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Ce nuilesldii (.inMcloiiRUc, lôgi^romcnt roiirhù enan.obtiisaiu isNtnWiiiU'ji, g.i eoiili^ur i-sl hlaiiclif, viMte ou jaiiiio , sui\aiil les varii-U'.s cl (|iii'lqm-lois le dfgié ilc iiialmito; sa cliair est faile i-l trés-aiiufuse, les si'imiufS »iu'elle rtiircriue soiil o\al(.'s, blaiii'lits ul lissi-s.

1.0 lOiiromhrc rtilllvti est oriRinairt' d'OriiMil; son fniil est f.itli', aqin'ux , et parlant Uiiiit' nsscz diflicilc di);t'Slioii, aussi cst-oiigéiii'-ralciiifiil dans l'usage d'en ri'Itnpr la saveur, par l'addilion de quelques aromates, on de l'associer au lait, el mieux euecire à la ciOiiie ; il forme dans ee ilernier cas un aliment dit-létiqui' tii-s-approprié à la suite des inllainmatioiis des voies digeslives et notamment de l'estomac.

I.e suc et la piilpo de enricombro jouissent d'uiip propriété sédative assez prononrée pour qu'on ail cru devoir les employer le premier en potion , dans certaines afrections darlreuses béniiines; le second sous forme de cataplasme pour calmer l'irritation ou mieux l'inllammatiou des narines, des paupières et des lù\ rcs.

La chair coupée en tranches ou rouelles et mise à macérer dans l'axonge fondu et maifitenu à une douce température , lui communique ses propriétés et constitue après l'addition d'une proporlioii convenable de suif de moiilon, la pommade de concombre. Elle est employée avec succès contre l'inflammation des membranes muqiuMi<es externes, et dans les afrections cutanées bénignes; on l'associe à des substances plus actives dans celles qui sonl chroniques.

Les semences de concombre font parlic des quatre semences froicle!< ; ^ défaut d'amandes douces (amijgdalus cowmunis). elles peuvent être employées pour faire des émollients.

Le concombre vert ou cornichon est une variété du précédent; plus spécialement employé comme assaisonnement , on n'attend pas pour opérer sa récolte qu'il ait atteint son entier développement, elle s'effectue peu de temps après la floraison , el alors qu'il a atteint â peu près la grosseur du doigt.

On conserve ce fruit dans le vinaigre. Bien que l'opération soit très-simple , nous nous abstiendrons de l'indiquer pour ne pas sortir du cercle qui nous est tracé.. Nous nous bornerons à dire que l'emploi des vases de cui\ re pour cette opération n'étant pas sans danger on doit en proscrire l'usage. Quelques personnes croient remplir celle condition el procéder sans danger, en les préparant dans des vases de terre ; mais, par une sorte de compensation maladroite el dans le but d'aviver leur couleur, elles y jettent une pièce de billon, el. versent ponr ainsi dire le poison dans lo vase innocent. Le danger est évidemment le même, il y a en effet dans l'im el l'autre cas réaction du vinai;,'re sur le cuivre , el ferraenlation d'arélate de ce métal ou vert de gris; celui-ci se précipite sur le fruit el lui donne la couleur artificielle que l'ignorance du consommateur lui fait trop souvent exiger du marchand. Les vases de terre dont l'émail ou la couverte est faite avec la lithargc (oxidede plomb! peuvent aussi présenter