Pomme BELLE-FILLE NORMANDE

Synonymes. — Pommes : 1. Belle-Fille du Pays de Caux (Renault, Notice sur la nature et la culture du pommier, 1817, pp. 30-31).— 2. Dameret [des environs d'Aumale] {Id. ibid.). — 3. De Damoiselle [dans rOrne] (W. ibid.). — 4. De Livre [Id. ibid.).

Description de l'arbre. —

Bois : de force moyenne. — Rameaux : nombreux et assez gros, un peu courts , étalés, très-géniculés, duveteux , brun verdàtre nuancé de rouge. — Lenticelles : arrondies, larges et abondantes. — Coussinets : bien accusés. — Yeux : moyens, coniques-arrondis, collés en partie sur l'écorce et ayant les écailles saillantes. — Feuilles :

très-grandes, minces, ovales, vert clair brillant en i dessus , blanc verdàtre en dessous,

sensiblement ondulées, à bords assez profondément dentés. — Pétiole : blanc

jaunâtre, nuancé de rose à la base, long, bien nourri, mais peu rigide et rarement

très-cannelé. — Stipules : modérément développées. Fertilité. — Médiocre.

Cdlture. — Il croît trop lentement pour que nous conseillions de toujours le

destiner i. la haute-tige, en le greflant au ras de terre ; comme gobelet ou cordon

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il est d'un bien meilleur rapport, quand surtout on l'a écussonné sur doucin, où il fait de jolis pommiers nains.

Description Au irait. — Grosseur : considérable. — Forme : conique allongée, ayant un côté moins volumineux que l'autre, et souvent déprimée au sommet, qui est fortement plissé. — Pédoncule : de longueur et de force moyennes, implanté dans une étroite mais assez profonde cavité. — Œil : moyen, mi-clos ou fermé, à bassin variant beaucoup en ses dimensions. — Peau : unie, jaune brillant, lavée de rose clair sur la partie frappée par le soleil, maculée de fauve verdàtre autour du pédoncule et couverte de larges points roux. — Chair : assez blanche, peu compacte, tendre, non marcescente. — Eau : suffisante, sucrée, faiblement acidulée.

Maturité. — Novembre-Février.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Connue depuis un siècle au moins dans la Normandie, surtout au Pays de Caux (Seine-Inférieure), dont on la croit originaire, la Belle-Fille normande est à la fois fruit à couteau et fruit de pressoir. Mais si sur nos tables elle produit le plus bel effet par sa grosseur et son ravissant coloris, elle s'y voit préiïérer, pour leur qualité, nombre de ses congénères. Et de même au pressoir, où son l'Ole est très-secondaire. Renault, dans sa Notice sur la nature et la culture du k)ommier, lui consacrait les lignes suivantes eu 1817 :

I « Le pommier de Livre, qui tire son nom de la grosseur et de la pesanteiu' de son fruit, iest la Belle-Fille du Pays de Caux, la Demoiselle de l'Orne, leDameret des environs d'Aumale... Ses pommes sont allongées, d'une saveur douce et agréable.... Elles entrent pour peu de chose dans les combinaisons de cidre de bonne qualité. Cet arbre demande un terrain bas, Irais, sans humidité et exposé au soleil de dix heures, autrement on le cultiverait presque .inutilement. » (Pages 31 et 32.)

! Observations. — Après avoir signalé, dans le précédent article, une fausse pomme de Belle-Fille venue des environs de Paris, j'en dois faire autant pour la Belle-Fille normande, ayant reçu ainsi étiqueté, et de la capitale également, un arbre dont les produits n'ont aucune espèce de rapport avec ceux de la variété ici décrite. Ils sont en effet sphériques, à peau verte, rugueuse, réticulée et ponctuée de brun. Mûrs en décembre, je les ai généralement trouvés de deuxième qualité. — La pomme Linnée, ou LinnœusPippin, offre quelque ressemblance avec notre Belle-Fille normande, mais seulement pour l'extérieur, et encore est-elle beaucoup moins grosse. Quant au mérite des deux fruits, la Linnée, variété de premier ordre, laisse loin derrière elle les produits de l'autre pommier. — 11 existe, et nous la caractériserons à son rang alphabétique, certaine espèce dite d'Une Livre, qu'il ne faut pas supposer la même que la Belle-Fille normande ; méprise facile à commettre en raison du synonyme pomme de Livre, appartenant depuis longtemps à celte dernière.

Pomme BELLE-FILLE DU PAYS DE CAUX. — Synonyme de pomme Belle -Fille normande. Voir ce nom.

BEL [belle fle]