FOU

enfoncé. — Peau : épaisse et rugueuse, jaunâtre ou vert jaunâtre, régulièrement couverte de points gris-roux souvent entremêlés de petites taches de même couleur, et maculée de brun-fauve autour du pédoncule. — Chair : blanc faiblement ver-

dâtre, fine ou demi-fine, fondante ou Poire Fourcroy. demi-cassante, juteuse, peu pierreuse.

— Eau ; abondante, sucrée, légèrement vineuse, parfois entachée de quelque âcreté et rarement bien parfumée.

Maturité. — Fin d'octobre et pouvant atteindre le mois de décembre.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Je l'ai reçue de Belgique , dont elle est originaire , en 1848, et mon Catalogue de 1849 la signala (p. 27, n° 392) comme variété de toute récente introduction. Van Mons la gagna de semis à Bruxelles, dans sa pépinière de la Fidélité, et cela avant 1817 , car le docteur Diel la décrivait déjà en 1819, page 202 de son Kernobstsorten. Le nom qu'elle porte est celui d'Antoine-François de Fourcroy, célèbre chimiste , qui né à Paris le 15 juin 1755, y mourut le 16 décembre 1809.

Observations! — Rappelons ici ce que nous avons dit dans notre article sur le Beurré Diel (t. I, page 351 ) : que la variété Fourcroy s'éloigne beaucoup de ce dernier fruit ; puis ajoutons que le pomologue anglais Thompson se méprit, lorsqu'en 1842 il attribua à cette même poire Fourcroy le synonyme Merveille de la Nature, qui se rapporte au Doyenné d'Hiver.

Poires FOURCROY D'HIVER et FOURCROY DE ROUEN. — Synonymes de poire Fourcroy. Voir ce nom.

Poire de FOURMI. — Synonyme de poire Grise-Bonne. Voir ce nom.

Poire FOURQUI. — Synonyme de poire Fourcroy. Voir ce nom.

m FRA