Pomme CARDINAL ROUGE

S^rnonymcs. — Pommes : 1. Rother Back (Jean Bauhin , Hisioria foniis et balnei Bollensis, 1598, p. 79; — et Lucas, llîustrirtes Handbiich der Otistkunde, 1859, t. I, p. 111, n" 40). — 2. RoUGE A Frire (Bauhin, avant 1613, Historia plantarum universalis , édition de 1650, t. I , p. 13). — 3. Rother Cardinal (Diel, Kernobstsorten , 1800, t. 111, p. 94). — 4. Breitling (Lucas, ibid.).

Descriittion de l'arbre. — Bois : fort. — Rameaux : assez nombreux, généralement étalés, longs, gros, bien coudés, cotonneux, d'un rouge-brun légèrement lavé de gris. — Lenticelles : plus ou moins allongées, grandes et rapprochées. — Coussinets : larges mais peu saillants. — Yeux : moyens, coniques, faiblement duveteux et entièrement collés sur l'écorce. — Feuilles : moyennes, ovales, trèsallongées, longuement acuminées, planes ou ondulées, à bords correctement

crénelés. — Pétiole : très-gros, de longueur moyenne, à cannelure profonde. — Stipules : moyennes.

Fertilité. — Ordi- Pomme Cardinal rouge. naire.

Culture. — Je n'en ai fait encore que des pommiers nains de diverses formes, et tous ont très-bien réussi. Il devrait également , en raison de sa grande vigueur, parfaitement convenir pour le pleinvent.

Description du fruit. — Grosseur : audessus de la moyenne.

— Forme : conique trèsraccourcie, ventrue et sensiblementpluslarge que haute. — Pédoncule : court ou de longueur moyenne, bien nourri, assez profondément inséré dans un vaste bassin. — Œil : grand, mi-clos ou fermé, modérément enfoncé, à cavité large, très-irrégulière et habituellement côtelée. — Peau : unie, à fond jaunâtre, presque entièrement lavée et striée de rouge foncé, légèrement maculée de fauve autour du pédoncule et régulièrement semée de points blancs beaucoup plus apparents sur le côté de l'insolation que sur l'autre face. — Chair : un peu jaunâtre, mi-fine et mi-tendre. — Eau : suffisante, sucrée, acidulé et vineuse, mais faiblement parfumée.

Maturité. — Novembre-Janvier.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Le pommier Cardinal rouge est depuis longtemps très-répandu sous ce nom et sous celui de Rother Back, dans le Wurtemberg, disait en 1839 le pomologue Lucas au tome I" de Y Illustrirtes Handbuch der Obstkunde (p. 111, n" 40). Je puis ajouter que déjà même on l'y rencontrait, ainsi que dans les contrées avoisinantes, au siècle du naturaliste Jean Bauhin, médecin avant 1594 du duc de Wurtemberg-Montbéliard. Les lignes suivantes, traduites de VHistoria plantarum universalis de ce savant renommé, vont le prouver :

« Rother Backapfel, c'est-à-dire la Pomme Rouge a Feire {quasi Bubrum Frixorium dicas] , est un û'uit bigarré, rouge et strié pour la plus grande partie, puis blanc jaunâtre en quelques endroits. Légèrement anguleux, il a le pédoncule court, l'œil enfoncé, la chair acidulé, d'un goût agréable et vineux. Frit, il devient si délicat qu'on le sert ainsi, avec empressement, sur les tables les plus somptueuses, surtout à Bâle (Suisse), où cette variété jouit d'une très-grande vogue, et même où elle a reçu, je crois pouvoir l'affirmer, son nom de Rother Back. A Montbéliard (Franche-Comté) j'ai récolté de ces pommes qui se sont conservées jusqu'en décembre. On me dit qu'à Boll (Suisse) plusieurs ont atteint la Quadragésime. » (Tome I", p. 13.)

Bauhin, qui mourut en 1613, ne vit pas la publication de son Histoire des plantes, imprimée seulement en 1650. En 1598 if avait fait paraître une assez

volumineuse Pomologie, contenue dans VHistoria fontis et balnei BoUensis , et déjà s'y était occupé (p. 79), mais d'une façon beaucoup moins détaillée que ci-dessus, du pommier Botker Back, ou Cardinal rouge. On peut donc, en toute certitude, dire de ce pommier que les Wurtembergeois, les Suisses et les Franc- Comtois le cultivaient au xvi" siècle. Le connurent-ils plus tôt? Est-il né chez l'un d'eux?... Je n'en sais absolument rien. Toutefois il me semble probable que de Montbéliard (Doubs), où Bauhin nous l'a montré en 1598, il dut se répandre assez vite dans le centre de la France, car en 1628 le Lectier signalait à Orléans, page 24 du Catalogue de son verger, parmi les fruits de garde une pomme de Cardinal qui m'a bien l'air d'être notre Cardinal rouge. En terminant je crois utile, pour éviter quelque confusion, de rappeler que les Wurtembergeois donnèrent à deux variétés fort difiérentes le surnom de Ponme à Frire : à celle-ci, puis au Calleville blanc d'Hiver, comme nous l'avons, du reste, rapporté un peu plus haut, page 177.

Pomme CARDINALE D'ÉTÉ. — Synonyme de pomme Api d'Été. Voir ce nom.

Pomme CARDINALE D'HIVER. — Synonyme de pomme d'Api. Voir ce nom.

Pomme CARMELITER- REINETTE. — Synonyme de Reinette des Carmes. Voir ce nom.

Pomme CARMIN DE JUIN [ou Vermillon d'Été]. — Synonyme de pomme d'Astracan rouge. Voir ce nom.

Nota. — C'est par oubli que ce synonyme, signalé dans mes Catalogues dès 1852 (p. 31, n" 210), et dont j'ai maintes fois vérifié l'authenticité, n'a pas été inscrit dans le sommaire synonymique de la pomme d'Astracan rouge (p. 82). On voudra bien l'y porter ou du moins en tenir compte.

Pomme CAROLINA GREENING. — Synonyme de pomme Green Cheese. Voir ce nom.

Pomme CAROLINA RED STREAK. — Synonyme de pomme Ben Davis. Voir ce

nom.

Pomjies : CAROLINA SPICE, \

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