CAR

— Eau : très - abondante , vineuse , sucrée , possédant un arôme des plus délicats.

Maturité. — Vers la mi-novembre, se prolongeant jusqu'à la fm de décembre, et par exception atteignant le mois de janvier.

Historique. — Ce fruit appartient à la pomone belge. Son obtenteur, Simon Bouvier, jadis notaire et bourgmestre de Jodoigne, fut l'émule et l'ami du professeur Yan Mons, auquel il le dédia en 1828. C'était un pomologue fort distingué, que le Comice horticole d'Angers compta longtemps parmi ses membres correspondants. Il mourut en 1846, dans sa 70^ année.

Observations. — M. Bivort, au tome P" de son Album depomologie, dit que cette poire fut appelée Capucine parce qu'elle ressemblait à une vieille variété du même nom. Cet ancien poirier est-il encore cultivé?... Nous l'ignorons; mais nous en possédons un qui se nomme Capucine du Mans. Nous le tirions, il y a plus de trente ans, du Jardin du Comice horticole d'Angers, où il était ainsi étiqueté. Toutefois il n'a, arbre et fruits, aucun rapport avec la variété gagnée en 1828 par Simon Bouvier. Aussi ne le décrirons-nous pas, le croyant porteur d'un faux nom.

Poire CARAFON. — Synonyme de poire Van Marum. Yoir ce nom.

Poire CARAFON DE BOSC. — Synonyme de Beurré Bosc. Yoir ce nom.

Poire CARDINALE. — Synonyme de poire d'Amiral. Yoir ce nom.

Poire CARLISLE. — Synonyme de poire Doyenné, Yoir ce nom.

Poire CARMÉLITE. — Synonyme de poire de Prêtre Yoir ce nom.

Poire CARMÉLITE MUSQUÉE. — Synonyme de poire de Fontarabie. Yoir ce nom. *