Poire BEURRÉ ANTOINETTE

Desci'iptioii de l'ai*bre. — Bois :

de force moyenne. — Rameaux : peu nombreux, étalés, faibles, très-longs, flexueux, rouge ardoisé, abondamment ponctués et ayant les coussinets presque aplatis. — Yeux : petits, courts, à large base, appliqués contre le bois au sommet du rameau et placés en éperon à sa partie inférieure.

— Feuilles : moyennes ou petites , ovalesallongées, profondément dentées, à pétiole court, fort et rosé.

Ferth^ité. — Remarquable.

Culture. — C'est un arbre de vigueur moyenne , prospérant mieux sur franc que sur cognassier, développant vite son écusson, mais dont les pyramides, quoiqu'assez jolies, sont habituellement peu ramifiées et peu feuillues.

Description dii fruit. — Grosseur :

moyenne et quelquefois plus volumineuse.

— Forme ; oblongue , obtuse , légèrement ventrue, régulière. — Pédoncule : assez long, assez gros, droit ou arqué, renflé

à son point d'attache et généralement inséré à fleur de peau, et obliquement, en dehors de l'axe du fruit. — Œil : grand, bien fait, ouvert, presque saillant. — Peau: jaune d'or, ponctuée et marbrée de brun, maculée de fauve autour du pédoncule et parfois colorée du côté du soleil. — Chair : blanc verdâtre, demi-fme, demi-fondante, pierreuse auprès des loges. — Fau : abondante, acidulé, sucrée, aromatique et des plus savoureuses.

Maturité. — Fin septembre et courant d'octobre.

Qualité. — Première.

Historique. — M. Alexandre Bivort , auquel la Belgique doit plusieurs variétés de poires d'un mérite incontestable, est l'obtenteur de ce fruit. Il le gagna en 1846, à Geest-Saint-Rémy , près Jodoigne, et le dédia à sa femme. Il l'a décrit et figuré dans son Album de pomologie, année 1847 , page 83.

Observations. — Cette espèce , en vieillissant , a perdu quelque peu de sa tardiveté. Ses premiers produits mûrirent en novembre; mais actuellement, de l'aveu même de M. Bivort, le Beurré Antoinette se mange dès la mi-septembre. Chez nous, dans l'Anjou, il est plus hâtif, car souvent nous l'avons dégusté fin août. Rappelons en terminant que sa grosseur, assez variable, dépasse parfois celle du type reproduit ci- dessus.

Poire BEURRÉ D'APREMONT. — Synonyme de Beurré Bosc. Voir ce nom.

BEU [beurré are]