Pomme TAFFETAS BLANC

Synonymes. — Pommes : 1. Wals (Diel, Kernobstsorien , 1800, t. Il, p. 185). — 2. Weisser Winter Taffet (M. ibid.). — 3. Taffet (Lucas, die Kernobstsorien Tfurttembergs , 1854, p. 134). — 4. Taffetas d'Oberland (Id. ibid.).

Description de l'arbre. —

Bois : fort. — Rameaux : assez nombreux, presque érigés, gros et de longueur moyenne, légèrement coudés , très - duveteux et brun olivâtre lavé de rouge ardoisé. — Lenticelles : petites et arrondies, rapprochées. — Coussinets : saillants. — Yeux : gros, ovoïdes-obtus, faiblement écartés du bois et couverts de duvet. — Feuilles : grandes, ovales ou elliptiques , rarement acuminées , à bords des plus profondément dentés. — Pétiole : peu long

et gros, bien' carminé, généralement dépourvu de cannelure. — Stipules :

étroites et longues.

Fertilité. — Convenable.

Culture. — Il fait de superbes plein-vent, quel que soit le mode de greffe qu'on

lui ait appliqué. Pour la basse-tige, le paradis est le sujet qu'il réclame.

Description du Emit . — Grosseur : au-dessous de la moyenne. — Forme : globuleuse sensiblement comprimée aux pôles. — Pédoncule : assez long et assez fort, profondément inséré dans un bassin de largeur variable. — Œil : moyen et fermé, à cavité plissée, peu large, rarement bien profonde. — Peau : très-lisse, blanc jaunâtre, légèrement lavée de rouge-brun clair sur la face exposée au soleil, faiblement tachée de fauve autour du pédoncule, puis très-finement ponctuée de blanc et de roux. — Chair : blanche, tendre, à grain des plus serrés. — Eau : suffisante, sucrée, très-savoureusement acidulée et parfumée.

Maturité. — Janvier-Mars.

Qualité. — Première, cuite ou crue.