Poire BERGAMOTE BUFO

Synonymes. — Poires : 1. Crapaut (Lelectier, Catalogue de son verger et plant, 1628, p. 11). — 2. Oignon rosat (Henri Heissen, Gartenlust, 1690, cité par Henri Manger, Systematische Pomologie, 1783, IP partie, p. 32). — 3. Bergamote crapaud (Comice horticole d'Angers, Album colorié de ses poires, 1846, p. 243 ).

Description de l'arbre. — Bois : trèsfort. — Rameaux : peu nombreux, étalés et arqués, des plus gros, des plus longs, ftexueux et d'un rouge obscur verdâtre auprès de la tige ; ils sont abondamment ponctués , et leurs coussinets n'ont qu'un médiocre développement. — Yeux : petits, fortement aplatis, duveteux, appliqués contre le bois. — Feuilles :

très-grandes, peu abondantes, vert foncé, ovales-allongées , canaliculées, contournées, ayant les bords régulièrement crénelés, le pétiole court, excessivement gros, et souvent accompagné de larges stipules.

Fertiltté. — Moyenne.

Culture. — Vigoureux, cet arbre se greffe sur franc ou sur cognassier; ses pyramides sont très-fortes, mais généralement assez mal ramifiées et par trop dégarnies de feuilles.

Description du fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne. — Forme : sphérique, fortement bosselée et généralement des plus aplaties aux extrémités. — Pédoncule : long, droit, mince, légèrement renflé à ses points d'attache et d'insertion, régulièrement implanté au milieu d'une vaste cavité en entonnoir. — Œil : grand, très-ouvert, très-développé , placé au fond dun bassin bien évasé. — Peau : rude au toucher, jaune obscur, ponctuée, marbrée de fauve, et portant ordinairement de larges macules brunâtres. — Chair : blanche, fine, fondante, pierreuse au cœur. — Eau : suffisante, vineuse, acidulé, sucrée, savoureuse, rappelant un peu le parfum de la rose.

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Maturité. — De la mi-septembre à la fm d'octobre.

Qualité. - Première, et quelquefois deuxième, ce fruit ayant une propension a devenir pâteux. ^ ^

Historiqtie. - Variété à peine connue, quoique fort ancienne, nous l'avons toujours vue dans 1 Anjou. En 1628 elle était déjà cultivée à Orléans dit le Lectier qm pour lors lui donnait, à lapage 11 dé son rarissime Catalogue, le seul nom de « Crapaut, » justifié par la bigarrure et la rudesse de la peau de cette poire Evidemment, ce fut de l'Orléanais, jadis si renommé pour ses belles pépinières' qu'Angers dut la recevoir, car notre ville tirait autrefois ses arbres fruitiers uni' quement de cette source. Dès 1690, l'Allemagne la possédait; et, tout en lui conservant la dénomination bizarre de Crapaud, l'appelait aussi Oignon rosat en raison de sa forme et du parfum de son eau. (Voir le Gartenlmt d'Henri Heissen 1 Pour nous. Angevin, qui d'abord l'avions nommée Bergamote Crapaud, nous trouvâmes en 1846 que ce dernier mot, qui rappelait un animal hideux, figurait si mal dans la nomenclature de nos poiriers, qu'empruntant au latin le terme bufo nous le lui appliquâmes. Ce n'était pas, du reste, la débaptiser, puisque hufo signifie crapaud. Ob^ervatiou». - On a parfois donné le nom Bergamote Beauchamp comme un des synonymes de cette espèce, mais par méprise, ce nom se rapportant essentiellement au Beurré Beauchamp. - Il existe une poire Buffum (voir ce mot) qu'il ne faut pas confondre non plus avec la Bergamote Bufo; ces deux fruits sont en eflet très-diflérents; de même aussi que la Crapaudine, vieille variété actuellement appelée Ambrette d'Eté.