Poire BEURRE BAILLY

Description de l'arbre. — Bois : faible. — Rameaux : généralement nombreux et un peu étalés , assez gros , courts , géniculés , brun clair grisâtre , à lenticelles larges et abondantes , à coussinets bien accusés. — Yeux : de moyenne force et ovoïdes, ils ont les écailles légèrement entr' ouvertes et sont presque soudés au bois. — Feuilles .-petites, ovales-allongées, finement dentées ou à bords entiers en partie, habituellement contournées, portées sur un pétiole court et fort.

Fertilité. — Convenable.

Culture. — Sa vigueur est moyenne et sa croissance assez tardive, même sur franc ; néanmoins , quand il atteint sa troisième année il offre des pyramides fort acceptables, quoiqu'un peu basses.

Description du fruit. — .• Grosseur : volumineuse. — Forme : allongée,

BEU [beurré bea]

affectant généralement celle d'une Calebasse, contournée, bosselée, irrégulière. —

Pédoncule : de longueur moyenne,

Poire Beurré Bailly.

bien nourri , renflé à ses extrémités^ rarement recourbé , obliquement implanté à la surface du fruit sur un mamelon fortement plissé, — Œil : grand , mi-clos , placé dans un large bassin ordinairement peu profond. — Peau :

jaune d'or, complètement semée de points gris verdâtre et striée de fauve autour de l'œil. — Chair :

excessivement blanche et fine^, mifondante, juteuse, contenant quelques pierres auprès des loges. — Eau: abondante, sucrée ;, douce, sans parfum prononcé, mais des plus délicates.

Maturité. — De la moitié d'octobre jusqu'à la fm de novembre.

Qualité. — Première.

MistoFîque. — Elle provient d'un semis de pépins de Doyenné fait vers 1836 par M. Bailly, pépiniériste à Lambersart, bourg situé près de Lille (Nord). Le pied-type donna ses premiers fruits en 1848.

Son obtenteur nous en ayant envoyé des greffes en 18S7, nous le multipliâmes aussitôt, car la dégustation de ses produits nous prouva qu'ils étaient excellents.