Poire GÉNÉRAL TOTTLEBEN

Description de l'arbre. — Bois : assez fort. — Bameaux : nombreux, légèrement étalés, gros et longs, géniculés, brun verdàtre ou grisâtre, aux lenticelles apparentes et rapprochées, aux coussinets saillants. — Yeux: moyens ou assez volumineux, ovoïdes ou coniques, duveteux, écartés du bois, à écailles entr'ouvertes. — Feuilles : grandes, ovales ou elliptiques, faiblement acuminées, ayant les bords presque unis ou quelque peu denticulés, le pétiole long effort.

Fertilité. — Convenable.

Culture. — Le cognassier est le sujet que nous préférons pour ce poirier, doué d'une grande vigueur ; il développe assez vite son écusson et prend dès sa deuxième année une belle forme pyramidale.

Description du fruit. — Grosseur : considérable. — Forme : turbinée trèsallongée, obtuse, irrégulière, un peu contournée dans sa partie supérieure et souvent moins ventrue d'un côté que de l'autre. — Pédoncule : long, bien nourri, arqué, très-renflé à la base, inséré dans une étroite cavité peu profonde, mais dont l'un des bords est des plus protubérants. — Œil : grand, arrondi, ouvert, légèrement enfoncé. — Peau : jaune d'or, ponctuée et tachetée de fauve, surtout dans le voisinage de l'œil. — Chair : très-blanche, demi-fine, fondante ou demi-fondante, juteuse, contenant quelques fortes pierres autour des loges. — Eau : abondante, sucrée, aigrelette, aromatique et savoureuse.

Maturité. — Courant d'octobre et dépassant très-rarement la mi-novembre.

Historique. — M. Fontaine de Ghélin, propriétaire à Mons (Belgique), et dont nous avons déjà décrit un très-beau gain (le Beurré de Ghélin, t. I, p. 367), est l'obtenteur du présent poirier, provenu d'un semis fait en 1839. Le pied -mère fit attendre ses fruits jusqu'en 1855. Son acquéreur, M. Ambroise Verschaffelt , horticulteur à Gand, l'a mise dans le commerce en 1858, après l'avoir dédiée au plus habile ingénieur de l'armée russe, au général Tottleben, né à Mittau (Courlande), le 20 mai 1818, et devenu si célèbre par sa longue, par son héroïque