bouchon avec une ficelle, et que l'on tient plongées dans l'eau bouillante pendant un quart d'heure ; on les laisse refroidir, on les goudronne, et on les conserve à la cave. On emploie les sucs en nature, ou on s'en sert pour la préparation dus extraits.

Suc antiscorbutique. V. Suc d'herbe.

Suc cancéreux. V. Suc des tumeurs. — Suc de citron [angl. lime juice\. Préparc par expression à la main et à la presse, il doit contenir, s'il n'est pas falsifié, 4 pourlUO d'acide citrique, de la glycose, de la pectine, une matière albuminoïde coagulable. Additionné de 60 grammes d'alcool par litre et mis en bouteilles, il supporte, sans rien perdre de ce qu'il a d'agréable, toutes les variations de température auxquelles expose la navigation. En l'absence de légumes frais il est utile, à la dose de 30 grammes par jour, pour défendre les marins contre le scorbut. Le suc ou jus de citron s'emploie aussi pour panser les plaies sanieuses, atteintes de pourriture d'hôpital ; pour badigeonner l'arrière-bouche en cas d'angine diphtérique.

Suc d'herbes ordinaire [vulgairement jus d'herbes]. Feuilles fraîches de chicorée, de cresson, de fumeterre et de laitue. Pilez ces plantes par parties égales dans un mortier de marbre, exprimez-en le suc et li lirez— le au papier dans un endroit frais (Codex). On prépare le suc antiscorbulique par les mêmes procédés , avec parties égales de feuilles de cochléaria, de cresson et de miny a nthe.

Suc nourricier. Terme employé dans divers sens. On l'a, mais à tort, pris comme synonyme de plasma, de protoplasma et de blasteme. On l'emploie habituellement pour désigner le liquide qu'empruntent les éléments anatomiques aux capillaires ou aux autres éléments anatomiques afin de se nourrir; mais ce liquide n'existe jamais à l'état libre; car, dans les capillaires, c'est le plasma^

SUCCÉDANÉ — SUCCENTURIÉ

et, dès qu'il est en dehors d'eux, il est dans les éléments anatomiques et en fait partie.

Suc de pavot concret. V. Méconium. — Suc propre. V. Latex.

Suc des tumeur». Liquide fourni par les tumeurs qu'on presse, ou dont on racle la surface, ou suintant sur la surface de section. 1° Les tumeurs hypertnophiques de la glande thyrëoïdo et des ganglions lymphatiques donnent un suc demi-transparent, grisâtre, peu visqueux, formé de granulations moléculaires nageant dans un liquide incolore avec une quantité plus ou moins considérable d'épithélium nucléaire, sphérique ou ovoïde. Quelques tumeurs épidermiques donnent quelquefois un suc analogue; on y trouve alors des cellules épithéliales pavimenteuses. 2° Dans les hypertrophies de la mamelle, des glandes salivaires, des glandes des muqueuses de l'estomac, du duodénum, du rectum, du gros intestin et du col de l'utérus, le suc fourni par la tumeur est souvent grisâtre, demi-transparent, mais très visqueux, quelquefois tenace, filant, gluant; il renferme les éléments épithéliaux propres à ces glandes et des granulations moléculaires, quelquefois des épithéliums ou des leucocytes granuleux. 3° Dans les tumeurs épidermiques ayant pour origine 'l'hypertrophie des glandes sébacées, et quelquefois celle des glandes du col de l'utérus, le suc suinte par places sous formelle matière blanchâtre, pauvre en sérum, peu visqueuse ni crémeuse, ou ayant presque la consistance de la matière sébacée et sa couleur blanc jaunâtre. Ce suc renferme beaucoup de granulations moléculaires, des leucocytes granuleux ou non et surtout des cellules épithéliales, pavimenteuses ou autres. 4° Certaines tumeurs fibro-plastiques offrent un suc transparent ou grisâtre, peu visqueux, mais pourtant miscible à l'eau, et que les acides coagulent. II est composé d'un sérum tenant en suspension des granulations moléculaires grisâtres, d'autres graisseuses, en petit nombre, des noyaux fibro-plastiques, plus rarement des corps fusiformes et des globules granuleux. 5° Le suc dit cancéreux, quand il existe, est blanchâtre ou grisâtre, quelquefois lactescent, de consistance crémeuse, d'une viscositéspéciale ; il suinte de toute la surface de la coupe du tissu d'une manière égale. 11 est constitué parla matière amorphe non encore segmentée interposée aux noyaux, ramollie après la mort, qui, sous l'influence de la pression, est chassée de l'épaisseur du tissu avec des cellules, des noyaux, et avec des gouttelettes et des granulations graisseuses. Ces éléments et granulations flottent dans cette matière demi-liquide à laquelle ils donnent son opacité et son aspect lactescent plus ou moins marqué, selon leur abondance. Le tissu des tumeurs donne plus de suc deux ou trois jours après l'ablation qu'immédiatement, en raison du ramollissement de la matière amorphe interposée aux noyaux ; au moment de l'ablation le suc manque souvent et se montre le lendemain ou plus tard.

SUCCÉDANÉ, ÉE. adj. et s. m. [succedaneus, de succedere, succéder, prendre la place; àvTi6a>.).ôp.£vo:, ail. ersetzend, Succedaneum, angl. succedaneum, il. et esp. succedaneo]. Médicament qu'on peut substituer â un autre, parce qu'il a les mêmes propriétés.

SUCCENTUISIAUX. adj. m. pl. |it. succenturiale). — Reins succenturiaux. V. Surrénal.

succuvri kié, ÉE. adj. [succenturiatus, qui doit secourir; proprement, destiné à compléter une: centurie, de sub, sous, et centuria, centurie; it. succenturialo, esp. succenturiado]. — Estomac succenturié. Le duodénum. — Pancréas succenturié. V. Glande de Brunner. — Reins succenturiés. V. SURRÉNAL. — Ventricule succenturié. Le second estomac des oiseaux, renflement à parois épaisses, très glanduleuses, précédant immédiatement le gésier.

SUCCIN — SUCCINYLE 1519>

SUCCIN s. m. \succinum, electrum, rî>.exTpov, ail. Bernsteiu, angl. yellow amber, succinum, it. et esp. succino ; Icarabé, ambre jaune]. Résine fossile, d'origine végétale, qui se trouve dans les sables et argiles des terrains tertiaires inférieurs. C'est une substance d'une couleur jaune tirant sur l'orange, acquérant une odeur agréable par le frottement, la trituration ou la combustion; présentant une cassure conchoïdale ; susceptible d'être tournée et polie ; passant à l'état électrique résineux par le frottement; pesant 1,078; combustible en se boursouflant, avec une flamme fuligineuse; fusible â 287°; donnant â la distillation de l'acide succinique, et une substance huileuse empyreumatique connue sous le nom ù'huile volatile de succin ou huile pyrosuccinique, employée autrefois comme antispasmodique et eminénagogue. Aucun dissolvant n'a d'action sur le succin. Très employé autrefois en thérapeutique, il n'entre plus que dans quelques teintures toniques.

SUCCIN UIIDE. s. f. (CWAz^O*). Amide qu'on obtient en traitant Peiner succinique ou la succinimide par l'ammoniaque. Cristaux incolores, solubles dans l'eau, surtout à chaud, presque insolubles dans l'alcool et dans l'éther. Elle fond vers 200" et se décompose en ammoniaque et succinimide.

SUCCINANII.E s. f. \phénijl succinimide] (C^lPAzO4). Corps cristallisable, incolore, fusible â 156°, très peu soluble dans l'eau froide, un peu plus dans l'eau chaude, et davantage dans l'alcool, obtenu en chauffant l'acide succinique avec l'aniline.

SUCCINIMIDE. s. f. (C«H5AzO*). Corps que Félix Darcet a obtenu en traitant l'acide succinique anhydre par le gaz ammoniac sec. Elle est cristallisable, volatile, fusible à 126°, soluble dans l'eau, moins dans l'alcool et l'éther; la potasse en solution aqueuse la transforme, par une ébullition prolongée, en acide succinique et on ammoniaque.

SUCCINATE. s. m. \succinus, bernsteinsaures Sali, angl. succinate, it. et esp. sticcinalo]. Nom générique des sels formés par la combinaison de l'acide succinique avec les bases. Cet acide forme des sels neutres et des sels acides. Les succinates alcalins et le succinate de magnésie sont très solubles dans l'eau. — Succinate d'élhyle. V. Succinique (Éther).

SUCCINEUPIONE. s. m. [succineupione (Berzelius), eupione de succin (Eslner)]. Corps hydrocarboné séparé de l'huile volatile de succin, formant une résine d'odeur de musc {musc artificiel) au contact de l'acide azotique.

succinique. adj. [ail. Dernsteinsàure, angl. succinic, it. et esp. succinicu]. — Acide succinique (C8H*06.2HO). On le retire du succin, en distillant cette substance dans des vaisseaux clos; il se sublime et s'attache â la cornue sous forme de petites aiguilles. Sa saveur est acide; il est incolore et inodore, fusible â 180°. On l'a employé comme antispasmodique et diaphorétique. On le prépare aussi en oxydant les graisses par l'acide nitrique ; il se forme encore pendant la fermentation de l'asparaginc et du nialate de chaux, et pendant la fermentation alcoolique. On a signalé sa présence dans les kystes hydatiques du foie (Heintz), dans le thymus du veau, la rate du bœuf (Gorup-Bcsanez), dans l'urine de différents animaux. L'eau en dissout 1/5* de son poids, l'eau bouillante moitié, et il cristallise par refroidissement. Peu soluble dans l'alcool et l'éther. — Ether succinique \succinale d'ethyle\ (C*l\li08). Liquide huileux, d'odeur aromatique, bouillant â 217°, obtenu en distillant 10 parties d'acide succinique, 20 d'alcool et 5 d'acide chlorhydrique.

SUCCINONE. s. f. |esp. sucanona]. Matière' huileuse résultant de la distillation de l'acide succinique avec la chaux (Darcet).

SUCCINYLE. s. m. (CS1H0*). Radical hypothétique non