Poire BONNE D'EZEE

Synonymes. — Poires : 1. Belle et Bonne d'Ézée (Bivort, Album de pomologie, 1847, t. I, p. 84 ). — 2. Bonne des Zées {Id. ibid.). — 3. Bonne des Haies (de Liron d'Airoles, Liste synonymique des variétés du poirier, 1859, p. 38). — 4. Belle-Excellente ( Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1859, t. [I).

I>escE*iptioii de l'arbre. — Bois : assez fort. — Rameaux : des plus nombreux, légèrement étalés et généralement un peu arqués, gros, courts, à peine coudés, brun jaunâtre ou verdâtre, ayant les lenticelles apparentes et très -espacées, les coussinets excessivement ressortis et les mérithalles courts. — Yeux : ovoïdes-pointus^ volumineux, non appliqués contre l'écorce. — Feuilles : de grandeur moyenne, très-abondantes, ovales ou elliptiques-arrondies, à bords quelque peu relevés et régulièrement dentés, portées sur un pétiole long et grêle.

Fertilité. — Remarquable.

Culture. — Assez faible jusqu'à deux ans, ce poirier prend ensuite un bon développement; nous le greffons sur cognassier ou sur franc, et toujours ses pyramides sont belles , excessivement feuillues et des mieux ramifiées.

Uescription dii fruit. — Grosseur : volumineuse, mais quelquefois aussi, moyenne. — Forme : ovoïde-allongée, généralement bosselée et contournée. — Pédoncule : court, noueux et extraordinairement gros, comme dans le type ici

BON [donne ézé]. 479

figuré, ou assez long et alors beaucoup moins fort; rarement arqué, il est en outre constamment renflé à sa base et inséré obliquement à la surface de la chair, mais

parfois en dehors de l'axe du

Poire Bonne d'Ezée. (v.iU /i/v' / tu t

iruit. — UiiiL : petit, ouvert,

régulier, à peine enfoncé. — Pi-au : assez épaisse, huileuse, jaune- citron ou jaune d'or, ponctuée et tachetée de roux clair, lavée de même autour de l'œil et près du pédoncule. — Chair : blanche, trèsfine et très-fondante, aqueuse, habituellement des plus granuleuses au centre. — Eau : extrêmement abondante, sucrée, acidulé, douée d'un arôme exquiii.

Maturité. — Commencement et courant de septembre .

Qualité. — Première.

Hiistorique. — Plusieurs pomologues ont parlé de l'origine de cette délicieuse poire , mais d'une façon fort incomplète; excepté cependant M. Eugène Forney, professeur d'arboriculture , dont les renseignements sur ce point laissent peu à désirer. « Ce fruit — écrivait- « il en J862 — a été décou- «vert en 1838 à Ézée, près « Loches , par M. Dupuy - « Jamain , pépiniériste à Pa- « ris. Quoique circonscrit dans la localité, il y était assez répandu. Le pied-mère, « qui se trouve dans le jardin d'un chaufournier, avait alors environ cinquante « ans. » [Le Jardinier fruitier, t. I, p. 190.) Complétons ces détails en disant que ce fut M. Dupuy père, horticulteur à Loches, et non son flls M. Dupuy-Jamain, qui en fit la découverte ; mais ce dernier le mit dans le commerce. Ainsi c'est en Touraine, et vers 1788 , que la Bonne d'Ezée, dont le sauvageon poussa sans doute spontanément, mûrit pour la première fois. Comme elle ne portait aucun nom quand on la rencontra, son propagateur lui donna celui du village où elle était née. Depuis lors ce fruit s'est répandu de tous côtés , en France , en Allemagne , en Angleterre et jusqu'aux États-Unis, où dès 1849 nous commencions à l'expédier.

ObsePYatious. — On regardait il y a quelques années, à Paris particulièrement, la poire belge Charles Frederickx comme identique avec la Bonne d'Ezée. C'était une fausse opinion qu'il nous paraîtrait impossible d'émettre de nouveau , maintenant que ces deux fruits sont devenus beaucoup plus communs chez nos pépiniéristes. Quant à nous qui les cultivons depuis vingt ans, jamais nous

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n'aurions pu partager cette opinion, tellement ils se sont toujours montrés, dans notre école, distincts les uns des autres.

Poire BONNE -FOI. — Synonyme de poire de Fontambie. Voir ce nom.

Poire BONNE -GRISE DE NANCY. — Synonyme de poire Jules Biaise. Voir ce nom.

Poire BONNE DES HAIES. — Synonyme de poire Bonne d'Ézée. Voir ce nom.