SAI

briquetée non uniforme; celui de Sumatra, en grains arrondis blancs ou jaunâtres; celui de la Nouvelle- Guinée, semblable à celui des Maldives, mais plus briqueté; celui des îles Moluques, tantôt gris, tantôt l’osé ; le sagou blanc, arrivant aussi des îles Moluques, en grains blancs, qui deviennent translucides après avoir absorbé l’eau. Ces divers sagous contiennent tous du muriate de soude. Ils sont souvent falsifiés avec la fécule de pomme de terre. On a indiqué aussi un sagou de Madagascar ; mais il ne contient pas d’amidon, et ne peut être considéré comme un véritable sagou.

SAIGNÉE, s. f. [sanguinis missio, ail. Aderlass, angl. blood lelling, it. salasse, esp. sangria]. Évacuation d’une certaine quantité de sang provoquée par l’art. On distingue la saignée artérielle, la saignée veineuse et la saignée capillaire. — La saignée artérielle (artériotomie) et la saignée veineuse (phlébotornie) se font avec une lancette ou un phlébotome., L’arfe'Hoîotnie ne peut guère être pratiquée que sur de petites branches qui présentent un point d’appui solide, telles que l’artère temporale. — C’est le plus ordinairement au pli du bras ou au pied qu’on pratique la phlébotomie. 1“ Au bras, on peut tirer le sang de la céphalique, de la bàsilique, des médianes céphalique ou basilique, ou de la cubitale antérieure; 2“ au pied, on ouvre la grande ou la petite saphène. (Quelquefois on ouvre, au cou, la veine jugulaire externe ; â la main, la céphalique ou la salvatelle ; au front, la veine frontale ou préparate; dans la bouché, les veines rahines. — Pour pratiquer une saignée du bras, on commence par comprimer le membre circulairement au-dessus de la veine que l’on veut ouvrir, afin que le sang la rende plus apparente en s’y accumulant. Le chirurgien, se plaçant alors au côté droit du malade, s’il doit ouvrir une veine du bras droit, fixe dans son aisselle gauche la main droite du malade, en même temps qu’il saisit de la main gauche le coude dé ce bras. 11 explore de nouveau la position de la veine qu’il veut ouvrir, marque légèrement avec l’ongle le point qu’il doit inciser, ou tient l’œil fixé dessus, prend par le talon.

Fig. oGO.

entre le pouce et l’index (Fig. S60)de sa main droite, sa lancette (qu’il a préalablement ouverte et placée entre ses lèvres), fléchit ses deux doigts, pose les autres sur l’avant-bras pour donner de la fixité à sa main, et, tendant la peau bien régulièrement, il enfonce dans le vaisseau la pointe de la lancette ; puis, par un léger mouvement de bascule, il relève le tranchant de l’instrument, de manière à agrandir l’ouverture en le retirant. Le chirurgien se place au côté gauche du malade et tient sa lancette de la main gauche, s’il pratique la saignée sur le bras gauche ; le manuel de l’opération est, du reste, le même. Pendant que le sang coule, il faut avoir soin de maintenir le parallélisme des ouvertures de la veine et de la peau, et recevoir ce liquide dans des vases (V. Palette) d’une capacité