P. Beacde
CUISSON [path.), s. f. On donne ce nom à une douleur brûlante déterminée soit par une brûlure légère, la piqûres des orties ou toute autre cause que l'on ne pourrait indiquer ici. Le caractère de cette douleur s'explique facilement par son nom ; on la calme ordinairement par des applications d'eau fraîche. (V. Douleurs.) J. B.
cniVRC (chim.), s. m. Le cuivre est un métal que l'on peut trouver à l'état de pureté dans la nature, mais qui ordinairement est combiné avec l'oxigène et des acides; il forme alors le vert-degris naturel, la malachite, le bleu des montagnes, qui sont des carbonates de cuivre : c'est ce carbonate qui colore en bleu les turquoises ; combiné avec l'acide sulfurique , il forme le sulfate de cuivre (couperose bleue , vitriol bleu) ; combiné avec le soufre, il forme la pyritie de cuivre, etc.; lo vcrt-de-gris artificiel (sous-acétate de cuivre), les cristaux de Vénus ou verdet cristallisé , sont des composés cuivreux ; toutes ces substances sont vénéneuses. L'empoisonnement qui résulte de leur introduction dans l'économie, est très-fréquent, et par conséquent nous devrons nous en occuper avec soin dans cet article, où nous ne parlerons que des préparations qui sont quelquefois employées en médecine, de celles qui se forment sur les robinets en cuivre, les ustensiles de cuisine, et qui , employés dans les arts , se trouvent par conséquent à la portée de tout le monde. Le cuivre pur est rouge, brillant, et prend une odeur très-marquée par le frottement; si on le fait chauffer, il fond à lOi'c th. c, il pèse près de neuf fois autant que l'eau.
Exposé à l'air, il se ternit en absorbant l'oxygène, mais bientôt il en absorbe aussi l'acide carbonique et l'humidité, et passe à l'état de carbonate de cuivre ou vert-de-gris. Si on verse sur ce métal une goutte ou deux d'eau forte (acide nitrique), il se produit un bouillonnement; on voit paraître des vapeurs rouge-orangées, d'une odeur
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tn^s-dt'sagréabli', nauséabondes , le cuivre disparail iM il reste une liqueur bleue qui est du nitrate de cuivre. Le cuiNre jaune n'est pas du<'ui\re pur, c'est un allia;;e; tel est le laiton, le similor, l'or de Miinhcira, le crjsocale, etc.
l)tuto.iid< (/f cuivre (.i',< us(uiii). Ledeutoxide de cuivre est brun lorsqu'il est sec; il sera facile de le reconnaître, lui effet : 1" il se dissout sans effervescence dans l'acide sulfurique affaibli , et on obtient une liqueur bleue (V. Sulfaie de cuivre': •2" il se dissout dans l'ammoniaque (alcali volatil; et donne li ce liquide une belle couleur bleue ; 3" il est insoluble dans l'eau.
Carbonati- de cuivre (vert-de-},'ris naturel). C'est ce corps qui se forme sur la surface des robinets ou des casseroles, et autres ustensiles de cuisine, sur le laiton, etc., il a une couleur vert clair, se dissout bien dans l'ammoniaque qu'il colore en blen.ctsi on le trailepar l'acide sulfiuique affaibli, il se dissout , donne une liqueur bleue , mais sa dissolution s'est opérée avec effervescence (bouillonnement).
Sulfate de cuivre (couperose bleue, vitriol bleu, vitriol de Chypre;. Ce sel est d'une belle couleur bleue, il aune saveur styplique, métallique, dcre, et cristallise en rhomboïdes; il se présente aussi lorsqu'il a été brisé sous la forme de petits fragments cristallins bleuâtres; s'il est réduit en poudre , sa couleur bleue est moins foncée , et si on chauffe un peu dans cet état, il devient blanc en perdant son eau ; il sulLit de verser quelques pouttes d'eau sur cette poudre pour lui faire reprendre la couleur bleue; il est donc évident que la couleur bleue des cristaux de sulfate de cuivre est due à l'eau qu'ils renferment. Ce sel se dissout facilement dans l'eau, et la dissolution est d'une belle couleur bleue. On la reconnaîtra a l'aide des caractères suivants : 1» elle fournit par la potasse caustique un précipité bleu d'oxide de cuivre hydraté; si on chauffe ce précipité, il perd son eau et devient brun oxide sec); "i" l'ammoniaque qu'on y verse en petite quantité donne également un précipité bleu; mais si on ajoute un peu d'acali volatil, il se dissout et on obtient un liquide d'un très-beau bleu, c'est du sulfate do cuivre ammoniacal (eau céleste), c'est ce liquide bleu que l'on voit dans des bocaux placés près des vitraux des pharmaciens; 3>' le prussiatc de potasse et de fer (cyanure de potassium et de fer), y produit un précipité brun marron, cramoisi; ce réactif est le plus sensible de tous ceux qu'on emploie pour constater la présence d'un sel de cuivre ; i" l'eau de baryte la décompose, et il se l'orme un précipité bleu blanchâtre, formé de sulfate de baryte et d'oxide de cuivre bleu, si on ajoute un peu d'acide nitrique, on dissout l'oxidc de cuivre qui bleuissait le précipité, et celui-ci devient tout à fait bleu; l'arsénile de potasse y produit un précipité vert pré; 'i" si on plonge dans celte dissolution une lame de fer bien décapée, elle se couvre d'une couche de cuivre rouge, d'où il suit que le fer s'est oxidé aux dépens de l'oxide de cuivre, et qu'ainsi oxidé, il s'est combiné avec l'acide du sulfate de cuivre. L'acide hydrosulfurique et les bydrosulfales le précipitent en noir ;
