Pomme CALLEVILLE ROUGE D'AUTOMNE

Synonymes. — Pommes : 1. Calleville d'Automne (dom Claude Saint-Étienne , JVowTO/i!e instruction pour connaître les bons fruits, 1670, p. 208; — et von Flotow, lllustrirtes Handbuch der Obstkunde, 1859, t. I, p. 41, n» 5). — 2. Framboise d'Automne (Henri Manger, Systematiscke Pomologie, 1780, t. I, p. 66, n» cxxxii-2»). — 3. Kant (Id. ibid.). — 4. Présent d'Automne (Id. ibid.). — 5. PRÉSENT DE Gelder (M. ibid.). — 6. VIOLETTE (de Launay, le Bon-Jardinier, 1808, p. 140). — 7. Grelot (Gouvcrchel, Traité des fruits, 1852, p. 431). — 8. Sonnette (Id. ibid.).

I)esci>iittiOBi de VfxV' bre. — Bois : fort. — Rameaux : assez nom breux , étalés , gros et longs , rouge brunâtre , légèrement flexueux et.

très-duveteùx, surtout au sommet. — Lenticelles : arrondies, moyennes, clairsemées. — Coussinets : peu saillants. — Yeux : volumineux, coniques-arrondis, collés contre l'écorce.

— Feuilles : moyennes et arrondies, vert foncé en dessus, gris blanchâtre en dessous, planes, longuement acuminées, régulièrement et faiblement dentées. — Pétiole : des plus longs, bien nourri, à cannelure prononcée. ■ — .Stipules : petites, pour la plupart.

Fertilité. — Remarquable.

Culture. — En le gretTant ras terre, pour plein-vent, il fait de jolies tiges et sa forte ramification lui donne une assez belle apparence ; mais nous préférons généralement le destiner à la basse-tige , sur paradis ou sur doucin , car sous cette forme il ne laisse rien à désirer.

Ilesci*i|ttion du fruit. — Grosseur : volumineuse. — Forme : coniqueallongée, plus ou moins ventrue à la base, légèrement pentagone et plissée au sommet, où souvent elle est fortement déprimée d'un côté. — Pédoncule : de longueur moyenne, grêle, parfois contourné, inséré dans un bassin plus large que profond. — Œil : moyen ou petit, mi-clos ou fermé, modérément enfoncé ou presque saillant, à cavité irrégulière et côtelée sur les bords. — Peau : à fond jaune clair, très -amplement lavée de rose, striée et jaspée de louge vif, puis ponctuée de gris-blanc. — Chair : blanche, tendre, un peu spongieuse, assez odorante, rosée sous la peau et quelquefois, mais exceptionnellement, auprès des loges, dont

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les pépins sont très-souvent avortés. — Eau : suffisante, sucrée, acidulé, à parfum légèrement framboise.

Maturité. — Octobre-Décembre.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — En 1670 cette pomme, regardée comme originaire de l'Auvergne, était d'une telle rareté, que le moine Claude Saint-Étienne se trouvait encore le seul qui l'eût signalée [page 208 de sa Nouvelle imtruclion pour connaître les bons fruits]. Un siècle plus tard (1784) nous la cultivions assez abondamment, et M. de la Bretonnerie, pomologue estimé, lui consacrait un curieux article, dont nous allons citer les principaux passages :

« Le Calville rouge d'Automne — écrivit-il — est une grosse pomme à côtes, plus longue que ronde, d'un beau rouge cramoisi foncé. Une bonne pomme de Calville rouge doit avoir la chair légère, beaucoup teinte de rouge incarnat, et sentir la violette. Il a passé poiu' constant, jusqu'à présent, que ce fruit n'est rouge en dedans que sur les vieux arbres plantés dans des terres fortes et fraîches.... Les plus belles et les meilleures de ces pommes,

sont en Auvergne, où elles sont des plus communes » (L'École du jardin fruitier, 1784,

t. Il, pp. 471-472.)

ObserTations. — Très-souvent le Calleville rouge d'Automne est confondu avec le Calleville rouge d'Hiver, surtout à cause de la teinte rosée dont se nuance parfois la chair de ces deux fruits. 11 existe cependant une très-grande différence entr'eux, tant pour la forme que pour l'époque de maturation et la qualité; on s'en convaincra en les comparant ici. — Nous disons d'avance qu'il n'y a rien, non plus, de commun entre ce Calleville et le pommier ^o2-7?'ès-7Voé/e, d'origine allemande, quoique le dernier ait Calleville rouge d'Automne parmi ses synonymes. Et il en est ainsi pour la pomme de Violette, variété bien connue, mais dont la dénomination appartient également à la synonymie dudit Calleville. — Couverchel, en son Traité des fruits (1832), applique à cette même pomme les surnoms Grelot et Sonnette, et les justifie de la sorte :

« Ses pépins, lorsqu'ils n'avortent pas, ce qui est rare, sont aigus et renfermés dans de grandes loges , caractère qui distingue tous les Calvilles ; il arrive même souvent que les pépins se détachent et sonnent par l'agitation j ce qui prouve, contre l'opinion de certains

physiologistes, qu'ils sont, relativement au péricarpe, dans un isolement complet »

(Page 431.)

Couverchel est dans le vrai, quant à l'avortement très-fréquent des pépins du Calleville rouge d'Automne; mais je suis loin, comme lui, d'avoir remarqué que ces pépins, détachés entièrement du péricarpe, sonnassent lorsqu'on agitait la pomme. Au contraire, j'ai constamment vu les pépins de ce Calleville fortement maintenus, et par suite immobiles dans leurs loges.

PoME CALLEVILLE ROUGE D'AUTOMNE [des Allemands]. — Synonyme de pomme Roi-Très-Noble. Voir ce nom.

Pommes : CALLEVILLE ROUGE D'AUTOMNE ET D'HIVER, ^

1 Synonymes de

— CALLEVILLE ROUGE COURONNÉE, ( ^«f«^*'^^^ ''"«f

1 a Hiver. Voir

1 ce nom.

— CALLEVILLE ROUGE EN DEDANS ET EN DEHORS, j

CAL [CALLEVILLE ROU]