DAM

entouré do bosselettes. Peau . rude au toucher, vert-pré, maculée de fauve dans la cavité ombilicale et près du pédoncule, parsemée de points grisâtres peu apparents. Chair : blanchâtre, demi-fine, molle, mi-cassante, pierreuse, légèrement

marcescente. Eau : suffl-

Poire «in Dams

santé , sucrée , acidulé , i ans parfum prononcé, quoiqu'as sez savoureuse.

Maturité. — Vers la moitié <l(i septembre et se prolongeant une huitaine <i<- jouis.

Qualité. Troisième pour le couteau ; deuxième pour la cuisson.

iiiN<oi*u«|ii4». im. Decaisne, professeur de culture .ni Jardin des Plantes de Paris, a décrit cette poire en 1860 :

« On la cultive au Muséum,

k u I il d'il sous les noms

<( poire de Dame ou poire dos « Beuhards, dont L'ôtymologie « m'es t absolument inco n nue . »

(Jardin fruitier du Muséum , i. Ml.) Nous pouvons ou signaler La provenance. Elleest originaire <lu département <lo iM.iiiKi-ol.-Ijoii'Ci, où depuis des siècles on La possède sous Le nom poire <lo Daine , que nous lui conservons , tout en regrettant que l'usage n'ait pu faire prévaloir celui <l<i poire des Buhards, tiré du lieu môme <»ù poussa cette variété, La terre dés Buhards, ayant appartenu jadis aux du Bellay, et située commune de La Jumellière, canton de Chemiîlé.

ObaewatioiiM. (Ici l'ru il, généralement destiné aux marchés, blossit assez vito ol doil i'Iit expédié un peu vert. Mans notre contrée, surtout à Doué, Brissac el Martigné, on cultive beaucoup le pou ici- do Dame, et l'on en vend lucrativement Los produits, après les avoir convertis en poires parées.

Poire DAME- IIOtîDOTTE. Synonyme de poire Amadotte, Voir ce nom.

Poire DAME' f'EANNE. Synonyme de poire Duc </<• in Force. Voir ce nom.

Poire DAME JEANNE ROUSSE. Synonyme de poire Dur do la Foro*, Voir