SIRO

pie; on fait cTaporer jusqu’à ce qu’il ne reste qu'un sirop très-cuit, auquel on ajoute rapidement la première liqueur, et l’on passe. — Sirop de mûre. Y. Mùbe et Smop de limons. — Sirop de myrte. Y. Smop (Thysope.

Sirop de nerprun. Y. NzEPacs et Sirop de fumeterre. Sirop (Tceillet. Y . Œillet. — Sirop d’opium. Y. OpitjM.

— Sirop d orange. Y . Sirop de limons. — Sirop d écorce d mange ou de citron. On le fait en versant 500 gramm. d’eau bouillante sur 96 grammes d’écorce fraîche d’orange ou de citron, passant au bout de vingt-quatre heures, et faisant dissoudre dans la liqueur, au bain-marie, le double de son poids de sucre. — Sirop d écorce d oranges amères. Sirop tonique et stimulant en raison de son amertume, fait avec l’écorce du fruit du Bigaradier. — Sirop de flevr d oranger. On dissout 1 kilogramme de sucre trèsblanc dans 500 granimes d’eau distillée de fleur d’oranger, et l’on filtre au papier. — Sirop d'orgeat. Y. Orgeat.

— Sirop d ortie. Y. Sirop de fumeterre.

Sirop de pavot blanc. Y. Diacode. — Sirop de pointes d’asperges. Y. Asperge. — Sirop de pommes.

Y. Sirop de limons. — Sirop de pommes composé. Sirop purgatif préparé avec feuilles de séné 16 gram., que l’on fait infuser dans 2 kilogram. d’eau bouillante, avec semences de fenouil 32 gram., et girofles 4 gram. D’une autre part, on mêle et l’on chauffe au bain-marie : suc de pommes de reinette, 2 kilogram. ; sucs de bourrache ou de buglosse, aa ll'fi,500. On mêle le tout; on ajoute sirop de sucre 3 kilogram., et l’on fait cuire à 31“ bouillant. On ajoute aussi quelquefois de la racine d’ellébore noir, du sous- carbonate de potasse et de la teinture de safran : il constitue alors le sirop de pommes elléboré, purgatif dont la dose est de 16 à '64 grammes.

Sirop de quinquina. Y. Quinquina. — Sirop de quin- \ quiria au vin. V. Quinquina. ,

. Sirop de ratanhia. On dissout 16 grammes d’extrait ■ de ratanhia dans 128 grammes d’eau; on filtre cette dissolution, et on l’ajoute à 500 grammes de sirop réduit d’un quart par l’ébullition. 32 grammes contiennent 90 centigrammes d’extrait de ratanhia. — Sirop de résine de Sumbul. V. Sumbül. — Sirop de rhubarbe. On coupe par morceaux 96 gram. de racine sèche de rhubarbe, qu’on fait macérer pendant douze heures dans 500 grammes d’eau froide ; on passe avec expression, et l’on fait dissoudre dans la liqueur filtrée le double de son poids de sucre. 32 grammes du sirop contiennent les principes solubles de 2 grammes de rhubarbe. — Sirop

de rhubarbe ou de chicorée composé. Y. Chicorée.

Sirop de rhubarbe et de roses composé. Sirop un peu purgatif, et ensuite astringent , préparé avec : roses rouges sèches, 32 gram. ; rhubarbe de Chine, 24 gram. • myrobalans citrins et fleurs de grenadier, aa 16 gram. • cannelle fine et santal citrin, au 4 gram. ; suc de berberis et de groseilles, aS 64 gram. ; eau distillée de roses, 128 gram., et sirop de sucre, 564 gram. Ce sirop convient particulièrement dans les diarrhées chroniques : la dose est de 8 grammes à 36. — Sirop de roses. Y. Rose. — Sirop de roses pâles. Y. Sirop de fumeterre.

Sirop de safran. Y. Safran. — Sirop de salsepareille. Y. Salsepareille. — Sirop de salsepareille composé \sirop de CuisinicT^. On fend dans toufe sa longueur et l’on coupe par tronçons 1 kilogramme de racine de salsepareille, que l’on fait infuser pendant vingt-quatre heures dans 6 kilogrammes d’eau, et qu’on fait bouillir ensuite pendant un quart d’heure; on passe avec' expression; on fait houillir le résidu avec 5 kilogrammes d’eau. On fait encore ime décoction et l’on verse cette dernière liqueur bouiüante sur : fleiirs sèches de bourrache, roses pâles, feuilles de séné et ànis, aâ 64 gram. Après douze heures d’infusion, on passe avec expression. On décante toutes

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