Poire FRANC-RÉAL

Synonymes. — Poires: 1. Fin-Or d'Hiver ( Charles Estienne, Seminarium et planiarium fructiferarum prœsertim arborum quce post hortos conseri soient, 1540, p. 69 ; et le Lectier , d'Orléans , Catalogue des arbres cultivés dans son verger et plant, 1628, p. 19). — 2. Mycet (le Lectier, ibidem ). — 3. Franc-Rëal dobë (dom Claude Saint - Etienne , Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, 1670, p. 96).. — 4. Poire A cuire ( Anonyme , les Délices de la campagne, édition de 1673, p. 114 ). — 5. De Femelle ( Id. ibid. ). — 6. De Notre-Dame (Id. ibid. ). — 7. Gros-Micet ( Merlet, l'Abrégé des bons fruits, édition de 1675, p. 110 ). — 8. De l'Ebergement {Idem, édition de 1690, p. 88). — 9. Franc-Rëal beurré (Id. ibid.). — 10. Franc-Réal d'Hiver (Thompson, Catalogue of fruits cultivated in the garden of the horticultural Society of London, 1842, p. 138, n° 242). — 11. Franc-Rëal d'Orléans (le baron de Biedenfeld, Handbuch aller bekannten Obstsorten, 1854, p. 63 ). — 12. Forêt d'Hiver ( Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1860, t. III).

Description de l'arbre. — Bois : très-fort. — Rameaux : nombreux , étalés vers la base, érigés près du sommet, gros et longs, des plus géniculés, duveteux , brun olivâtre nuancé de carmin autour des yeux, ayant les lenticelles fines et très-espacées , les coussinets peu ressortis et de longs mérithalles. — Yeux:

petits, larges, aplatis, collés contre l'écorce. — Feuilles :

assez grandes, épaisses et ovales-allongées, des plus cotonneuses, à bords presque unis, à pétiole court, épais, accompagné de stipules bien développées.

Fertilité. — Extrême.

Culture. — Sa vigueur est parfaite. On le greffe sur le cognassier ou sur le franc; il n'a rien de particulier dans sa végétation et fait constamment de superbes pyramides.

Description dit fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne et souvent plus volumineuse. — Forme : turbinée fortement arrondie et bosselée. — Pédoncule : court, arqué, assez nourri, renflé à ses extrémités, obliquement ou perpendiculairement implanté dans une étroite et profonde cavité dont les bords sont fort accidentés. ■— Œil : moyen, ouvert, peu enfoncé. — Peau : jaune d'or ou jaune obscur légèrement olivâtre, semée de larges points roux, parfois tachetée de même, maculée de brun-fauve autour du pédoncule et aussi, mais très-exceptionnellement, dans le bassin ombilical. — Chair : des plus blanches, cassante ou demifondante, demi -fine et pierreuse, surtout au -dessous des loges. — Eau : abondante ou seulement suffisante , faiblement sucrée, assez acidulé et presque dénuée de parfum.

Maturité. — De novembre en janvier ou février. Qualité. — Première pour la cuisson.

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Historique. — En 1540 Charles Estienne décrivit ce fruit à la page 69 de son Seminarium ; Fin-Or d'Hiver fut le nom sous lequel il le connut et qui un siècle et demi plus tard lui était encore fréquemment donné, puisqu'en 1690 la Quintinye, parlant du Franc-Réal, disait: « Quelques-uns le nomment aussi Fin- Or «d'Hijvcr[i. I, p. 277). » Olivier de Serres, contemporain de Charles Estienne, signala également cette variété, mais il l'appela Franc-Réal ; ce qui montre que même en 1540 elle portait déjà ces deux dénominations, dont l'origine est du reste commune. Le nom Fin-Or fut en effet tiré de la couleur de ces poires, rappelant, selon Charles Estienne, celle de l'or pur (auri puri colorera référant) ; et Franc réal, ou roial, désigna jadis le franc d'or fin, monnaie frappée l'an 1360 par les ordres du roi Jean et à son effigie (voir François le Rlanc, Traité historique des monnaies de France, 1690, p. 257). On appela également cette variété Micet, ou Gros-Micet, mais seulement après 1600 ; nous ne saurions donc croire avec le docteur Yenette, qui écrivait en 1678, « qu'elle est venue de semence et a eu l'honneur de porter le nom « de Micet, celui qui l'a élevée. » [Art de tailler les arbres fruitiers, 2e partie, p. 48.) Ce Micet, ne connaissant pas le Franc-Réal, l'aura rebaptisé ainsi, et voilà tout. Une chose le prouve , d'ailleurs : le manque d'antériorité dudit nom , comme aussi l'oubli complet dans lequel il tomba dès son apparition. Si tout nous autorise à classer le Franc-Réal parmi nos poiriers indigènes, rien, cependant, n'a pu nous permettre de découvrir son lieu de naissance, d'autant mieux qu'anciennement on le rencontrait partout ; mais aujourd'hui sa culture est au contraire assez restreinte.

Observations. — La rare fécondité de ce poirier lui a toujours valu des recommandations. En 1652 Claude Mollet le qualifiait « d'arbre fort excellent, à cause « qu'il paye tous les ans le tribut à son maistre : c'est-à-dire qu'il rapporte toujours « du fruit et n'est point sujet aux incommoditez du temps. » ( Théâtre des jardinages, p. 37.) Et, de nos jours, voici M. le professeur Eugène Forney qui le signale en ces termes à l'attention publique :

« Nous recommandons — dit-il — cette ancienne variété à cuire, délaissée à tort pour beaucoup d'autres qui ne la valent pas et qui n'ont pas sa rusticité et sa grande et constante fertilité. Nous possédons deux pyramides de Franc-Réal qui depuis dix ans ne nous ont jamais rapporté moins de deux cents belles poires chacune. Ce fruit est profitable dans un ménage ; il est d'une longue conservation et se transporte facilement. » ( Le Jardinier fruitier, 1862, t. I, pp. 235-236. )

La poire Castelline, que j'ai décrite page 532 du tome Ier de ce recueil, diffère entièrement du Franc-Réal, auquel on avait pensé pouvoir la réunir il y a quelques années; mais il n'en est pas ainsi du Franc-Réal dJ Orléans, qui me fut envoyé vers 1860, car il se rapporte complètement, arbre et fruit, à cette dernière variété.

Poire FRANC-RÉAL BEURRÉ. — Synonyme de poire Franc-Réal. Voir ce nom.

Poire FRANC-RÉAL DORÉ. — Synonyme de poire Franc-Réal. Voir ce nom.

Poire FRANC-RÉAL D'ÉTÉ. — Synonyme de poire Bergamote d'Été. Voir ce nom.

Poire FRANC-RÉAL D'HIVER. — Synonyme de poire Franc-Réal. Voir ce nom.

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Poire FRANC-RÉ AL D'ORLÉANS. — Synonyme de poire Franc-Réal. Voir ce nom.

Poire FRANC-SUREAU D'ÉTÉ. — Synonyme de poire Orange rouge. Voir ce nom.

Poire FRANC-SUREAU D'HIVER. — Synonyme de poire de Saint-Père. Voir ce nom.