Poire BEURRE BOSC

Synonymes. — Poires : 1. Paradis d'Automne (Thompson, Catalogue of fruits of the horticultural Society of London, 1842, p. 146, u° 334). — 2. BEURRÉ d'Apremont (Congrès pomologique, Liste des fruits admis dans sa session de 1857, p. 1). — 3. Cannelle (Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1858, t. I). — 4. Carafon de Bosc ou Bosc's Flaschenbirne (Langethal, Deutsches Obstcabinet, 1860, 9* cahier).

Description de l'arbre. — Bois : assez fort. — Rameaux : peu nombreux, étalés, gros, courts, géniculés, brun-roux grisâtre, ponctués de jaune clair et ayant les coussinets bien accusés. — Yeux : de grosseur moyenne, coniques, gris noirâtre, non appliqués contre l'écorce. — Feuilles : grandes, ovales, acuminées, légèrement dentées ou crénelées , portées sur un pétiole épais et court.

Fertilité. — Remarquable.

BEU [beurré Rosl

Poire Beurré Bosc.

Culture. — Il faut à ce poirier peu vigoureux, le franc pour sujet, et encore y est-il d'un développement assez tardif; mais à partir de sa troisième année il y fait de fortes et belles pyramides.

Descriptiou du fruit. —

Grosseur : volumineuse. — Forme :

très -allongée, bosselée, légèrement obtuse, recourbée près du sommet, quelque peu pentagone et ventrue à la base. — Pédoncule :

long , assez gros , arqué, formant bourrelet à son point d'attache, obliquement inséré dans une faible cavité. — OEil: petit, mi-clos ou fermé, peu enfoncé, plissé sur ses bords. — Peau : jaune d'ocre ou jaune grisâtre, ponctuée de blanc sale et largement lavée de fauve clair. — Chair : des plus blanches , demi-fme , demi-cassante , aqueuse , sans pierres. — Fau : excessivement abondante, sucrée, vineuse, rafraîchissante, douée d'un parfum particulier d'une grande délicatesse.

Maturité. — Vers la moitié d'octobre et se prolongeant jusqu'à la fm du mois de novembre.

Historique. — Voici comment M. Eugène Forney, professeur d'arboriculture à Paris, étabUssait en 1862 l'origine de ce Beurré :

« M. Madiot, directeur de la pépinière départementale du Rhône, envoya au Jardin des Plantes de Paris des greffes, sans nom, de ce fruit, provenant d'un arbre très-âgé, non greffé, qui se trouve dans le bourg d'Apremont (Haute-Saône). Vers 1835, ces greffes donnèrent des fruits qui furent jugés excellents, et l'arbre fut dédié à Bosc, ancien directeur de ce Jardin I et pomologiste distingué, qui en 1793 avait sauvé de la destruction l'ancienne école des arbres fruitiers des Chartreux, et réuni la collection des vignes du Luxembourg. » [Le Jardinier fruitier, t. I, p. 202.)

A ces renseignements , aussi complets que possible , nous ajouterons seulement lun mot : c'est qu'au mois d'octobre 18S1 M. le directeur du Séminaire de Vesoul ''' nous adressa une très-jolie poire « dont le pied- type, ajoutait-il en note, avait été « découvert dans la forêt d'Apremont , de laquelle on lui avait alors donné le nom « par tout le pays. » Or , ce fruit n'était autre que le Beurré Bosc ; mais nous ', nous gardons bien de le débaptiser, car depuis 1835 il est ainsi appelé chez tous ' les jardiniers , ainsi dénommé sur tous nos marchés.

' Observations. — On cultive en Belgique , sous le double nom de Beurré ou I. 21

322 BETJ [beurré bou — bre]

Calebasse Bosc, un poirier qui n'a pas le moindre rapport avec celui décrit ci -dessus. Il fut gagné par Van Mons, et l'on peut voir, plus loin, l'article que nous lui avons consacré. On doit donc éviter de confondre ces deux variétés , dont la dernière, la Calebasse, mûrit fm septembre et n'est que de second ordre.