Poire BEURRÉ DE SAINT-AMAND

19escription de l'arbre. •— •

Bois : peu fort. — Rameaux : nombreux, érigés, grêles, longs, coudés, duveteux, marron grisâtre, à lenticelles jaunâtres et clair-semées , à coussinets faiblement accusés. — Yeux : moyens, coniques-allongés, aigus , non appliqués contre le bois.

— Feuilles : assez grandes, ovaleslancéolées, acuminées, souvent canaliculées, ayant les bords profondément, complètement dentés, et le pétiole gros et de longueur moyenne.

Fertilité. — Excessive.

Culture. — Quoique ne manquant pas d'une certaine vigueur, cet arbre gagne cependant à être greffé sur franc plutôt que sur cognassier; il s'y développe hâtivement, il y prend une forme pyramidale régulière et parfaite.

Description dw fruit. — Grosseur : généralement au-dessous de la moyenne.

— Forme : ovoïde -arrondie ou turbinée fortement obtuse et un peu écrasée. — Pédoncule : court, bien nourri, droit, obliquement ou perpendiculairement implanté dans une cavité large mais sans profondeur. — Œil : grand, mi-clos , parfois contourné, rarement très-enfoncé. — Peau .-jaune clair brillant, ponctuée, veinée de fauve;, striée de même dans le bassin ombilical, et vermillonnée du côté du soleil.

— Chair : jaunâtre, fine, fondante ou mi-fondante, juteuse, contenant quelques pierres au-dessous des pépins. 7— Eau : des plus abondantes, vineuse, sucrée, douée d'un arôme fort savoureux.

Maturité. — D'octobre en novembre.

Qualité. — Première.

BEU [beurré s ai]

Historique. — C'est un prêtre belge qui obtint de semis ^ en 1853, la poire ici décrite; fait confirmé comme suit par M. Bivort, au cours de 1856 :

« Cette variété a pris naissance dans le village de Saint-Amand^ près Fleurus, il y a quelques années. Son obtenteur, M. Grégoire^ curé de cette paroisse, l'a communiquée à la Commission royale de pomologie en octobre 1855. » [Annales de pomologie belge et étrangère, t. IV, p. 3.)

Le Beurré de Saint- Amand n'est guère connu qu'en Belgique ; il mérite cependant la culture, car le seul reproche qu'on lui puisse faire, c'est uniquement de mûrir en automne , saison où les poires de première qualité abondent en tous pays et sur toutes les tables.

Poire BEURRÉ SAINT- AMOUR. ~ Synonyme de poire Fondante des Bois. Yoir ce nom.

Poire BEURRÉ SAINT-HÉLIER. — Synonyme de poire Jaminette. Voir ce nom.