Poire FONDANTE DE LA MAITRE-ÉCOLE

Description de l'arbre. — Bois : fort. — Bameaux : nombreux, très-étalés, gros et longs, bien coudés, vert cendré, aux lenticelles apparentes et rapprochées, aux coussinets peu saillants. — Yeux: assez volumineux, ovoïdes, très-écartés du bois, souvent ressortis en éperon, ayant les écailles entr'ou vertes. — Feuilles : ovales ou ovales-allongées, légèrement dentelées, planes, portées sur un pétiole épais et des plus longs.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — Toute espèce de sujet lui convient; il est vigoureux et développe assez hâtivement son écusson ; quant à ses pyramides, quoiqu'un peu trop irrégulières elles ne laissent pas, cependant, que d'être fortes et convenables.

FON [fondante mai — mal]

Fondante de la Maître-Ecole.

Description du fruit. — Grosseur : moyenne et parfois moins volumineuse. — Forme : turbinée, obtuse, régulière, généralement un peu allongée. — Pédoncule : court ou de longueur moyenne, bien nourri, rarement très-arqué, inséré

obliquement ou perpendiculairement dans une large dépression à bords plus ou moins relevés. — Œil : moyen , souvent mi-clos, arrondi, faiblement enfoncé. — Peau : jaune orangé, toute parsemée de points brun-fauve trèsapparents, rayée de même dans la cavité ombilicale et quelque peu roussàtre sur la partie frappée par le soleil. — Chair: fortement jaunâtre, cassante ou demi-cassante, fine, juteuse, habituellement granuleuse auprès des pépins. — Eau : abondante , vineuse et sucrée, possédant un parfum assez délicat.

Maturité. — Fin de novembre et courant de décembre , parfois même allant jusqu'en janvier.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Elle provient des jardins de MM. Robert et Moreau, horticulteurs à Angers ; le nom qu'on lui a donné est celui du clos dans lequel le pied-type a poussé; sa première dégustation date de 1861. Le Comice horticole de Maine-et-Loire déclara ce fruit «bon à multiplier. » [Bulletins de 1861, p. 271.) Il mérite en effet cette recommandation, mais on ne saurait le classer parmi les variétés de choix, vu le grand nombre de poires d'automne qui l'emportent sur lui par le volume et la qualité.