V. Anthracosis

CHARBONNEUX, EüSE, adj. Qui tient de la nature du charbon. Fièvre charbonneuse , typhus charbonneux. V. TïPHtis.

CHARBONNIÈRES. Village à une lieue et demie de Lyon, où se trouve une source d’eau ferrugineuse chargée d’acide carbonique.

CHARCUTERIE^ s. f. [de char, ancien français pour chair, et cuit; ail. Wurstmacherei, esp. tocineria]. Les viandes de charcuterie sont sujettes à éprouver une altération spontanée fort peu connue dans sa nature, et qui peut déterminer des accidents très graves et même mortels. C’est surtout en Allemagne , où l’on fait un grand usage de viandes fumées, que des exemples de ce genre ont été observés. M. Kerner en a recueilli 135 dans le Wurtemberg, de 1793 à 1822, parmi lesquels 84 morts. Le boudin, le fromage de cochon, et les pâtés de viande (veau et jambon), paraissent particulièrement sujets à cette sorte d’altération; cependant toutes les préparations de charcuterie peuvent également l’éprouver. Les viandes autres que le cochon et que les viandes fumées peuvent aussi, dans quelques circonstances, s’altérer de la même manière. On a cherché, surtout en Allemagne, à séparer le principe toxique qui se développe dans les viandes ainsi altérées ; mais la plupart des résultats présentés par les expérimentateurs méritent peu de confiance. C’est ainsi queEmmerta supposé qu’il se formait, de toutes pièces, de l’acide hydrocyanique dans les boudins fumés ; Berres, de l’acide pyroligneux. Kerner attribue les accidents observés à un acide gras ; plus tard , à une matière alcaline combinée avec un acide ; Büchner, à un corps gras altéré qu’il nomme acide gras des boudins. M. Paladin a avancé que l’acide qui se forme dans les corps gras rances est l’acide oxyacétique.

CHARDON, s. m. [carduus, ail. Distel, angl. thistle., it. et esp. cardd\. Genre de plantes, syngénésie polygamie égale, L., synanthérées, J., dont une espèce, le chardon-Marie {Carduus marianus, L.) , a été employée comme sudorifique. Un grand nombre déplantés appartenant à des familles différentes sont connues communément sous le nom de chardon. Telles sont : 1" le chardon bénit, espèce du genre centaurée (Centaureabenedicta), employée comme amère, tonique et sudorifique; 2“ le chardon étoilé, ou chausse-trape {V. Centaurée); 3" le chardon Roland, ou mieux chardon roulant, qui est le panicaut commun {Eryngium campestre, L.), plante indigène dont la racine, légèrement aromatique, a été préconisée comme diurétique, apéritive, emménagogue ; 4° le chardon hémorrhoîdal {Serratula arvensis) , auquel on attribuait la propriété de préserver des hémorrhoïdes , parce qu’on supposait quelque analogie entre les fies hémorrhoïdaires et les tumeurs rougeâtres que détermine sur cette plante la piqûre de certains insectes.

CHARGE, s. f. [ali. Pferdepflaster]. Topique quelconque que Ton applique à un animal malade.

CHARGÉ D’ÉPAULES, DE GANACHE. Termes dont on se sert pour indiquer qu’un cheval a ces régions trop fortes, trop développées.

CHARLOTTENBRUNN (Silésie). Sources froides, ferrugineuses, acidulés, peu riches en principes minéralisateurs.

CHAELOTTENTtURG (Prusse). Eaux minérales froides.

CHARNU, UE, adj. [corwwuî, de caro, chair;

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ail. fleischig, angl. fleshy, it. et ésp. camoso]. Qui est de chair, ou qui ressemble à la chair. En anatomie, on nomme partie charnue d’un muscle celle qui est formée de fibres rouges ; et ces fibres elles-mêmes sont appelées fibres charnues, par opposition aux fibres blanches qui forment les aponévroses et les tendons. — Colonnes charnues du cœur. V. CœuR. — Pannicule charnu. V. Pannicule. — En botanique, un fruit charnu est celui dont le sarcocarpe a une certaine épaisseur, et dont la substance est ferme et en même temps succulente. Les feuilles charnues sont celles qui sont épaisses et remplies de suc.

CHARPENTE, s. f. Charpente osseuse se dit pour squelette.

CHARPIE, s. f, [Unteum carptum, ail. Charpie, angl. lint, it. filaccia, esp. hilas]. Fils provenant de morceaux de toile de 8 à 10 centimètres de longueur et d’autant de largeur, que l’on a effilés. La charpie est employée au pansement des plaies. Elle doit être blanche, légère, douce au toucher, souple et élastique. Elle a pour effet tantôt d’empêcher le contact de l’air et des corps étrangers, tantôt de remplir une plaie et de prévenir la trop prompte cicatrisation de ses bords ; quelquefois de dilater une ouverture ou un conduit rétréci. On la fait ordinairement avec du linge à demi usé, parce qu’elle est alors plus molle et plus souple ; mais c’est une erreur de croire qu’elle absorbe mieux que celle qui est faite avec le linge neuf les liquides stagnants à la surface des plaies. 11 faut avoir soin de n’employer, pour faire la charpie, que du linge blanc de lessive, qui né soit ni empesé ni coloré en bleu par l’indigo. — Charpie râpée. Sorte de duvet qu’on obtient en usant le linge et le râpant, pour ainsi dire, avec le tranchant d Un couteau. Elle est moins absorbante et plus irritante que la charpie ordinaire, qui est généralement préférable. — -Le coton, qu’on a longtemps considéré comme lin corps irritant nuisible à la cicatrisation, n’a pas plus d’inconvénient que la charpie râpée, et peut être employé à défaut de charpie ; quelques personnes même lui donnent la préférence. Cependant il absorbe moins le pus, parce que ses fibres, n’étant pas creuses, comme celles de la charpie ordinaire, n’exercent pas d’action capillaire sur les liquides. — On a proposé d’employer de l’étoupe. Choisie avec soin, coupée en morceaux longs de 16 centimètres, blanchie au chlore et convenablement cardée, elle devient fine, molle, soyeuse, absorbante ; elle a à peu près les avantages de la charpie, et elle est moins chère : néanmoins elle n’est guère employée jusqu’à ce jour que par les vétérinaires. Les chirurgiens du Nord se servent, à l’imitation des Anglais , d une sorte d® tissu de lin ou de chanvre, tomenteux comme la ouate sur une de ses faces et gommé sur l’autre, ou tomenteux sur l’une et l’autre face. Ce tissu est disposé en pièces roulées comme nos sparadraps, et l’on en coupe des morceaux de la grandeur nécessaire. — On fait avec la charpie des hourdonnets, des gâteaux, des mèches, des plumasseaux, des tentes. V. ces mots.

CHARTRE, s. f. Nom vulgaire du carreau ou atrophie mésentérique. Ce mot est synonyme aussi d’étisie, de consomption.

chartreux (Poudre des). Kermès minéral.

CHAS, s. m. [acus foramen, ail. Oehr, angl. eue, it. cruna, esp. ojo]. Le trou d’une aiguille.

^ ‘1® manche com¬

posé de deux lames mobiles réunies seulement vers la

partie qui lient à la lame de l’instrument : telle est la châsse d’une lancette.

CHASSIE, B. f. [iema, lippa, Uppitudo, glama gramia; en grec, X-np.y), ■yXinaYi ; ail. Augenbutter angl. blearedness, it. cispa, esp.lagaûa]. Humeur onctueuse et jaunâtre sécrétée sur le bord de chaque paupière par les glandes de Meibomius.

CHAT, s. m. [felis, a’i'Xoupoi;, ail. Katze, angl. cat it. gatto, esp. gato]. Vertébré mammifère digitigrade du genre Felis. 30 dents, 5 doigts en avant, 4 en arrière, phalange onguéale rétractile, langue et gland de la verge hérissés de papilles cornées. L’espèce principale, qui a pour type le chat sauvage {Felis catus, L.), a par mélange avec d’autres espèces, le chat ganté de l’Égypte entre autres {Felis maniculata, Ruppel et Temminck), fourni phisieurs races, qui sont: 1" le chat domestique {F. catus domesticus, L.); 2" le chat des chartreux {F. catus cœruleus, L.) ; 3" le chat d’Espagne (F. catus hispanicus, L.) ; 4" le chat d’ Angora {F. catus angorensis, L.); 5“ le chat rouge de Tobolsk; 6" le chat de Chine, à oreilles pendantes; 7" le chat malais, sans queue ou à queue noueuse.

CHÂTAIGNE, S. f. [ail. Warze, Kastanie]. Petite plaque de corne située, chez le cheval, à la partie inférieure et interne de l’avant-bras, et, aux membres postérieurs, à la partie supérieure et interne du canon. Cette production épidermique est d’autant moins développée que la peau est plus fine. Sur l’âne, la châtaigne se trouve aux avant-bras seulement; dans le midet, les châtaignes postérieures sont fort petites.

CHÂTAIGNIER, S. m. [ail. Kastanienbraum, angh chestnut-tree, it. castagno, esp. castand]. Fagus castanea, L., ou Castanea vesca (monœcie polyandrie, L. ^ amentacées, J.). Arbre dont les fruits sont entourés d’une enveloppe verte, épineuse, renfermant un fruit sec d’une couleur brune foncée, dans l’intérieur duquel sont contenues une ou plusieurs amandes blanches composées de fécule, d’un peu de gluten et d’une matière sucrée abondante. Ces amandes, revêtues du périsperme, sont connues sous le nom de châtaignes. Une variété du Fagus castanea, améliorée par la culture^ donne les grosses châtaignes uniloculaires appelées marrons. — Châtaignier du Brésil {Juvia ou Touka), nom du Bertholletia excelsa, Humboldt , grand arbre de la famille des myrtacées, dont le fruit sphérique peut dépasser 10 ou 12 centimètres de diamètre. Il est à quatre loges ; les graines ont 3 à 4 centimètres de long ; leur amande blanche, ainsi que l’huile qu’on en retire, est alimentaire.

CHÂTEAü-GONTIER (département de la Mayenne); Source ferrugineuse froide. Elle est arsenicale.

CHÂTEAüLIN (Finistère). Source froide, ferrugn neuse, indiquée comme très efficace contre les obstructions, la chlorose, etc.

CHÂTEAUNEüF. Village à quatre lieues de Riom (Puy-de-Dôme), qui possède des eaux minérales sulfureuses et alcalines. La température de ces eaux varie de 12“ à 37“ centigr., selon les sources, qui sont au nombre de douze ou treize.

CHÂTEAU-THIERRY. Ville de l’Aisne. Deuxsource$ ferrugineuses froides.

CHATELDON. Petite ville du Puy-de-Dôme. Possède des eaux minérales froides et acidulés.

CHATELGUYON. Village près de Riom (Puy-de- Dôme). Possède des eaux acidulés dont la température est de 30" centigr.

CHATENOIS , près de Schelestadt ( Ras-Rliin )-