C.RAV

lange de stéarine, de margarine et A' oléine (V. ces mots). Cette dernière prédomine dans les graisses liquides, et vice versû pour les autres. On distingue les graisses en saponifiablcs et non saponifiablcs (V. Saponification). Berthelot a montré que la glycérine, qui jusqu'à présent n'avait pu être recombinée avec les acides gras dont elle avait été séparée, peut (sous l'influence d'une haute température et d'un temps prolongé) abandonner l'eau qu'elle avait prise en se séparant de l'acide gras ; en même temps elle se recombine avec les acides gras qui sont en sa présence ; elle reconstitue ainsi de la butyrine, de V oléine, etc. La cholcstérine et la séroline, ne se saponifiant pas, sont considérées quelquefois, en raison de cela, comme n'étant pas des corps gras. V. Cétine et Tristéarine.

GRAS DES CADAVRES, s. m. [it. grasso dei cadaveri]. Corps gras qui se forme par saponification des tissus animaux restés longtemps plongés dans l'eau ou enfouis dans une terre humide. Ce composé, regardé par Foureroy comme un savon ammoniacal avec excès de graisse, et confondu par lui avec la cholestérine et le blanc de baleine, est, comme l'a prouvé Chevreul, un savon d'ammoniaque, de potasse et de chaux, combiné avec une grande quantité d'acide margarique et un peu d'acide oléique. V. Adii'Ocire et Cholestérine.

GRAS-FONDURE. s. f. [ail. Fettschmelzen, angl. the moltcn grease, it. morfonchito, esp. torozon]. On donnait autrefois ce nom à une diarrhée (diarrhœa adiposa) accompagnée d'un amaigrissement considérable ; on supposait que la graisse était résorbée, mêlée avec le sang, et expulsée ensuite en partie avec les évacuations alvines. Suivant Sauvages, la gras-fondure diffère de la diarrhée colliquative en ce qu'elle n'est pas, comme celle-ci, accompagnée de fièvre hectique (V. Pancréas). — En médecine vétérinaire, maladie dont le signe essentiel est une excrétion de mucosités ou de glaires tamponnées et épaisses qui enveloppent les parties marronnées des excréments : c'est l'entérite pseudo-membraneuse.

GRASSET, s. m. [angl. stiffte]. Région du membre postérieur correspondant au genou de. l'homme, et ayant pour base la rotule et les parties molles qui l'entourent. L'intégrité du grasset est d'autant plus essentielle, que la rotule est le point d'attache de tous les muscles extérieurs de la jambe. Les contusions, les plaies de cette région, occasionnent des boiteries souvent incurables. V. Hampe.

GR ASSiîTTE. s. f. Genre de plantes de la famille des scrofulariées utriculariées. La grassette commune (Pinguicuia vulgaris, L., de pinguis^ gras), à fleurs violettes, se trouve dans les marécages d'Europe. Elle est employée pour guérir les gerçures des vaches. Les Lapons en font une pommade qui empêcherait, dit-on, le lait de se cailler, sa décoction tue les poux ; elle fournit une teinture jaune. Les bestiaux ne la mangent pas.

GRASSEYEMENT, s. m. [blœsitas, ail. Schnarren, angl. lisping, it. frastagliare, esp. ceced]. Prononciation vicieuse de la lettre r. Ceux qui grasseycnt, ou parlent gros, ont de la peine à prononcer cette lettre, et ils lui substituent souvent la lettre /. Le véritable grasseyement consiste en ce que, dans les mots où la lettre r se trouve jointe à une autre consonne, on fait entendre une sorte de roulement guttural.

GRATERON. s. m. Espèce de caille-lait (Galium apqrine, L.).

gratiole. s. f. [grâtiola, ail. Awin, Gottesgna-

denkraut, angl. hedge-liyssop, it. graziola ïtancacava/lo, esp. graciola~\. Genre de plantes (scrofulaires, .1., décandrie monogynie, L.) dont une espèce, la gratiole officinale, qui croît dans les marais, a une odeur nauséabonde et une saveur très-amère ; c'est un purgatif énergique, dont les indigents font communément usage dans certains pays : de là son nom d'herbe à pauvre homme. Elle est peu employée par les praticiens, à cause de l'irritation violente et des accidents qu'elle peut déterminer.

GRATIOLIIVE. s. f. [it. graziolina]. Principe amer, âcre, de la gratiole.

GRATTAGE, s. m. V. AfiRASION.

GRATTELLE. s. f. [angl. itching, it. scabbia volatica, esp. empeine]. On a quelquefois donné ce nom à la g a te miliaire.

GRAVATIF, IVE. adj. [gravativus, it. et esp. gravativo] . Se dit de la douleur, quand elle cause un sentiment de pesanteur. Cette sorte de douleur est souvent occasionnée par l'épanchement d'un liquide dans une cavité, ou par le poids d'un organe engorgé. Elle accompagne le début de la phlegnaasie des organes parenchymateux.

GR IVE, adj. [gravis, Papùç, ail. schwer, tief, angl. hcavy, grave, it. et esp. gravé]. Se dit de ce qui est pesant (corps grave), ou bas, profond (son grave); au figuré, de ce qui est sérieux ou imposant (caractère grave, air grave). Les sons graves ne le sont, comme les sons aigus, que par comparaison avec d'autres qui n'offrent pas ce caractère ; leur gravité dépend de la lenteur des vibrations du corps sonore. Le son le plus grave que nous puissions entendre est produit par des ondes d'une longueur de 10 mètres 39 centimètres. — Grave se prend quelquefois substantivement, pour signifier un corps pesant : la chute des graves.

GRAVELLE. s. f. [lapilli, ail. Harngries, angl. grave/, it. renella, esp. arenillas] .Petits corps granuleux, du volume d'une tête d'épingle, parfois beaucoup plus petits, qu'on trouve réunis au fond du vase dans lequel l'urine de certaines personnes a été reçue et s'est refroidie. Quand les concrétions ont plus de volume, sans cependant excéder les limites du diamètre et de la dilatabilité de l'urèthre, de manière à pouvoir sortir par ce canal, elles prennent le nom de graviers. Cependant il arrive souvent, dans la pratique, que l'on confond ensemble la gravelle et les graviers. Dès que les concrétions urinaires sont assez grosses pour ne pouvoir plus traverser l'urèthre, elles cessent de porter le nom de gravelle, et prennent celui de calculs. — Par extension, l'affection calculeuse elle-même, mais eu tant seulement que les concrétions qu'elle engendre sont encore susceptibles de sortir spontanément par les voies naturelles. — Gravelle est aussi l'un des noms du chalazion. Y. ce mot.

GRAVIDE, adj. [gravidus, qui est en étal de grossesse].— Utérus gravide. Se dit de cet organe lorsqu'il contient un embryon ou un fœtus, par opposition à utérus vide ou hors de l'état de grossesse. On a dit quelquefois utérus normal pour désigner ce dernier état, mais à tort; car l'utérus gravide ou plein est un état non moins normal que celui de vacuité, mais qui, par rapport à la durée totale de l'exislencc, est plus court que celui-ci. V. Intra-utérin.

GRAVIDINE. s. f. V. KyF.STKINE.

GRAVIFIQUE. adj. [de gravis, pesant, et fnrere, faire] (Louis Lesage). Fluide hypothétique par lequel