Poire BEURRE DE BOLLWILLER

Premier Type.

souvent moyenne. — Forme

Description de l'arbre. — Bois : peu fort. — Rameaux : assez nombreux, étalés ou réfléchis, faibles, très-longs , coudés , vert grisâtre , habituellement lavés de rouge-brun à leur sommet, ayant les lenticelles fines , clair-semées , et les coussinets bien marqués. — Yeux :

petits , ovoïdes , ordinairement obtus , cotonneux, non appliqués contre le bois. — Feuilles: très-peu abondantes, de grandeur moyenne, ovales , à bords denticulés , à pétiole long et mince.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — La vigueur de cet arbre n'est pas des plus grandes ; il prospère mieux sur franc que sur cognassier et fait toujours d'irrégulières, de chétives pyramides aux rameaux à peine garnis de feuilles.

Description du fruit.

— Grosseur : volumineuse et turhinée -arrondie et ventrue, ou turhinée régulière

BEU [beurré bon — Bos]

Poire Beurré de Bollwiller.

Deuxième Type.

légèrement obtuse. — Pédoncule: long ou assez court, faiblement arqué, bien nourri, obliquement inséré au milieu d'une dépression peu prononcée. — Œil: petit, mi-clos, bien fait, à peine enfoncé. — Peau .-jaune d'or, ponctuée de gris et de

brun, striée de roux dans la cavité ombilicale et lavée de rose tendre sur la partie frappée par le soleil. — Chaw : trèsblanche , demi-fine , aqueuse , fondante , rarement pierreuse. — Eau : fort abondante, douce, sucrée, fraîche, excessivement savoureuse , ayant un arrière-goùt musqué agréable et délicat.

Maturité. — De mars jusqu'aux derniers jours de mai.

Qualité. — Première.

Historique. — Lorsqu'en 1842 nous la greffions pour la première fois, elle venait d'être gagnée dans le bourg de Bollwiller, prèsColmar (Haut-Rhin), par MM. Baumann frères , pépiniéristes. Depuis lors elle s'est répandue de tous côtés, en France et à l'étranger. On ne lui connaît encore aucun synonyme, ce qui est assez rare, les bons fruits n'en manquant pas ordinairement.

Observations. — Cette poire est l'une des plus précieuses variétés modernes, en raison de sa maturité très-tardive, qui cependant n'enlève rien à son exquise qualité. Ainsi, lorsqu'au début d'avril le Doyenné d'Hiver a déjà disparu, on la mange encore, pendant plusieurs semaines, aussi fraîche, aussi parfaite qu'on l'avait trouvée trois mois auparavant, alors qu'elle commençait à pouvoir sortir du fruitier.

Poire BEURRE BON - CHRETIEN, nom.

Synonyme de Beurré de Rance. Voir ce