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«ne arméo pour aocompaRiior loslinmmos cini vont la ronicillir. Long-tomps colle racine fui ronnne PU Europe sans que l'on sût qno)le élail la planie qui ia i)ro(liiisait ; l'on s'en procura cnlin des dessins et l'on reconnut qu'cJ'c apparlenait à la famille des onibellifèrcs ; le père Lalileau la retrouva au Canada, c'était \cpannax quinqurfolium de Linnée. La joie l'ut très-grande parmi les savants ; on croyait avoir trouvé la panacée universelle, car d'après l'opinion des Chinois, il n'est pas une maladie qui puisse résister à l'usage de ce précieux remède dont l'empereur Kien-Longdisail qu'il rendrait immortel , s'il éiait donné à l'homme de pouvoir acquérir cette faculté.

La nouvelle racine fut portée à la Chine, et les Européens firent avec ce conuiierce des bénéfices considérables ; mais le gin-seng devenant trop commun , on trouva que ses propriétés étaient moins efficaces ; on déclara alors que celui qui était importé par les étrangers était de fa<!.r ijinseng, l'on briila tout celui qui ftU soupçonné d'être frauduleux et l'on prohiba son entrée ; depuis cette époque il a recouvré en Chine toutes ses vertus ; mais il n'en est pas de même chez nous : les expériences faites sur leginsengquinous a été apporté de Chine et du Canada , ont prouvé que cette racine qui pouvait être alimentaire, en raison de la grande quantité de fécule qu'elle contient, ne jouissait d'aucune propriété médicale ; aussi l'usage du gin-seng est-il complètement abandonné. J. B.

GIROFLE. (V. Gérofle).

GIRADR30N [iot.], S. lu. C'cst Ic nom d'une espèce de courge. [V. Courge.)

GLACE (phyl. et hyg.), s. f. C'est le nom que l'on donne à l'eau congelée; la glace s'emploie comme remède et comme comestible rafraichissant.Corame moyen thérapeutique, la glace est surtout tisitée pour empêcher le développement d'une inflammation ; ce médicament demande à être rais en usage seulement par le médecin ; car il pourrait résulter de graves inconvénients d'applications réfrigérenles, faites sans opportunité; l'eau fraîche et l'eau refroidie à la température de la glace fondante, sont plus souvent employées que la glace elle même. (V. Froid.)

La glace fait aussi fréquemment la base des rafraîchissement que l'on prend pendant les chaleurs de l'été ou dans les réunions du monde; ces rafraîchissements ne sont pas toujours sans inconvénients, surtout lorsqu'ils sont pris en grande quantité, ou lorsque l'on a trop chaud; des congestions etdes inflammations graves des organes intérieurs, ont souvent été la suite de l'ingestion des glaces ou des boissons glacées. Dans les grandes chaleurs de l'été, on a vu des glaces donner lieu à des vomissements et à des accidents tellement graves que l'on pouvait les considérer comme les résultats d'un empoisonnement; des visites ont même été l'ailes par la police chez des glaciers, à la suite d'accidents de ce genre, et l'examen le plus minutieux, n'a démontré aucune absence de soin, ni aucun mauvais procédé dans la préparation de ces

GLA

rafraicliissenienls. Poiale? propriélés pliysi(pu\; et ciiiniiques de l'eau congelée, voy. Eau. 3. lî.

GLAIRE ijHith.), s. f. On donne ce nom à des mucosités épaisses et filantes, semblables au blanc d'œuf et qui sont sécrétées par les membranes nniqueuses afreclées de sub-infiammation. Ces humeur.-^, que l'on a cru pendant long-temps des causes de maladies, ne sont que des produits morbides qui disparaissent lorsque l'on a fait cesser la causes qui les déterminent ; on voit par ce simple exposé que les maladies dites (//«/rciise. s ne sauraient exister, et que c'est a tort que l'on dirige un traitement contre une prétendue cause qui elle-même est subordonnée à une affection qu'il importe de guérir; si on veut voir disparaître une sécrétion qui ne présente aucun auire danger que ceux de la maladie qui la déterminent. On doit surtout, dans ces cas, se défier des purgatifs qui sont presque toujours 1rs remèdes indiqués par les charlatans dans les afi'ections glaireuses ; il existe un éiixir dit antigkiireiuv qui est composé des purgatifs résinec.x les plus énergiques et dont nous ne saurions trop défendre l'usage: car, entre des mains inexpérimentées, \m purgatif de cette nature peut avoir le plus fâcheux résultat. Les maladies dont nous parlons, qui, presque toujours, sont des inflammations chroniques, peuvent souvent être ramenées à l'état aigu parce remède etavoir la terminaison la plus funeste. J. B.

GLAND fmat.mécl ), s. m., fruit du chènc,qu(rcus. C'est une noix monosperme formée d'une cupule écailleuse, enveloppant en partie la semence; celle-ci est lisse, sans suture apparente, et de grosseur variable, suivant les espèces; sa forme esttanlôt ronde,tantùt ovale; sa couleur verte dans la partie apparente; sa saveur généralement acerbe, ûpre et désagréable.

Il est fort douteux que les premiers habitants de la Grèce aient pu se nourrir exclusivement de gland, comme il en est fait mention dans les saintes Écritures ; il est plus vraisemblable qu'ils donnaient ce nom a.ix fruits de divers arbres dont les semences étaient renferniées dans un péricarpe osseux ou membraneux. Cependant quelques espèces de chêne foiu-nissant des fruits assez doux pour être comestibles , tels sont ïexculus et le baUnlla , peut-être n'étaient-elles pas inconnues des anciens, et ne doivent-elles pas à la culture moderne ce précieux avantage. Ce qu'il y a de certain c'est qu'el. les forment encore de nos jours , en Espagne , en Portugal, en Afrique et même en Grèce, une partie importante mais non pas exclusive de la nourriture des habitants.

Nous croyons devoir, à l'appui de cette opinion, extraire le passage suivant d'inie traduction de Pline le naturaliste, par .\ntoine dePinet, en I5i3 : « Il est encore des nations, dit cet ancien auteur, qui ne savent que c'est que de guerre, lesquelles n'ont autres richesses que de gland. En temps cîierté on fait de farine et de pain de gland. Parla loi des douze tables, est permis à chacun de cueillir son glandqui serait tombé surle fonds d'autrui Celte circonstance tendrait ;\ prou\er que le