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liquides qui affleureront le même point auront une pesanteur spécifique double de celle de l’eau. En plongeant l’instrument dans des liquides d’une pesanteur déterminée intermédiaire entre 1000 et 2000, on aura les degrés 1100, 1200, 1300, 1400, séparés par des distances qui diminueront successivement de haut en bas. Ces degrés une fois marqués sur la tige, l’instrument, plongé dans un liquide quelconque, indiquera, en s’affleurant à tel ou tel degré, quelle est la pesanteur de ce liquide comparativement à celle de l’eau.

. 3° L’aréomètre de Baumé consiste, comme le pré¬

cédent, en un tube de verre cylindrique, terminé inférieurement par un renflement et par une boule lestée de mercure. Mais sa construction diffère selon qu’il est destiné pour des liquides plus denses que l’eau (pèse-sel , pèse-acide , pèse-sirop) , ou pour des liqueurs plus légères (pèse-liqueur, pèse-esprit, pèsealcool, pèse-éther). Le pèse-acide (Fig. 33) est lesté de manière à enfoncer dans l’eau distillée jusqu’en A, où est le zéro de l’échelle ; plongé dans un mélange de 83 parties d’eau et de 13 de sel pur, l’instrument surnage jusqu’au point B, qui forme le 15® degré; on divise cet intervalle en 15 parties, et l’on reporte la même graduation sur le reste du tube, en comptant de haut en bas. — Le pèse-esprit (Fig. 34) est lesté de manière à n’enfoncer que jusqu’à A dans un liquide composé de 10 parties de sel en solution dans 90 d’eau; plongé dans l’eau distillée, il s’enfonce davantage et s’affleure au point B qui forme le 10® degré. L’espace entre A et B est divisé en 10 parties, et cette graduation est reportée de bas en haut sur le reste de la tige.

L’aréomètre de Baumé est le seul qu’on emploie pour les liquides plus pesants que l’eau. Pour les liqueurs plus légères que l’eau, on se sert ou de celui de Baumé, ou plutôt de celui de Cartier, qui en diffère fort peu ; mais, ce dernier étant aujourd’hui considéré comme l’aréomètre légal, nous indiquons ici leur concordance, et nous plaçons en regard de chaque degré la densité correspondante des liquides. -