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mêmes procédés, parties égales de feuilles de cochléaria, de cresson et de minyanthe. — Suc d'hypociste. V. Hypo-
^^Swe intestinal. A proprement parler, produit de la secrétion des follicules de lieberkuhn des intestins grele e gros. La section du grand sympathique et l’mgestion des sels magnésiens, etc., augmentent sa sécrétion. Il est incolore, peu filant, d’une odeur fade, qui n’a rien de ceUe des fèces, se putréfie tardivement et difficilement; alcalin, riche en carbonates, avec une petite quantité d une substance organique que coagule l’acide acétique, mais non la chaleur. Sa densité est de 1008 (A. Moreau). Le liquide des glandes de Brûnner est filant, visqueux; mêlé au précédent et au suc pancréatique, il forme le suc intestinal mixte.
. Suc de nerprun. V. Nerprun. — Suc nourricier .Ternie employé dans divers sens. On l’a, mais à tort, pris comme svnonyme de plasma, de protoplasma (V . ces mots) et de blastème [Y. ce mot). Cette expression n’indique un objet réel et palpable que dans ce dernier cas. On l’emploie plus habituellement pour désigner le liquide qu’empruntent les éléments anatomiques aux capillaires ou aux autres éléments anatomiques afin de se nourrir ; mais ce liquide n’existe jamais à l’état libre, il n’a qu’une existence virtuelle, car, dans les capillaires, e'e^tle plasma, et, dès qu’il est en dehors d’eux, il est dans les éléments anatomiques et en fait partie. On a cru l’obtenir comme objet réel en écrasant et exprimant les tissus, mais ce qu’on avait ainsi n’était qu’une portion des liquides sans lesquels la substance organisée n’est rien, et qu’on n’obtient qu’en la désorganisant, c'est-à-dire par sa destruction. V. Nutrition.
Suc pancréatique. V. Pancréatique. — Suc de pavot concret. V. Méconium. — Sucs propres, V. Latex.
Suc de réglisse. V. Réglisse.
Suc des tumeurs. 1° Les tumeurs hypertrophiques de la glande thyréoïde et des ganglions lymphatiques donnent un suc demi-transparent, grisâtre, peu visqueux, formé de granulations moléculaires nageant dans un liquide incolore avec une quantité plus ou moins considérable d’épithélium nucléaire, sphérique ou ovoïde, suivant la nature de la glande. Quelques tumeurs épidermiques ou des hypertrophies glandulaires donnent quelquefois un suc analogue ; on y trouve alors des cellules épithéliales pavimenteuses dans le premier cas, et celles qui sont propres â la glande dont il s’agit dans le deuxième. 2“ Dans les hypertrophies de la mamelle, des glandes salivaires, des glandes des muqueuses de l’estomac, du duodénum, du rectum, du gros intestin et du col de l’utérus, le suc fourni par la tumeur est souvent grisâtre, demi-transparent, mais très- visqueux, quelquefois tenace, filant, gluant ; il renferme les éléments épithéliaux propres à ces glandes et des granulations moléculaii es, ainsi que quelquefois des épithéliums ou des leucocytes granuleux nageant dans un liquide qui doit sa viscosité à une substance organique particulière. 3° Dans les tumeurs épidermiques ayant pour origine l’hypertrophie des glandes sébacées, et quelquefois celle des glandes du col de l’utérus, le suc suinte •par, places sous forme de matière blanchâtre, pauvre en sérum, peu visqueuse ni crémeuse, ou ayant presque la consistance de la matière sébacée et sa couleur blahc jaunâtre. Ce suc renferme beaucoup de granulations moléculaires, des leucocytes granuleux ou non et surtout des cellules épithéliales pavimenteuses, s’il s’agit de tumeurs provenant des glandes sébacées, et de variétés très-iliverses dans les autres cas. 4° Certaines tumeurs fibro-plastiques offrent un suc transparent ou grisâtre, peu visqueux, mais pourtant miscible à l’eau et que les acides coagulent. Il suinte à la pression ou seulement par l’action de racler. Tl
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est composé d’un sérum tenant en suspension des granulations moléculaires grisâtres, d’autres graisseuses, en petit nombre, des noyaux fibro- plastiques, plus rarement des corps fusiformes et des- globules granuleux. 5“ Le suc dit cancéreux des auteurs, quand il existe, est blanchâtre ou grisâtre, quelquefois comme lactescent, de consistance crémeuse ou à peu près, d’une viscosité spéciale ; il suinte d^ toute la surface de la coupe du tissu d’une manière égale. 11 est constitué par la matière amorphe non encore segmentée interposée aux noyaux, ramollie après la mort, qui, sous l’influence de la pression, est chassée de l’épaisseur du tissu avec des cellules, des noyaux, et avec des gouttelettes et des granulations graisseuses. Ces éléments et granulations flottent dans cette matière diffluente ou demi-liquide, à laquelle ils donnent une opacité et un aspect lactescent crémeux plus ou moins marqué, selon leur abondance. Le tissu des tumeurs donne plus de suc deux ou trois jours après l’ablation qu’immédiatement, en raison du ramollissement de la matière amorphe interposée aux noyaux; au moment de l’ablation, le suc manque souvent et se montre le lendemain ou plus tard.
Sucs végétaux. V. Socs d’herbe.
SOCCÉDA9IÉ, ÉE. adj. et s. m. {succedaneus, de succedere, succéder, prendre la place ; àvTiêaXXoü.svoi;, ail. ersetzend, Succedaneum, angl. succedaneum, it. et esp. sticcedane6\. Médicament qu’on peut substituer à un autre, parce qu’il a les mêmes propriétés.
SüCGENTORlAllX. adj. m. pl. [it. succenturiale]. V. Rein, Süccextorié et Surrénal.
SnCGENTIIRlÉ, ÉE. adj. [succenturiatus, qui doit secourir; proprement : destiné à compléter une centurie, Aesub, sovts, centuria, centurie; it.- sMccewfaj’iafo, esp. , succenturiado]. — Estomac succenturié. Le duodénum. — Pancréas succenturié. Y . Glandes de Bi'unner. — Reins succenturiés. V. Rein et Surrénal^ — Ventricule succenturié. Nom du second estomac des oiseaux, consistant en un renflement à parois épaisses, très-glanduleuses et précédant immédiatement le gésier ou troisième estomac.
SDGGIN. s. m. \succinum, electrum, ■«Aï/.Tpov, ail. Bernstein, angl. yellow ambèr, succinum, it. etesp. succino; karabé , ambre jaune]. Substance bitumineuse, d’une couleur jaune tirant sur l’orange, acquérant une odeur agréable par le frottement, la trituration ou la combustion; présentant une cassure conchoïde, à simple réfraction ; susceptible d’être tournée et polie ; passant à l’état électrique résineux par le frottement; pesant 1,078; combustible en se boursouflant; donnant à la distillation un acide particulier qu’on nomme acide succinique, et une substance huileuse empyreumatique connue sous le nom d’huile desuccin ou huile pyrosucetnique. Cette huile, qui ressemble au naphte, est employée comme antispasmodique et emménagogue. L’eau bouillante est sans action sur le succin, de même aussi que l’alcool, l’éther, l’acide acétique, la soude caustique, le sulfure de carbone, l’essence de térébenthine, l’huile de lin bouillante, la benzine, l’huile de naphte ; l’acide nitrique et l’ammoniaque n’ont pas d’action. L’acide sulfurique le noircit et le dissout en partie. Le succin est une résine fossile, d’origine organique, végétale probablement, qui sé trouve dans les sables et argiles des terrains tertiaires inférieurs. Très-employé autrefois en thérapeutique, ce bitume n’entre plus que dans quelques teintures toniques.
SUCGIIVAMIDE. s. f. Amide que Félix Darcet a obtenue en traitant l’acide succiniqne anhydre par le gaz ammoniac sec. Elle est volatile, blanche, fusible, soluble dans l’eau, mais moins dans l’alcool et l’éther; la potasse et l’eau la transforment en bisuccinate d’ammoniaque anhydre (C8H303.2AzH-2.H0).
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SIIGGIXATE. s. m. {succinas, bernsteinsaures Salz angl. succinate, it. et esp. succinato]. Nom générique des sels formés par la combinaison de l’acide succinique avec les différentes bases. — Succinate d’ammoniaque. V Asparagine.
SCGGINEOPIONE. S. m. \succineupione (Berzelius) eupionede succin (Eslner)]. Corps hydrocarboné séparé de l’essence de succin, formant une résine d’odeur demusc {musc artificiel) au contact de l’acide azotique.
SIICGINIMIDE. s. f. V. Bisüccinamide.
SDGGINIQDE. adj. [ail. Bernstemsâure, angl. SMccmée it. et esp. succinico]. — Acide succinique. On le retire d« succin, en chauffant cette substance dans des vaisseaux clos ; il se sublime et s’attache à la cornue sous la forme de petites aiguilles. Sa saveur est âcre et chaude ; U sa réduit en fumée odorante sur les charbons allumés. Ou l’a employé comme antispasmodique et diaphorétique. On le prépare aussi en oxydant les graisses par l’acide nitrique; il se forme, pendant la décomposition, de l’asparagine et du malate de chaux impurs. L’eau en dissout 1/5? de son poids, l’eau bouillante moitié, et il cristallisé par refroidissement. Peu soluble dans l’éther. (C8H^06i2H0.)
SUGGINOXE. s. f. [esp. succinona]. Matière huileuse particulière résultant de la distillation de l’acide succinique avec la chaux. ^ < -
SGGGION. s. f. \suctio, suctus, [AÛÇy.iTtç, ail. Saugèn, angl. sucking, it. suchiamento, esp. succion]. Action de sucer ou d’attirer un fluide dans sa bouche en faisant le vide dans cette cavité à l’aide d’une forte inspiration, h- Extraction de la cataracte liquide par succion. Imaginée par Laugier en 1847, et pratiquée par lui au moyen d’une aiguille, à pompe, elle avait été abandonnée par son auteur même. Pridgin Teale (de Leeds), Bowman, Critchett et Lawson l’ont remise en usage. L’opération se compose de trois temps : 1“ Rupture de la capsule antérieure, effectuée en introduisant deux aiguilles des deux côtés opposés de la cornée ; ou, si l’on ne veut pas se servir des deux aiguilles, n’ouvrir la capsule qu’ après le second temps. 2® Ouverture de la cornée pratiquée avec une aiguille aplatie, tandis que l’œil est tenu en place par l’une des deux aiguilles introduites dans le premier temps et non retirée. 3® Extraction de la cataracte faite avec une curette tubulée terminée par un tube de caoutchouc, dont une extrémité est tenue entre les lèvres de l’opérateur, et qui lui permet de régler à volonté la force et la durée de l’expiration, laquelle doit être continuée jusqu’à ce que la pupille soit devenue nette. — Thoracocentèse par succion. Y. Pyulque.
SrGGlSE. s. f. V. SCABIEÜSE.
SDGGISTÊRÈNE. s. m. L’idrialine.
SEGGISTÉRINE. S. f. (C^2hi4). Produit de distillation du succin, blanc, cristallisable, difficilement soluble dans l’eau et dans l’alcool, se colorant eii bleu intense par action de l’acide sulfurique. On le croit identique avec l’idrialine. . . , -
SlIGGDRE. s. m. [succubus, de swè, sous, et cubarèf coucher; ail. Alpdrücken, angl. succubus, it. smccmôo, esp. sMcwôoj. V. Cauchemar. “
SDGGOSSION. s. f. [succussio^ de succutere, secouer-; osldt-, ail. Schütteln, angl. succussion,' it. scossa]. Action de secouer. Mode d’exploration employé par Hippocrate pour s’assurer de l’existence des épanchements dans la poitrine. 11 consiste à saisir par les épaules le malade placé sur son séant, et à communiquer une secousse au tronc, pour écouter ensuite si l’on entend la fluctuation d’un liquide. — Les médecins antérieurs à Hippocrate et ceux qui lui étaient contemporains pratiquaient encore une autre espèce de succussion. Ils attachaient solidement le patient à une échelle, et le laissaient tomber d’une -hau-
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leur plus ou moins grande contre le sol du côté de la tête ou du côté des pieds, suiTant le cas. La succusâon était emploTée pour la luxation des vertèbres. Hippocrate {Traité des articulations') est défevorable à cette pratique 3 cependant ü explique comment il faut s’en servir. L’auteur du lifre des Maladies des femmes l’employait dans le cas d’accouchement difficile, et alors la succussion sur l’échelle se faisait du côté des pieds; il en usait aussi pour faire rentrer la matrice sortie, et alors la succussion se faisait du côté de la tête.
SDGGTLIQDE. adj. — Adde siuxylique. V. SuccrsiQUE.
SDGECES. s. m. pl. V. CvcxosTOMES.
SCÇOIB. s. m. lkavstormrn\. Organe à l’aide duquel les végétaux parasites puisent les sucs des plantes qui servent à leur nutrition. C’est une masse de tissu cellulaire.
SÜÇOS. s. m. V. SüGILLATIOîf.
S1JCR4TE. s. m. V. Sacchabate.
SUCRE, s. m. \saccharum, aôxj'apov, ail. Zueher, angl. sugar, it. zwcchero, esp. azmar; principes neutres non azotés, matières sucrées, matières animales sucrées, principes sucrés'\.'^om donné aux principes immédiats delà deuxième classe qui brûlent avec flamme en répandant l’odeur de caramel, solubles dans l'eau, et jouissant de la propriété de se convertir, au contact des matières azotées et des ferments, en acide lactique, ou en alcool et acide carbonique, plus un peu d’acide succinique et de glycérine, suivant les conditions diverses dans le^uelles on les place. On en compte deux espèces chez les animaux, le , sucre du foie ou de diabète, et le sucre de lait. Les sucres ne représentent point en chimie un groupe isolé (Berthelot) et restreint de composés, mais forment un groupe naturel analogue au groupe des corps dérivés des carbures d’hydrogène et des alcools. Les composés sucrés sont neutres, très-solubles dans Leau, de saveur spéciale dite sucrée. La chaleur, les alcalis, l’acide nitrique, les décomposent d’une manière semblable. Le carbone contenu dans leur équivalent est un multiple de 6 ; ils renferment environ moitié de leur poids d'oxygène. L’hydrogène s’y trouve tantôt dans la proportion convenable pour produire de l’eau avec l’oxygène du composé, tantôt en léger excès. Toutes les matières sucrées forment, avec les bases énergiques, des combinaisons particulières. Les matières sucrées s’unissent aux acides en plusieurs proportions, de façon à donner naissance à des combinaisons neutres analogues aux corps gras. Les sucres peuvent se partager en deux grandes catégories, de stabilité très-différente. La première comprend la glycérine, la mannite, la dulcine, la pinite, la quercite, l’érythroglycine, etc., résistant à une température de 200“ à 250", et à l’action des acides et alcalis puissants à 100“. La seconde catégorie renferme les sucres fermentescibles directement ou indirectement au contact de la levûre (sucres de canné, de fruit, du foie, du lait, mélitose, etc.), et les corps isomères non susceptibles d’éprouver la fermentation alcoolique au contact de la levûre (sorbine, eucalyne, etc.). Tous ces corps se détruisent à 200“ ou au-dessous. Les acides minéraux les décomposent à 100“; la plupart sont altérés à 100“ par les alcalis. Des considérations théoriques déduites de la notion de Is polyatomicité introduite dans l'bistoire de ces corps par Berthelot, font envisager les sucres comme des éthers susceptibles de se combiner avec 1, 2, 3, 4, 5 i 6 équivalents d’un acide quelconque, ou avec 1 équivalent de six acides différents, pour donner naissance à un nombre incalculable de combinaisons. V. Substances organiques et Glycogénie. — Sirop de sucre. Y. Smop simple.
Sucre de betterave. Le même que le sucre de canne, que l’on extrait du Beta vulgaris, L. , var. rapa, Dumont, par des procédés 'analogues. Sa présence a été signalée par Marggraf en 1747, et son extraction tentée par
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Acharden 1796. — Sua'e biliaire. V. Glycocholate et Taübocholate.
Sucre de canne \saccharosé\. Sucre fourni par la canne a sucre (V. Canne); ü cristallise en prismes hexaèdres, durs, incolores et transparents ; il est phosphorescent par le frottement, et d’une cassure vitreuse quand les cristaux sont réguliers. Sa formule est Il donne des
composés cristallins avec les bases (V. Sacchabate). Il n’est pas directement fermentescible, mais se change au contact des ferments en sucre interverti qui fermente. Pour extraire le sucre de canne, on emploie aux colonies un procédé qui fait perdre à peu près la moitié de celui que la plante renferme. On réunit en paquets les tiges de cette plante graminée, et on les moud entre des cylindres. La canne ainsi exprimée se nomme bagasse, et ne sert plus que de combustible. Le suc obtenu, nommé vesou, est clarifié et évaporé par un procédé particulier, à l’aide de la chaleur et du lait dechaux ; lorsqu’il est converti en un sirop suffisamment cuit, on le laisse refroidir et cristalliser dans une chau-. dière appelée rafraichissoir, puis on met égoutter les cristaux pour en séparer complètement la portion restée liquide, qui est la mélasse. Ce sont cès cristaux égouttés qui sont envoyés en Europe sous le nom de sucre brut, de moscouade, de cassonade brute. D’autres procédés plus en harmonie avec l’état actuel des sciences ont été proposés; mais une foule de causes se réuniront peut-être encore longtemps pour en retarder l’adoption générale,, malgré les beaux résultats de quelques essais partiels. Le sucre qui nous vient sous le nom de sucre terré, ou de cassonade blanche, est du sucre que Ton a mis, en le faisant sortir du rafraichissoir, dans des moules de terre cuite en forme de cône renversé, et dont on a recouvert uniformément la base d’une couche d’argile détrempée. Celle-ci cède peu à peu son eau, qui traverse toute la masse du sucre et dissout le sirop. Après deux ou trois terrages, on le laisse sécher et on le brise en fragments. Pour raffiner en France cette cassonade, on la chauffe lentement avec une quantité déterminée d’eau de chaux claire, on enlève l’écume; on ajoute du sang de bœuf délayé dans de Teau, on fait bouillir, et Ton continue d’écumer et d’ajouter du sang de bœuf jusqu’à parfaite clarification. On fait ensuite cristalliser le sucre, et on le terre comme il a été dit ci-dessus. On obtient par des procédés analogues le sucre de betterave. Il se trouveaussi dans plusieurs autres végétaux, tels que l’érable, la betterave, le maïs, etc., et dans certains miels. — Sucrecandi. Sucre pur dissous dans T'eau, cuit en consistance de sirop au petit boulé (à 37“ du pèse-sel de Baumé), et cristallisé ensuite par une évaporation lente dans une étuve.
Sojbcre du foie \sucre de diabète, suct'e de raisin, sucre de la deuxième espèce, sucre urinaire, sucre des urines,, glucose ou mieux glycose animale) . Principe qui existe à l’état, normal dans le parenchyme du foie, dans le sang des veines sus-hépatiques , dans celui de la portion de la veine cave qui est au-dessus de lui, dans le sang du cœur droit et des artères pulmonaires. Chez les animaux à jeun, on ne trouve pas ou presque pas de sucre dans le sang des veines pulmonaires, du cœur gauche ou au moins de l’aorte ou de ses branches ; on n’en trouve pas dans les veines générales. Pendant la digestion, on en. trouve partout oû il y en a à jeun, mais davantage; on en trouve de plus un peu dans les artères et même quelquefois dans les veines générales. On n’en trouve dans la veine porte que dans ce dernier cas, où il y en a un peu, et dans celui où il en a été introduit avec les aliments ; mais, à part ces circonstances bien déterminées il n’y en a pas là, tandis qu’il y en a dans les veines sus-
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hépatiques. On ne trouve jamais de sucre dans la bile à l’état normal. Au point de vue de l’analyse élémentaire, il est identique avec la glycose ; il en offre les caractères extérieurs, la fermentation facile et directe au contact des ferments et des substances azotées; mais il en diffère en ce que, dans les vaisseaux, il se décompose sept ou huit fois plus facilement que la glycose fabriquée artificiellement, et que celle des raisins. Il faut, en un mot, en inje ter sept ou huit fois plus dans les vaisseaux avant d’em retrouver dans les urines. Le sucre de raisin, au contraire, n’est pas détruit aussi facilement, ne passe pas aussi facilement à un autre état spécifique (celui d’acide lactique) ; en sorte que, bien qu^il ne passe pas tout dans les urines comme le sucre de canne injecté dans le sang veineux, il faut néanmoins en injecter sept ou huit fois moins que du sucre du foie pour en voir arriver dans le liquide vésical. — Au point de vue des réactifs qu’on emploie pour en déceler la présence dans les liquides, le procédé de Trommer (1841) consiste à verser de la potasse dans la liqueur que l’on veut examiner, puis à lîllrer ; on ajoute alors au liquide filtré du sulfate de cuivre en solution très- étendue : il se forme ordinairement un pré ipité qui se redissout par l’agitation de la liqueur. Au bout de quelque temps, on voit se former un précipité rougeâtre d’oxyde de cuivre en forme de poudre. On préfère l’emploi de la liqueur de Barreswit et Bernard, ou réactif cupro-potassique ou cupro-tartrate dépotasse. Pour le préparer, on dissout à chaud 50 gram. de crème de tartre et 40 grammes de carbonate de soude dans un tiers de litre d’eau. On ajoute ensuite à cette dissolution 30 grammes de sulfate de cuivre en poudre. Après avoir fait bouillir le mélange, on le laisse refroidir, etl’on y ajoute 40 grammes de potasse dissoute dans un ^art de litre d’eau ; enfin on étend toute la masse avec assez d’eau pour en faire un litre. On peut faire ce liquide en dissolvant simplement du tartrate de cuivre dans une solution de potasse. Ce liquide, qui est un sel double de potasse et de cuivre, est d’un beau bleu. L’ébullition d’une liqueur sucrée additionnée de ce réactif donne un précipité caractéristique qui passe par différentes nuances du jaune rougeâtre. Celui-ci se forme parce que la glycose s’oxyde aux dépens du bioxyde de cuivre, qui passe à l’état de protoxyde rougeâtre et se précipite. Le sucre, en prenant de l’oxygène, passe à l’état d’acides oxalique, formique, ou analogues mal déterminés. L’acide sulfureux, les sulfates, l’aldéhyde, le. chloroforme, l’acide tannique, la salicine, l’acide urique et les urates réduisent et précipitent le réactif cupro-potassique. Il eu résulte que les urines normales riches en urates, comme celles des femmes en couches, par exemple, réduisent le cuprotartrate de potasse sans que cela indique qu’il y ait de la glycose. Pour être certain de la présence de la glycose, on se débarrasse de toutes les matières réduisantes : 1“ en ajoutant â l’urine un excès d’acétate neutre de plomb, puis filtrant ; 2“ en additionnant le liquide filtré limpide d’ammoniaque jusqu’à légère alcalinité, et filtrant. On peut alors traiter ce deuxième liquide par le réactif, et, s’il préi ipite, on est sûr qu’il y a du sucre dans l’urine. L’expérience apprend, du reste, à distinguer le léger précipité des urines normales de celui, plus foncé, des liquides sucrés, sans recourir aux précautions précédentes dans la pratique ; mais elles sont nécessaires pomavoir toute certitude. L’absence de précipité dans les urines non additionnées d’acétate plombique, etc., indique à coup sûr l’absence de sucre. — Procédé de Fehling pour le dosage de la glycose. Faites une liqueur titrée, composée de 40 grammes de sulfate de cuivre cristallisé •dissous dans -160 grammes d’eau, de 160 grammes de tartrate de potasse et de 560 gram. de lessive de soude
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du poids spécifique de 1,12 ; le tout est mélangé avec de l’eau, de manière à atteindre le volume d’un litre. Pomprécipiter complètement le cuivre de 10 centimètres cubes de la liqueur titrée, il faut 11,5 centimètres cubes d’une liqueur contenant 5 grammes de sucre desséché dissous dans un litre d’eau. Pour précipiter 100 parties d’oxyde de cuivre, il faut donc 45,25 parties de sucre ■
En partant de ces proportions, il est aisé de calculer là quantité de sucre contenue dans une urine. On en verse dans une burette graduée une certaine quantité, puis on ajoute peu à peu de la liqueur titrée contenant le sel de cuivre; il arrive un point où la liqueur titrée n’est plug décomposée : d(après la quantité de la liqueur employée on calcule facilement la proportion de sucre qui était renfermée dans l’urine qu’on soumettait à l’analyse. — Procédé de Capezzuoli. Ajoutez quelques centigrammes d’oxyde bleu hydraté de cuivre, puis un excès de potasse • s’il y a' du sucre, le fluide devient rougeâtre, et en peu d’heures le dépôt prend une coloration jaune. — Procédé de Moore. Ajoutez à l’urine moitié de son poids de solu- , tion de potasse, chauffez jusqu’à ébullition; elle devient d’une couleur brune s’il y a du sucre. V. Glycogène. — Sucre de fruits. V. Glycose.
Sucre de gélatine. V. Glycocolle.
Sucre insipide. Nom donné autrefois à la portion de sucre de diabète ou du foie qui, dans les urines, se combinant avec le chlorure de sodium, perd, par suite, complètement sa saveur. — Sucre interverti. Sucre de canne dont, par l’action des acides, le pouvoir rotatoire dextrogyre est devenu lævogyre. Ce fait tient à ce que les acides décomposent le sucre de canne en deux sucres différents, qui étaient auparavant combinés à équivalents égaux, qui sont la glycose dextrogyre et un sucre isomère fortement lævogyre dit lévulose, incristallisable. Les acides dilués et bouillants détruisent ce sucre liquide de préfé-« rence à la glycose ; il est apte à réduire le tartrate cupropotassique comme cette dernière. Il est fermentescible, mais moins rapidement que la glycose qui l’accompagne. Outre la formation d’acide carbonique et d’alcool, il y a production concomitante d’une certaine quantité d’acide succinique et de glycérine (Dubrunfaut, 1856). Pasteur a montré que 100 parties de saccharose produisent 105,36 de glycose et de lévulose qui donnent: alcool, 51,111; acide carbonique, 48,89; acide succinique, 0,67; glycérine, 3,15; cellulose, matières grasses et substances indéterminées, 1,00; égale 105,36. !
Sucre de lait. V. Lactine. j
Sucre des nids. V. Tréhala.
Sucre d’orge. V. Pénide.
Sucre de pomme. Il ne diffère du sucre d’orge que parce qu’on le prépare avec du sucre très -blanc, aromatisé à la fleur d’oranger ou au citron. C’est ce même sucre, coulé dans des moules sphériques, qui constitue les prétendues boutes de gomme.
Sucre de raisin. Y. Glycose et Sücre du foie. — Sucre de réglisse. La glycyrrhizine.
Sucre de Saturne. V. Acétate de plomb.
Sucre tors. V. Pénide.
Sucre vermifuge. Préparation officinale composée de 3 parties de mèrcmæ coulant, qu’on a éteint avec 2 parties de sulfure de mercure noir préparé au feu et porphyrisé, auxquelles on a ensuite ajouté 7 parties de sucre en poudre. Ce vermifuge, spécialement employé pour les enfants, se donne à la dose de 30 à 120 centigrammes.
Il faut l’administrer dans un liquide très-épais, tel qu’i^ looch, un sirop approprié ou une demi- cuillerée de gelee de groseille.
SCGBÉ, ÉE. adj. — Matière sucrée. Y. Sucre.
SCCBIEB. s. m. — Sucrier des montagnes. Nom aux
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Antilles de YHedwigia baisnmifera (Swartz), térébintbacée.dont le fruit a une pulpe sucrée, qui donne un suc {baume du sucrier) liqpiide ayant un peu l’aspect, l’odeur et la saveur du copahu. Il contient surtout une résine, une essence et de la bursérine. V. ce mot.
SUDAMl.’IA. s. m. pl. ail. Schweissblâschen,
angi. sudamina, it. sudamini, esp. sudaminal. Mot latin fabriqué par les médecins et conservé en français pour désigner de petites vésicules proéminentes, du volume d’un grain de millet, arrondies, transparentes, pleines d’une humeur aqueuse, ténue, non visqueuse. Elles se développent sans rougeur à la peau, dans le cours de plusieurs maladies aiguës on chroniques plus ,ou moins graves, particulièrement dans la fièvre typhoïde, la scarlatine, la rougeole. Ces vésicules, qu^au premier coup d’œil on prendrait pour des gouttelettes de sueur, commencent quelquefois à se ternir peu d’heures après leur apparition ; d’autres fois, elles ne se ternissent qu’au bout de plusieurs jours, puis elles s’affaissent, se rident et disparaissent. V. SüETTE.
SUDATION, s. f. [sudo.tio, Action de suer ou
de faire suer pour un but thérapeutique.
SüDATOIRE. adj. \sudatorius, angl. sudatory, it. et esp. sudatorio\. — Fièvre sudotoire. V. Süette.
SÜDATOBIUHl. s. m. [de sudore, suer]. Mot latin employé pour désigner le lieu où dans un établissement balnéaire la sueur est provoquée.
SUDORATE. s. m. Sels formés par l’acide sudorique.
SüDORiFÈRE. adj. Synonyme de sudoripare.
SÜDORIFICATION. S. f. (Bergeret). Fonction végétative qui est particulièrement adjuvante et supplémentaire des actes rénal et pulmonaire. Par cette fonction, l’économie se débarrasse de principes fixes, cristaüisables ou volatils dissous dans le sang. C’est une fonction excrémentitielle devant prendre rang parmi les fonctions primordiales de la conservation de l’individu. Elle a pour appareil les follicules sudori pares.
SUDORIFIQUE, adj. et S. m. {sudori ficus , de sudor, sueur, et facere, faire ; W'pwTwciç, ail. schweisstreibend, angl. sudorific, it. et esp. sudorifiico']. Qui provoque la sueur. On emploie comme südorifiques les stimulants généraux aromatiques, l’antimoine diaphorétique , les poudres de James, de Dower, la bardane, le sureau, la bourrache , et particulièrement les quatre bois sudorifiques (gaïae, salsepareille, squine et sassafras, aà parties égales). — Espèces sudorifiques (Codex, 1866). Mélange de bois de gaïae, de racine de salsepareille, de squine et de sassafras.
SUDORIPARE. adj. [de sudor, sueur, et parère, produire ; angl. sudoriparom]. Qui produit la sueur. — Glandes ou follicules enroulés ou glomérules sudoripares. La longueur du glomérule est de b h If de millimètre, et sa largeur de 3 à 4/10® quand il est ovoïde; ces derniers chiffres donnent son épaisseur quand il est ovoïde. Le tube est large de 5 à 6/100® de millimètre. Il y en a d’appliqués contre la face profonde du derme, mais la plupart sont logés dans le tissu adipeux souscutané à une profondeur variable, égale environ à l’épaisseur du derme de la région. La paroi propre du tube est homogène, isolable, résistante; elle est surtout isolable chez le fœtus, et aussi nette que celle des tubes urinipares. Son épithélium est nucléaire ovoïde avec matière amorphe interposée ; il est pavimenteux dans la portion dermique excrétrice. Le conduit est flexueux dans le derme, spiral dans l’épiderme. Les glandes ou follicules enroulés axillaires sudoripares sont appliqués contre le derme. Leur volume est le double, en tout point, de celui des précédents. Leur épithélium est pavimenteux Leur contenu est jaunâtre, granuleux, alcalin. V. Follicule.
