Pomme API ÉTOILE

Synonyaies. — Pommes: 1. Carrée d'Hiver (Jean Bauhin , Historia plantarum universnlis, 1613-1650, l. I, p. 10). — 2. Pentagone {Id. ibid.). — 3. D'Étoile (la Quintinye , Inslrticlions . pour les jardins fruitiers et potagers , 1690, t. I, p. 392). — 4. ÉtoilÉe (Duhamel du Monceau. Traite' sur les arbres fruitiers, 176S, t. î, p. 312). — 5. D'Étoile a LONGUE QUEUE (Henri Manger, Systematische Pomologie, 17t0, t. I, p. 42, n° CO). — 6. Api A l'Étoile (Van Mons, Catalogue descriptif de partie des arbres fruitiers qui de 179S « 1823 ont formé sa collection, p. 43, n" 1406). — 7. En Étoile (Louis Dubois, du Pommier, du Poirier et du Cormier, 1804, 1. I, p. 52).

Premier Type. Bescriptioi» de l'arbre. — Bois :

assez faible. — Hameaux : nombreux , légèrement étalés, très-longs, peu forts et peu coudés, bien duveteux, d'un brun vif plus ou moins lavé de gris. — Lenticelles : abondantes , larges , généralement arrondies. — Coussinets : presque nuls. — Yeux : de moyenne grosseur , coniques , faiblement cotonneux , écartés du bois. — Feuilles : petites, ovales-allongées, rarement acnminées, vert clair en dessus, gris verdàtre en dessous , ayant les bords régulièrement dentés ou crénelés. — Pétiole : rosé, surtout à la base, long, assez grêle, à cannelure peu marquée. — Stipules : des plus petites.

Fertilité. — Extrême.

Culture. — Ce pommier ne convient aucunement pour haute-tige, en raison de ses nombreux, longs et grêles rameaux, pouvant à peine se supporter; il lui faut le cordon ou la forme buisson , si l'on veut que sa production et son développement ne laissent rien à désirer.

Description du Iriiit. — Grosseur :

parfois moyenne, mais le plus habituellement un peu moins volumineuse. — Forme: régulièrement très-pentagone, et passant fréquemment de la globuleuse aplatie aux pôles, à la conique plus ou moins obtuse et bosselée au sommet. — Pédoncule : long ou très- long, mince, renflé à son point d'attache, inséré dans un bassin rarement bien profond. — Œil : petit ou moyen, mi-clos ou fermé, presque à fleur de fruit, plissé et bos.selé sur ses bords. — Peau : fine, unie, jaune d'or ou jaune clair nuancé de vert, semée de pelits points blancs, légèrement lavée de rouge-brique sur la face exposée

Deuxième Type.

API [API ÉTO]

au soleil et souvent maculée de brun olivâtre autour du pédoncule. — Chair : blanc verdâtre, ferme, à grain serré, croquante, quelque peu marcescente. — Eau : abondante, sucrée, acidulé, rafraîchissante, mais sans parfum bien appréciable.

Api étoile vu par-dessous.

Maturité. — Février-Avril.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — C'est au célèbre médecin et naturaliste français Jean Bauhin, qui long-temps fut attaché à la cour des ducs de Wurtemberg-Montbéliard , que l'on doit de connaître l'origine de ce curieux pommier et l'époque où il parut dans notre pays. Mort à Montbéliard (Doubs) en 1613, Bauhin laissa manuscrite une volumineuse Histoire universelle des plantes, écrite en latin, et qu'on publia en 1630, à Ambrun (Hautes- Alpes). Elle débute par une précieuse étude historique et descriptive , avec figures , sur les pommes et les poires. Là se rencontre pour la première fois l'Api étoile, dont l'auteur mentionne ainsi la provenance , puis l'introduction chez nous :

« Pomme Pentagone. — J'ai reçu de l'illustrissime duchesse de Wurtemberg, notre trèsclémente souveraine, ce rare et charmant fruit; elle me l'envoj'a avec plusieurs autres jolies plantes exotiques Ce fut elle également qui me fit obtenir pour son jardin de Montbéliard, que je dirige, des rameaux de cette espèce, et j'eus soin de les y faire greffer

A Montbéliard, ces fruits sont vulgairement, en raison de leurs angles, appelés Pommes Carrées. Si presque toujours elles sont pentagones, parfois cependant on les voit hexagones, et même heptagones » (Tome l"', page 10.)

Bauhin n'a pas précisé l'époque à laquelle on lui envoya de Wurtemberg, ces rameaux, mais il est facile de la déterminer. En io98 il fit paraître son Historia fontis et balnei Bollensis , dont une partie traite longuement des fruits cultivés par lui ou dans sa contrée; la Pomme Pentagone ne s'y trouve ni décrite ni citée. Comme il mourut, nous le répétons, en 1613, et vit fructifier les sujets sur lesquels avait été greffée, selon ses ordres , cette variété , on peut donc en conclure que ce dut être vers 1603 qu'eut lieu dans le comté de Montbéliard l'importation de l'Api étoile. Quant à l'âge que comptait alors ce pommier, il n'était certes pas avancé, Jean Bauhin le prouve en qualifiant d'espèce rare sa pomme Pentagone. Les Italiens l'ont aussi multipliée des premiers, et même abondamment; ce qui i laisse croire — on l'a du reste affirmé — qu'elle devient chez eux bien meilleure ' que chez nous. A partir de 1720 les Chartreux de Paris contribuèrent puissamment à sa propagation ; peut-être même leur doit-on de posséder encore ce ravissant fruit. En 1830 il semblait perdu , quand le pomologue Poiteau le rencontra à Meudon, dans le clos des Moulineaux , ancienne annexe de ces immenses pépinières des Chartreux qui furent, nous l'avons dit antérieurement (t. I, p. 50) , détruites en 1792. Poileau, non- seulement prit pour lui de nombreux greffons de cette variété , mais il en donna aux principaux horticulteurs de la capitale ; et depuis lors l'Api étoile reparut dans la culture.

API [api ÉTO — NOiJ

ObserTations. — C'est se tromper qu'accorder à l'Api étoile les noms Belle- Fille et Double-Api, pour synonymes; le premier est celui d'une très-ancienne espèce décrite ci-après ; le second, un surnom parfaitement authentique du Gros- Api. — Mayer, en caractérisant ce fruit dans la Poutona fmnconica (t. III, p. 165, n° 66), supposait en 1801 qu'il eu existait une sous-variété plus petite et à pédoncule beaucoup plus long. Non, ainsi que le démontrent les deux types figurés ci-dessus, cueillis sur le même arbre, dans mon école; et comme le constatent les spécimens coloriés publiés par Poiteau, en 1846 [Pomologie française, t. IV, n" 6), puis en 1866 par M. Mas [le Verger, t. IV, Pommes tardives, n° 25).

Pomme API A L'ÉTOILE. — Synonyme de Api étoile. Voir ce nom.

Pomme API FIN. — Synonyme de pomme d'Api. Voir ce nom.

Pomme API (GROS-). — Voir Gros- Api.

PoîME API JAUNE [du Mroi de la France]. — Synonyme de pomme Apion. Voir ce nom