Poire BÉQUESNE

Synonymes. — Poires : \ . Béquesne d'Anjou (Henri Heisseiij Gartenlust [le Jardin d'agrément], 1690 ). — 2. BÉQUlNAS [Id. ibid.). — 3.D0UBLE-BÉQUESNF. (7c?. ibid.). — k. Asperge d'Hiver (Mayer, Pomona franconica, 1801, p. 311). — 5. Bellissime DE Jardin (Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1859, t. II. )

Bois : peu fort. — Rameaux : nombreux , de grosseur moyenne , rarement très - flexueux , érigés, brunroux , ponctués de gris , munis de coussinets faiblement marqués. — Yeux : coniques , pointus , petits , non adhérents , à écailles très- bombées, — Feuilles: ovales -allongées, acuminées, grandes, planes ou canaliculées, à bords profondément dentés, à pétiole allongé , menu , rougeâtre à la base.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — On le greffe sur cognassier; vigoureux, prompt à se développer, il fait de belles pyramides bien ramifiées.

Description du fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne et souvent moins volumineuse. — Forme:

allongée , obtuse , très - régulière ,

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généralement mamelonnée au sommet. — Pédoncule: long, mince, droit ou contourné, obliquement implanté au milieu d'une faible dépression. — (EU : large, ouvert, uni sur ses bords, presque saillant. — Peau: jaune d'or, ponctuée de roux, maculée de fauve autour du pédoncule, finement lavée de carmin sur la partie exposée au soleil , où elle est en outre marquée de points gris clair. — Chair : blanche, mi-cassante, à grain serré, pierreuse au centre. — Eau : suffisante, douce, sucrée , peu savoureuse, peu parfumée.

Maturité. — D'octobre en janvier.

Qualité. — Troisième comme fruit à couteau, première pour la cuisson.

Historique. — Elle n'apparaît dans nos pomologies, qu'à partir de 1673. A cette époque, c'est Merlet qui la cite (page 119), et sans indication de provenance. Cependant elle doit appartenir à l'Anjou, car un auteur allemand, Henri Heissen, la décrivant en 1690 dans son Gartenlust [le Jardin d'agrément]^ l'appelle Béquesne d'Anjou. M. Decaisne, cherchant l'étymologie du nom qu'elle porte, a posé cette question :

« On nomme en Champagne et en Brie, Béquêne ou Béquens une jeune fille très-babillarde. En Lorraine, on appelle Beccaine le pic-vert, qui fait grand bruit avec son bec. Le nom de Béqiiesne donné à cette poire ferait-il allusion à la longueur de son bec (queue)?.... » {Le Jardin fruitier du Muséum, 1839, t. H.)

En partageant un tel sentiment, on pourrait citer aussi le mot Béquerelle^ qui s'applique populairement aux femmes trop amies de la médisance ; mais nous ne pensons pas que ce soit la longueur, d'ailleurs fort ordinaire, du pédoncule de la poire Béquesne, qui lui ait valu cette dénomination; d'autant mieux que jamais nous n'avons vu qu'on ait dit ou écrit : le bec d'une poire, pour : la queue d'une poire.... A notre sens, Béquesne est un nom d'individu, ou simplement un nom de champ, de ferme.

Obser-vations. — A l'occasion de cette même variété, M. Decaisne ajoute : « J'y rapporte une poire décrite par Noisette sous le nom de Bellissime de Jardin ; » et là nous partageons absolument son opinion. — Le poirier Béquesne est l'un des plus précieux à cultiver pour la fabrication des poires tapées.

Poire BÉQUESNE D'ANJOU. — Synonyme de poire Béquesne. Voir ce nom.

Poire BÉQUINAS. — Synonyme de poire Béquesne. Voir ce nom.

Poire BERGAMOTE. — Synonyme de Bergamote d'Automne. Voir ce nom.

Poire BERGAMOTE D'ALENÇON. — Synonyme de Bergamote de Hollande. Voir ce nom.