Poire BEURRE SIX

Synonyme. — Poh^e Six (Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1860, t. ÎII).

Description de l'arl»re. — Bois : fort. — Rameaux : nombreux, étalés et habituellement arqués, gros, courts, géniculés, fauve grisâtre,, ayant les lenticelles larges et très-espacées, les mérithalles courts et les coussinets des plus saillants.

— Yeux : énormes, arrondis, non appliqués contre le bois et souvent même formant éperon. — Feuilles : de grandeur moyenne, un peu coriaces , vert foncé, régulièrement ovales, à bords faiblement dentés ou entiers en partie;, à pétiole court et très-fort.

Fertilité. — Satisfaisante.

CuLTu&E.—Nous le greffons sur franc ou cognassier; d'un développement très-tardif, il reste faible pendant toute sa première année, mais à deux ans il fait déjà des pyramides bien garnies, qui deviennent ensuite des plus remarquables.

43Ô BEU [beurré sou — stu]

19escrij9tion du fruit. — Grosseur : volumineuse. — Forme : irrégulière, oblongue, affectant assez ordinairement celle d'un coing, mais toujours ventrue, fortement bosselée, pointue au sommet et quelquefois pentagone à son point le plus proéminent. — Pédoncule : long, de force moyenne, arqué, obliquement inséré dans une étroite cavité à bords rarement unis , et souvent , aussi , continu avec le fruit. — OEil : grand ou moyen ;, contourné, clos ou mi-clos, entouré de plis et placé au fond d'un bassin de dimension très- variable. — Peau : jaune clair verdâtre, ponctuée de gris , tachetée de roux, surtout aux approches de l'œil. — Chair : blanc verdâtre, des plus fines, fondante, aqueuse, contenant quelques filaments. ~ Eau : excessivement abondante ^ucrée, acidulé, possédant un arôme exquis.

Maturité. — Fin octobre, se prolongeant jusqu'en décembre.

Qualité. — Première.

Historique. — M. Bivort, qui deux fois a décrit cette délicieuse poire, en 18S0 et en 1857, nous apprend : « qu'elle fut gagnée de semis, vers 1845, par un jardi- « nier de Courtrai (Belgique), nommé Six, lequel lui donna son nom. » [Album de pomologie, t. III, p. 53> et Annales de pomologie belge et étrangère, t. V, p. 7.)

Obser^ratious. — On a parfois vanté outre mesure la grosseur que peuvent atteindre les produits de ce poirier; aussi avons-nous choisi le type représenté ci-dessus, parmi les plus volumineux de notre fruitier, et devons-nous assurer qu'il est fort rare d'en obtenir qui le dépassent en pesanteur. Mais afin de prouver le bien fondé de cette remarque, invoquons l'autorité du savant M. Decaisne, dont le monde horticole admire si justement la merveilleuse publication pomologique :

« La poire Six — dit cet auteur — est une des mieux caractérisées; sa forme et ses dimensions ne s'écartent jamais, en effet, beaucoup de celles que j'ai représentées [elle est au-dessus de la moyenne). J'ai eu occasion d'en recevoir.de différentes parties de la France, et d'en voir de nombreux exemplaires aux expositions de la Belgique; dans aucun cas je n'en ai rencontré de coulem- olivâtre,, ni de forme obtuse, ni surtout de la grosseur que fait supposer la figure de l'Horticulteur français de 18o8 (36 centimètres de circonférence sur 13 de hauteur). » {Le Jardin fruitier du Muséum, 1860, t. III.)

Poire BEURRÉ DE SOULERS. — Synonyme de poire Bonne de Soulers. Voir ce nom.

Poire BEURRÉ SPENCE. — Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir ce nom.

Poire BEURRÉ DE SPŒLBERG. — Synonyme de poire Vicomte de Spœlberg. Voir ce nom.

Poire BEURRÉ STERCKMANS (en Belgique). — Synonyme de Doyenné Sterckmans. Voir ce nom.