Poire BESI INCOMPARABLE

Synonymes. — Poires : l. Nomp abeille (Olivier de Serres, le Théâtre d'agriculture et ménage des champs, 1608, 4e édition, p. 629). — 2. Sans-Pair (de Bonnefonds, le Jardinier français, 1651, p. 67). — 3. Besi sans pareil (Thuillier-Aloux, Catalogue raisonné des poiriers qui peuvent être cultivés dans la Somme, 1855, p. 73). — 4. Incomparable (Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1839, t. II). — 5. Sans-Pareille [Id. ibid.).— 6. Bergamote sans pareille (Downing, the Fruits and fruit trees of America, 1863, p. 476).

Vescrii>tion de l'arbre. — Bois : peu fort. — Rameaux : assez nombreux , ordinairement étalés, de grosseur et de longueur moyennes, à peine coudés, brunroux grisâtre, abondamment et finement ponctués, ayant les coussinets généralement aplatis. — Yeux . petits, coniques, non appliqués contre le bois, à écailles bombées et disjointes. — Feuilles : excessivement abondantes, moyennes, ovalesallongées , quelque peu canaliculées et contournées sur elles-mêmes , à bords unis , à pétiole long et menu.

Feutilité. — Extrême.

BES [besi iNcl

Culture, — Greffé sur cognassier, il est faible et d'une croissance assez tardive , mais fait néanmoins de passables pyramides ; sur franc, en haute-tige, il se montre

„ . rr plus vigoureux, et c'est sous cette

Poire Besi incomparable. — Premier Type. ^ vi n ,.p , i ^ „. ^v,

forme qu il fructifie le plus abondamment.

Descriiition du frwit. — Grosseur : moyenne. — Forme : sphérique ou ovale-arrondie, généralement assez régulière. — Pédoncule : long ou moyen, bien nourri, droit, renflé à ses extrémités, implanté dans un évasement peu profond, mais entouré de fortes protubérances. — Œil :

grand, mi-clos, rarement très-enfoncé et très-dé veloppé. — Peau :

jaune -citron légèrement verdâtre, ponctuée et marbrée de fauve, striée de roux dans la cavité ombilicale et souvent colorée de rouge-brun clair sur la partie exposée au soleil. — Chair : blanche , demi-fine , assez fondante, des plus juteuses, contenant quelques pierres. — Fau : sucrée, vineuse, aigrelette, possédant un arôme particulier excessivement agréable.

Deuxième Type. MATURITÉ. — De la fin d'octobre

jusqu'à la fm de février.

Qualité. — Première.

Historique. — Le Catalogue raisonné des poiriers qui peuvent être cultivés dans le département de la Somme , publié en 1855 par M. Thuillier-Aloux, ancien pépiniériste, ayant attribué , page 73 , cette espèce à M. Dupuy-Jamaiu , horticulteur à Paris, nous avons voulu, la croyant au contraire contemporaine d'Olivier de Serres, nous renseigner auprès de notre confrère de la capitale, et voici la réponse qu'il a bien voulu nous adresser le 12 juillet 1866 :

« Vous me questionnez sur la poire

Besi incomparable. Je dois vous dire que je ne la connais pas. Je possède seulement, depuis une dizaine d'années envii'on, une variété de poirier nommée Bergamote incanmarable , qui me fut envoyée par M. Chateuay-Dm'and , pépiniériste à Tours, et dont

JBES [besi (.an — lib] 277

j'ignore l'origine. Ce fruit est moyen, aplati, de couleur grise ou fauve; sa chair est fondante, juteuse, et rappelle la saveur du Beurré gris. L'arbre, de vigueur moyenne, a les rameaux gros, courts, et marron foncé. »

Ce point éclairci, nous pensons alors avec M. Decaisne [Jardin fruitier du Muséum, 1859, t. II) qu'on peut regarder le Besi incomparable comme étant la poire Sans-Pair ou Nonpareille citée par Bonnefonds en 1651, puis par dom Claude Saint-Étienne en 1660, et même dès 1608 par Olivier de Serres. Mais ajoutons qu'aucun de ces auteurs ne l'ayant décrite, il devient difficile d'affirmer qu'elle soit identique avec notre Besi incomparable; il est seulement permis de le supposer en lisant les noms qu'ils lui donnent, et en la leur voyant classer parmi les fruits d'hiver.

Observations. — Quelques pomologues allemands, M. Dittrich entre autres, au lieu de rapporter au Besi incomparable, dont ils sont synonymes, les noms poire Sans-Pair et poire Nonpareille , les ont attribués à la variété dite Saint- Père ou Saint-Pair, très-ancienne et toujours cultivée. Il est cependant fort essentiel de ne pas confondre ces deux fruits , puisque le premier fait les délices des gourmets , tandis que le second , de médiocre qualité , sert uniquement pour la cuisson. — Rappelons également qu'il existe une poire appelée Sans pareille du Nord, décrite en 1839 par Prévost, de Rouen, et qui n'a rien de commun non plus avec l'espèce étudiée ci-dessus.

Poire BESI LANDRIN. — Synonyme de Besi de l'Échasserie. Voir ce nom.

Poire BESI DE LANDRY. — Synonyme de Besi de l'Échasserie. Voir ce nom.

Poire BESI LÉCHASSERIE. — Synonyme de Besi de VÉchasserie. Voir ce nom.

Poire BESI LIBELLON. — Synonyme de Besi Liboutton. Voir ce nom.