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ciné avec parties égales de nitre , il forme le flux blanc • et avec la moitié de son poids du^ môme sel , le flux noir. Dans le premier , l’acide nitrique du nitre a complètement brûlé le charbon du tartre ; il ne reste qo.e les principes des cendres gravelées , plus la potasse du nitre. Dans le flux noir, il reste un peu de charbon qui n’a pas été complètement brûlé , et il y a moins dépotasse. Le tartre brut n’est pas employé en médecine ; mais la pellicule qui se forme pendant l’évaporation de sa dissolution constitue la crème de tartre.

Tartre ammoniacal. Tartrate d’ammoniaque.

Tartre chalybé. V. Tartrate de potasse et de fer.

Tartre émétique. V. Émétique.

Tartre soluble. V. Tartrate de potasse.

Tartre stibié. V. Émétique.

Tartre tartarisé. V. Tartrate dépotasse.

TARTRE DENTAIRE [angl. tartar, it. tartaro, esp. tartaro dentario]. Enduit, d’abord limoneux, blanchâtre ou jaunâtre, qui s’amasse au collet des dents, se durcit , et forme à la base de la couronne une incrustation phosphato-calcaire qui finit par en environner la surface si l’on n’a pas le soin de l'enlever. Le tartre dentaire est formé, d’après Berzelius , de 70,0 de phosphate terreux, 12,5 de mucus, 1,10 de matière salivaire, et 7,5 d’une matière animale soluble dans l’acide chlorhydrique.

TARTRÉLIQDE (Acide). Corps obtenu en maintenant longtemps l’acide tartralique à la température de 180° ; soluble dans l’eau, donne des sels très solubles. (C8H50‘i.)

TARTRIAIÈTRE, S. m. [esp. farlnwefro]. Instrument analogue à l’alcalomètre de Descroizilles, et qui sert à établir la valeur commerciale du bitartrate de potasse. Le moyen consiste à calciner fortement ce sel et à éprouver, au moyen d’une liqueur acidi-mélrique, la force saturante du résidu. Connaissant la quantité que sature un poids connu de crème de tartre pure, on saura, par le rapport qui existe entre les quantités saturées d’autres échantillons de bitartrate, la richesse ou la valeur réelle de ceux-ci.

TARTRIQUE ou TARTRYLIQÜE (Acide) [ail.

Weinsaure, Weinsteinsdure, Tartrylsaure]. {C^E^O^.) V. Acide tarlrique.

TARTRO-BORATB , s. m. [esp. tartro-boratoi\. Nom donné à des composés où l’acide borique entre avec une base alcaline dans la composition de certains tartrates doubles : la crème de tartre soluble, par exemple. F. Tartrate.

TARTROGLYCÉRIOUE(Acide). Corps obtenuparBerzelius en combinant la glycérine avec l’acide tartrique, et analogue aux acides sulfoglycérique et phospkoglycérique. Il forme des tartroglycérates analogues aux sulfoglycérates et phosphoglycérates. L’acide sulfoglycérique (C6m05,2S03) s’obtient en mêlant 2 parties d’acide sulfurique concentré et 1 partie de glycérine. Il donne des sels de plomb et de chaux solubles dans l’eau. L’acide phospHoglycérique (C^H^OSjPhO’^) s obtient en mélangeant de l’acide phosphorique anhydre^ ou hydraté à la glycérine. Il se combine avec 2 équivalents de baryte. Dans toutes ces combinaisons ü y a élévation de température. Ces acides donnent beaucoup d’acroléine en se décomposant. H paraîtrait que des phosphoglycérates se trouvent tout formés dans le jaune d’œuf. La glycérine a été considérée quelquefois comme un corps mal défini, parce qu’elle ne cristallise pas et parce qu’on ne la croyait pas vo-