Poire BEURRÉ BLANC DE NANTES

Uescription de l'arbre. — Bois :

de force moyenne. — Rameaux : assez nombreux , érigés au sommet de la tige , étalés vers la base, gros, longs, peu flexueux, ridés, cotonneux, rouge brunâtre, tout parsemés de fines lenticelles, ayant les coussinets presque nuls et les mérithalles courts. — Yeux : petits, ovoïdes-obtus, duveteux, à écailles entr' ouvertes, appliqués contre le bois. — Feuilles : ovales-arrondies , légèrement dentées et canaliculées , à pétiole long et bien nourri.

Fertilité. — Remarquable.

Culture. — Le franc convient mieux que le cognassier à cet arbre dont la vigueur est moyenne ; il se développe tardivement et forme des pyramides assez convenables.

Description du fruit. — Grosseur :

au-dessous de la moyenne. — Forme :

turbinée-ovoïde ou turbinée-sphériqiie. — Pédoncule : long, mince au milieu,

318 BEU [beurré boi]

renflé aux extrémités , non recourbé , obliquement inséré dans un vaste évasement sans profondeur. — OEil : petit, ouvert, peu enfoncé, plissé sur ses bords. — Peau: vert jaunâtre, ponctuée de griS;, marbrée de fauve, portant quelque taches brunâtres et squammeuses, et parfois faiblement lavée de rose tendre du côté du soleil. — Chair : blanc jaunâtre, grossière, pierreuse, demi-fondante. — Eau : rarement abondante, sucrée, mais sans grande saveur et généralement entachée d'âcreté.

Maturité. — D'août en septembre.

Qualité. — Troisième.

Historique. — Yoici ce que Prévost, de Rouen, disait en 1845 de cette poire, qui paraît être originaire de la Bretagne ou de l'Anjou :

« C'est une des cpiatre variétés auxquelles on a donné à tort, dans le commerce, le nom Saint-François. Je l'ai reçue de l'Anjou en 1835 avec cette désignation, et cinq ans après elle m'est revenue du même endroit sous le nom Beurré blanc de Nantes, que j'adopte, attendu qu'elle a beaucoup de rapports avec notre Beurré blanc ou Bergamote d'Été. Nous ne considérons cette poire que comme un fruit propre aux vergers dont les produits se vendent sur les marchés. » [Cahiers pomologiques, 5"^ cahier, pp. 137-138.)

La note de Prévost est fort exacte en ce qui touche le nom Beurré blanc de Nantes, connu dans les pépinières d'Angers depuis longtemps déjà; mais quant à celui de Saint-François qu'y aurait antérieurement porté ce fruit, nous n'avons aucun souvenir de l'y avoir vu appliqué. On cultive bien, il est vrai, dans nos contrées une poire Saint-François, seulement elle a la forme et la grosseur de la Saint-Germain, et s'éloigne alors complètement du Beurré dont il s'agit ici.

Poire BEURRÉ DES BOIS. — Synonyme de poire Fondante des bois. Voir ce nom.