Poire CHAPTAL

Synonyme. — Poire Beurré Ghaptal (d'Albret, Cours théorique et pratique de la taille des arbres fruitiers^ 1851, p. 331).

Description de l'arbre. — Bois : de force moyenne. ~ Rameaux : érigés ou faiblement étalés, assez nombreux et assez gros, longs, légèrement coudés,

Poire Chaptal.

gris -roux nuancé de brun, ayant les lenticelles fines et espacées et les coussinets rarement bien accusés. — Yeux : moyens, aplatis, ovoïdes, pointus, en partie appliqués contre l'écorce. — Feuilles : de grandeur variable, ovales-arrondies ou

ovales , acuminées et souvent canaliculées, dentées ou crénelées, portées sur un pétiole court , bien nourri, lavé de rose tendre, pourvu de stipules peu développées.

Fertilité.— Convenable.

Culture. — Poirier modérément vigoureux, il prospère sur le cognassier mais se plait mieux sur le franc ; ses pyramides, hautes, régulières et fortes, sont généralement trop dégarnies de feuilles.

Description du fruit. — Grosseur : considérable.

—Forme : turbinée, très-obtuse, excessivement ventrue , mamelonnée au sommet, ayant habituellement un côté plus volumineux que l'autre. — Pédoncule : long, gros, arqué , charnu et renflé à la base, obliquementinséré dans une étroite cavité en

entonnoir. — OEil : moyen, ouvert, régulier, placé au fond d'un large bassin. — Peau : jaune d'ocre, ponctuée de brun verdâtre, marbrée de fauve, rayée de même autour de l'œil et plus ou moins lavée de rouge terne sur la face qui regarde le soleil. — Chair : blanche, demi-fine et demi-cassante, pierreuse au centre. — Eau : suffisante, sucrée, acidulé, très-peu parfumée.

Maturité. — De février jusqu'en mai.

Qualité, — Deuxième comme fruit à couteau, première comme fruit à compote.

Historique. — Etienne Calvel, en 1805, la décrivait longuement dans son Traité des pépinières (t. II, pp. 361-363), et pour lors elle venait d'être gagnée de semis à Paris, par Hervy (Michel-Christophe), directeur du Jardin fruitier du palais du Luxembourg. Son obtenteur- la dédia au comte Chaptal, ministre de l'intérieur à cette époque, et qui fut le constant protecteur de l'horticulture.

Observations. — L'âge n'a pas amélioré cette poire ; il lui a même enlevé une grande partie de ses qualités, puisqu'en 1805 Calvel la comparait à une bonne Virgoukuse, variété qui souvent se montre parfaite. Le principal mérite de la Chaptal, comme fruit à couteau, consiste dans sa grosseur et dans sa longue conservation. C'est là, du reste, l'opinion générale des pomologues qui l'ont dégustée. — Nous avons vu parfois le poirier Chaptal réuni, comme synonyme, au Beurré gris d'Hiver ancien, qui est le Milan d'Hiver. Une telle méprise surprend, cette dernière variété mûrissant en octobre et ne dépassant pas le mois de janvier, temps où l'autre commence à peine à devenir mangeable.

Poire CHARBONNIÈRE, — Synonyme de poire Co/Zms. Voir ce nom.

Poire CHARLES D'AUTRICHE,

Synonyme de poire Archiduc Charles. Voir