Poire BEURRÉ ÉPINE

Description de l'arbre. —

Bois : assez fort. — Rameaux : nombreux^ érigés ou légèrement étalés, de grosseur moyenne, géniculés, renflés au sommet, duveteux, brun grisâtre, finement ponctués, à coussinets peu marqués. — Yeux :

moyens, coniques, aigus, à large base , très-écartés du bois, souvent même sortis en éperon. — Feuilles :

grandes , elliptiques , acuminées , planes ou contournées, ayant les bords crénelés , le pétiole court et bien nourri.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — Il est vigoureux, se greffe sur cognassier ou sur franc, fait de jolies pyramides, et développe rapidement son écusson.

Description du fruit. —

Grosseur : au-dessus de la moyenne.

— Forme : allongée , conique , obtuse, régulière. — Pédoncule : rarement très - long , mince , non recourbé , perpendiculairement implanté à fleur de fruit. — OEil :

petit, contourné, mi-clos, peu enfoncé. — Peau : rugueuse, jaunecitron, ponctuée^ marbrée de fauve, maculée de même autour de l'œil et fortement

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lavée de roux brunâtre sur le côté qui regarde le soleil. — Chair : blanchâtre, mifine, fondante, juteuse, pierreuse auprès des loges. — [Eau : abondante, vineuse et sucrée, possédant une saveur aigrelette ne manquant pas de délicatesse.

Maturité. — Fin octobre et courant de novembre.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Son premier descripteur, nous le croyons du moins, fut M. Bivort. Il s'occupa d'elle en 1850, mais ne put en déterminer positivement l'origine. Yoici du reste ce qu'il en a dit :

« Cette variété me vient de M. Bouvier, de Jodoigne; je ne la vois annoncée dans aucun ouvrage, si ce n'est comme synonymie du Beurré de Rame; mais il n'existe aucune analogie

entre ces deux arbres ni leurs fruits Son origine m'est totalement inconnue; peut-être

le Beurré Épine sort-il des greffes envoyées par le professeur Van Mons à M. Bouvier? » {Album de pomologie, t. III, pp. 63-64.)

Quelques années plus tard, en 1859, M. de Liron d'Airoles, mentionnant à son tour ce même Beurré, affirmait page 12 de ses Notices pomologigues^ « que M. Bou- « vier, de Jodoigne (Belgique), en était l'obtenteur. » Ce renseignement est-il exact?... Nous ne saurions l'assurer, devant le doute émis ci-dessus par M. Bivort, si bien à portée, lui Belge, lui successeur de Van Mons, de connaître les gains pomologiques de feu Bouvier, qui décédé seulement en 1846 fut son compatriote et presque son concitoyen ; cependant nous le reproduisons , afin de compléter cet article. — Quant au nom de Beurré Épine, qu'a reçu ce poirier, nous pensons qu'il le doit aux rapports de forme et de maturité existant entre ses produits et ceux de l'Épine d'Hiver, l'une de nos plus anciennes espèces.

Poire BEURRÉ D'ÉTÉ. — Synonyme de Bergamote d'Été. Voir ce nom.

Poire BEURRÉ D'ÉVERGNIES. — Synonyme de poire Devergnies. Voir ce nom.

Poire BEURRÉ EXTRA. — Synonyme de Bergamote de Hollande. Voir ce nom.