FOS — FOU

fortement musqués ; car, ce cas excepté, on la doit classer parmi les variétés de troisième ordre.

Historique. — Voilà encore une de nos très-anciennes variétés françaises. Dès 1628 le Lectier, d'Orléans, la citait dans son Catalogue (page 7), disant qu'elle mûrissait « en août et commencement de septembre, » et lui donnant le seul nom de Poire de Fosse, sous lequel on l'a, jusqu'à nous, généralement cultivée. En 1675 Merlet [Abrégé des bons fruits, p. 82) lui trouva deux synonymes : Bergamote grecque et Violine, dont le dernier, assura-t-il, avait particulièrement cours en Anjou. L'introduction de ce fruit dans notre province remonte donc à deux siècles environ ; date fort respectable sans doute, mais qui n'autorise nullement à l'en croire originaire, car la Champagne, le Perche, la Brie , le Nivernais sont aussi , depuis un temps immémorial, en possession de ce poirier. Dans l'Aube, notamment, il en existe « des arbres énormes.... comme de gros tonneaux, » m'écrivait le 2 septembre 1864 M. Charles Baltet, pépiniériste à Troyes ; et il en est de même aux environs de Moulins. D'où suit qu'il ne serait pas impossible que la poire de Fosse fût, avant 1628, sortie du village de ce nom, relevant aujourd'hui de la commune de Domérat (Allier).

Poire de FOSSÉ. — Synonyme de poire de Fosse. Voir ce nom.

Poire FOSSE MUSQUÉE. — Synonyme de poire de Fosse. Yoir ce nom.

Poire de FOSSETTE. — Synonyme de poire de Fosse. Voir ce nom.