BLAN

BISTOURNAGE. s. m. [de Ristourner, de bis, indiquant déplacement, et tourner; ail. Wallacheri\. Procédé de castration qui consiste à produire l'atrophie des testicules en renversant ces organes dans les bourses, et en les faisant tourner deux ou trois fois autour du cordon ; la pratique prouve qu'il est prudent de faire trois tours pour tous les animaux. On emploie ce procédé surtout pour les ruminants. Dans quelques contrées, on châtre les béliers par le bistouruage. Cette opération peut être appliquée au cheval, mais avec quelques difficultés. V. BûEUVONNAGE.

BISUCCINAMIDE. s. f. Corps obtenu par action du gaz ammoniac sur l'acide succinique, assez soluble dans l'eau, difficilement dans l'alcool et l'éther ; il cristallise. (CSHS04Az.)

BISULCE. adj. [bisulcus, de bis, deux fois, et suivis, fente]. Se dit, en zoologie, des quadrupèdes à pied fourchu, comme le bœuf.

BITERNÉ, ÉE. adj. \bitematus]. Se dit, en botanique, des feuilles dont le pétiole commun se partage en trois pétioles secondaires, dont chacun porte trois folioles.

BIT-NOBEN. s. m. Nom donné à une préparation faite par les Hindous. C'est une substance blanche, saline, appelée dans le pays padanoon, soucherloon, et, populairement, khala mimue, c'est-à-dire, sel noir. On l'emploie depuis longtemps dans l'Inde pour fortifier la digestion, comme un spécifique dans les obstructions du foie et de la rate, et, en somme, dans toutes les affections chroniques de l'homme et des animaux.

BITUME, s. m. [bitumen, àccpaX-c;, ail. Bitumen, Erdharz, angl. bitumen, it. bitume, esp. betuu]. On donne ce nom à des matières combustibles que l'on trouve dans le sein de la terre. Les bitumes sont solides, mous ou liquides ; friables lorsqu'ils sont solides, s'électrisant alors par frottement comme les résines, se liquéfiant par la chaleur ; ils brûlent, quel que soit eur état, en répandant une fumée épaisse très-odorante. On en distingue plusieurs variétés : 1° le naphte, iqui est liquide et transparent; 2° le pétrole, qui est moins liquide que le naphte, et qui donne à la distillation un liquide semblable à ce dernier ; 3° le malthe, qui est noirâtre et d'une consistance visqueuse ; 4° l'asphalte ou bitume de Judée ; 5° le pissaspha/te. Quelques auteurs rangent aussi parmi les bitumes le succin ou ambre jaune. Tous les bitumes sont amers et stimulants.

BITUMINEUX, EUSE. adj. [bituminosus, ail. erdpechartiy, angl. bituminous, esp. bituminoso]. Qui tient du bitume : le jayet , la houille, sont des substances bitumineuses.

B1TUM1NISATI01V. s. f. [de bitumen, bitume]. Quelques chimistes se sont servis de cette expression pour indiquer la transformation des substances organiques en matière bitumineuse.

BIVALVE, adj. [bivalvus, de bis, deux, et valva, porte; ail. zweikappig]. Composé de deux valves : capsule bivalve, coquille bivalve. Y. Coquille.

BIVALVULÉ, ÉE. adj. [bivalvidatus]. — Anthère bivalvidée'. Celle qui a deux pores fermés par des valvules.

BIXACÉES. s. f. Nom d'une petite famille de plantes voisine des tiliacées, dont elle a été séparée. Ovaire à placentation pariétale. Plantes ligneuses de l'Amérique et de l'île Maurice (V. Anotto et Roucou.) Quelques auteurs la réunissent aux flacourtiacées.

BIXÉINE. s. f. Matière colorante qui, suivant Preisser, est contenue toute formée dans le roucou (Bixa orellana, L.), et provient de l'action de l'air et de l'ammoniaque sur la bixine.

BIXINE. s. f. Matière incolore et cristallisable qui jouerait, d'après Preisser, le même rôle par rapport à la bixéine du roucou que l'orcine par rapport à l'orcéine de l'orseille.

BLACK-DROP. s. m. Les Anglais donnent le nom de black-drop (goutte noire) à un médicament dont l'opium est la base. Pelletier a proposé de l'imiter avec une solution de suc de réglisse dans l'eau et une quantité déterminée d'acétate de morphine.

BLAFARD, ARDE. adj. [pallidus, pallidulus, ail. bleifarbenj. Qui est d'une couleur pâle, qui a perdu sa couleur naturelle : teint blafard, chairs blafardes.

BLANC, s. m. V. Maladies des végétaux.

BLANC D'ARGENT, s. m. On donne ce nom, dans le commerce, au plus beau blanc de plomb (sous-carbonate de plomb).

BLANC DE BALEINE, s. m. [spernta ceti, ail . Wallrath, angl. cetaceum, it. bianco di balerto, esp. celebro de ballenà]. Substance solide, blanche, onctueuse, qui ne provient pas de la baleine, ce que son nom semble indiquer, mais qu'on trouve dans diverses espèces de cachalots, notamment le Physeter macrocepha/us, L., d'où on la retire par expression. Autrefois on l'employait dans les affections catarrhales. — Ce corps se trouve dans les cavités cloisonnées (par des cartilages) que présentent les os du crâne, et qui sont interposées entre la surface encéphalique et la surface extérieure des os de la tète chez les Physeter macrocephalus, Tursio microps et orthodon, ainsi que chez le Delphinus edentulus. Ce sont surtout l'occipital et la partie postérieure du maxillaire supérieur qui présentent ces loges. La cétine, en se solidifiant par refroidissement, prend l'état cristallin. On passe l'huile, on exprime la graisse cristalline qui reste ; on la traite par une faible dissolution de potasse caustique pour dissoudre l'huile restée adhérente, on la lave avec de l'eau, et on la fond dans l'eau bouillante. On la met en pains, qu'on trouve dans le commerce. Ils sont blancs, demi-transparents, cassants, à cassure cristalline et lamelleuse. Ils produisent sous le doigt l'impression du savon dur. Ils fondent à àâ°, 68. C'est là le blanc de baleine, ou sperma ceti. Il faut bien savoir que les termes cétine et blanc de baleine ne sont pas absolument synonymes. Le premier désigne un principe immédiat pur, un composé défini ; le second désigne un corps constitué par la cétine, plus de l'huile formée principalement d'oléine. C'est du blanc de baleine fusible à M0, 68 qu'on retire la cétine fusible à 49°.

BLANC DE CHAMPIGNON, s. m. Sous ce nom, les jardiniers désignent une matière blanche, d'aspect de moisissure délicate, qui se développe lorsqu'on abandonne plusieurs mois à l'action atmosphérique des tas de feuilles mortes, de fumier à demi putréfié et peu humide. Ces débris de végétaux, recouverts de traînées ou de taches de cette matière, mis en couches, donnent lieu au développement de diverses espèces de champignons, de l'agaric comestible entre autres (V. Agaric). L'examen au microscope montre que le blanc de champignon est formé de filaments de mycélium (V. ce mot) et de grains de poussière irréguliers y adhérant ou non. Quelquefois on appelle aussi blanc de champignon, les pellicules qui viennent de leur décortication opérée avant de les soumettre à la cuisson.