ALIS

gine végétale, huiles essentielles du poivre, des labiees, des oignons, etc.), ou artificiels (acide acétique, essence de la moutarde, etc.). 3“ Aliments proprement dits : ce sont surtout les principes d’origine végétale ou animale, et accessoirement les graisses, les sucres, les phosphates calcaires et autres sels.

Aliments albumineiac: œufs, cervelles, huîtres, moules.

— Aliments azotés : les substances organiques contenant de l’azote •, comme elles prédominent chez les animaux, ces expressions sont synonymes à! aliments animaux. — Aliments carbonés ou hydrogénés : sucres, fécules, graisses, — Aliments féculents, farineux, amylacés : farines, céréales, légumes secs, pommes de terré, etc, — Aliments fibrineux : chair musculaire. — Aliments ÿe'MmeMæ ; tissus cellulaire, . fibreux, aponévroses, cartilages (V. Plastique). — Aliments gras : ceux qui composent les corps gras (V, Gbas), et, dans le langage ordinaire, les aliments azotés. — Aliments maigres : les aliments végétaux verts ou amylacés, et, dans le langage ordinaire, la chair des animaux à température variable (reptiles, batraciens, poissons, crustacés et mollusques),

— Aliments mucïlagineux ou aqueux : légumes frais, fruits charnus, pulpeux, sucrés, acidulés. — Aliments oléagineux : beurres, graisses, huiles fixes.

ALIMENTAIBE. adj. [alimentarius]. Qui a rapport aux aliments.' — Bôl alimentaire. V. Bol. — Canal ou conduit alimenfairé. V. Digestif {Appareil). — Régime alimentaire. V, Alimentation des malades. — Substances alimentaires. V. Aliment et Alibile.

ALIMENTATIOIV. S. f. [alimentatio, ail. Ernâhrung, angl. alimentation, it. alimnntazionê). \! alimentation est l’action de nourrir; Xxnourriture est la substance qui nourrit. — Alimentation insuffisante. Disproportion entre la • quantité d’aliments digérés et absorbés, puis assimilés, et la quantité des principes désassimilés, ouïes conditions de développement' chez les jeunes sujets. Elle amène un affaiblissement général, favorise les affections diathésiques, l’infiltratioh œdémateuse et les hydropisies des séreuses; elle diminue le nombre des naissances et la durée moyenne de la vie en élevant le chiffre de la mortalité. — Alimentation des malades, ad diététique alimen- ' taire. Choix des aliments de tel ou tel ordre (V. Aliment et Diète) qui conviennent plus particulièrement pendant la durée ou la convalescence de telle où telle maladie.

ALIMËNTEDX, EDSE. àdj. Qui nourrit, qui sert d’ali¬

AI.IMENTIVITB. S. f. Nom donné par les phrénologistes à V instinct nutritif.

ALIPTIQDE. s. f. [aliptice, de àXsïcpsiv, oindre; ail, Salbekuns{\. Partie de l’ancienne médecine qui traitait des onctions considérées comme un moyen d’entretenir la santé. V. Iatbaliptique.

ALISE, s. f. Fruit de V Alisier (V. ce mot).

ALpiER. s. m. [Cratægus, L., icosandrie digynie, L,, rosacées, J.; ail. Els, angl. lote-tree, ii:loto, esp..«/mer]. Les frmts du Cratægus aria {alisier blanc, alouche, alouchier), de la grosseur d’une petite poire, sont un peu astringents. Ils ont été quelquefois employés contre la diarrhée. V, Cbàtégine.

ALISMA. S. m. \Alisma plnntago. A,., plantain d’eaü\. Plante Vivace (hexandrie polygynie, L.), croissant sur le bord des étangs, à feuilles cordiforines semblables à celles du plantain, a.yant une ^ande panicule de petites fleurs rosées. La racine a été, à tort, préconisée contre la rage, la fièvre et la phthisie.

ALISMACÉES. S. f. pi. Famille de plantes monocotylédonées herinaphrodites ou monoïques régulières; périanthe à 6 divisions, les 3 extérieures herbacées, persistantes, les 3 intérieures pétaloïdes plus grandes; 6 et