Pomme de PASTEUR

Synonyme. — Pomme Pastour (Comice horticole d'Angers, Catalogue du Jardin fruitier, année 1852, Pommiers, n° 216).

Description de l' arbre. —

Bois : de moyenne force. — Rameaux:

peu nombreux et j étalés, gros, assez longs, bien coudés, , ayant de courts mérithalles, très- j cotonneux, rougebrun foncé lavé de gris. — Lenticelles: i petites ou moyennes, arrondies et fortabondantes. — Coussinets : ressortis. — Yeux : volumineux, arrondis, des plus duveteux, entièrement collés

sur le bois. — Feuilles : de moyenne grandeur, ovales, coriaces, d'un vert brillant et foncé en dessus, d'un blanc verdâtre en dessous, courtement acuminées, planes pour la plupart et régulièrement crénelées sur leurs bords. — Pétiole : court et gros, amplement carminé, à faible cannelure. — Stipules : assez développées.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — Les formes buisson, espalier, cordon et pyramide, sur paradis ou doucin, lui sont plus favorables que la haute-tige, à laquelle il peut cependant être soumis, mais en le greffant en tête et non ras terre.

Description du fruit. — Grosseur : très-volumineuse et parfois énorme. — Forme : conique-raccourcie et ventrue, aplatie à la base, pentagone au sommet.

— Pédoncule : court ou très-court, bien nourri, surtout au point d'attache, profondément inséré dans un bassin de largeur variable. — Œil : grand ou très-grand, généralement mi-clos, à cavité irrégulière, vaste, fortement bossuée sur les bords.

— Peau : jaune-beurre du côté de l'ombre, marbrée et fouettée de carmin sur l'autre face, puis abondamment semée de points bruns cerclés de blanc. — Chair : blanche, peu une, tendre et croquante. — Eau : abondante, plus ou moins sucrée, agréablement acidulée, mais sans parfum.

Maturité. — Octobre-Décembre.

Qualité. — Deuxième pour le couteau, première pour les usages culinaires.

Historique. — L'ancien Comice horticole de Maine-et-Loire reçut de l'un de ses correspondants étrangers, ce pommier vers 1847, et c'est dans le jardin de cette Société, où il portait l'étiquette Pastour et le n° 216, qu'en 1851 je m'en procurai